挑食寶貝的營養書小寶貝這個不吃那個不愛、東挑西挑、將熱騰騰的飯菜吃到變成冷菜冷飯，或者硬逼他吃下，他就不加咀嚼地囫圇吞棗，但卻對垃圾食物來者不拒……發育期的寶貝常常對飲食漫不經心，完全不理會用盡心思做出健康食品、費盡脣舌苦口婆心的嗎咪的一片苦心。可是就算寶貝不領情，身為父母的我們，也決不可以就這樣放任寶貝的健康不管。人人都知道“唯有健康均衡的飲食，才能擁有強健的體魄”。但這個淺顯的道理，到底要怎樣才能讓家裡的那個問題寶貝身體力行地做到呢!
聰明媽媽閒聊錄
每次站在書店，看著架子上一排一排的親子教育書，我都想大聲喊：我受夠了!
我真的對那些充滿了生硬理論，署名為專家的親子書受夠了!
對，我承認自己就是一個感情大於理性的傢伙，一個被我先生親暱也輕蔑地稱呼為小女人的人。但是我不明白，難道真的有很多姐妹可以在看著自己可愛孩子而滿腔柔情母愛氾濫時，還能運用十幾年前面對大學聯考時奪取高分的理性，來進行邏輯思維?
至少我不能，我認識的人也不能。我對那些原理、成因、分析以及中學之後就再也沒接觸過的健康教育專業名詞一點也沒有興趣，我只想請專家們告訴我：
“孩子這樣吃好不好?”
“不好的話，壞處是什麼?”
以及最關鍵的問題：“我要怎樣才能讓他們改掉這些壞習慣!”
我需要的是簡潔、通俗並且有著可實行性的回答，我不想在孩子一天天輸在人生起點分秒必爭的時候，去讀一個擁有醫學文憑才看得懂的專家著作在說些什麼?甚至看懂之後，依舊不知道該如何按照那些提示、指南和建議去做!
我知道貪吃零食不好，這一點不需要博士級的專家來提醒，在7歲時我的蛀牙就已經告訴我了。我現在需要知道的是，怎樣才能讓我的孩子改掉這個壞習慣!
老天，真希望自己身邊不是一堆又一堆充滿高深名詞和不切實際指南的親子書，我只需要有一群同齡人，一群沒有溝通障礙的姐妹，一群比我聰明的媽媽，她們會拉著我的手絮絮叨叨地說著自己的家事，在抱怨中隱諱地炫耀自己如何聰明地應付調皮兒子和任性女兒，讓我可以悄悄偷師，然後搖身一變，成為什麼道理都說不出來，但對孩子壞習慣卻出手招招有效的聰明媽媽。
於是我開始尋找那些聰明媽媽的蹤跡，設法和她們交上朋友，拼命引誘她們說出自己的獨門祕方。在那些瑣碎、平凡、精英人士不屑一顧的閒聊中，反而教給了我為人母最多的東西。如今在眾多朋友的支援下，我從無數電話和電子郵件中提取出精華的部分，編成這本超級實用的參考書。
這是一本閒聊錄，一本彙集了60個聰明媽媽親身體驗的故事書。
你可以認為它很無聊，但我認為它很有趣。
你可以認為它沒有科學理論，但我覺得它簡直是育兒聖經。
你可以帶著你的高智商和滿腦子專業名詞驕傲地轉身，但我只想把福音傳達給和我一樣討厭故弄玄虛的笨媽媽們。
仙杜瑞拉的水晶蹄膀
講述人：王太太·31歲(企劃課課長)
問題寶貝：女兒·7歲(國小一年級)
經常有人誇我具有職業女性風采，其實我一直為自己不夠淑女而暗自懊惱，所以十分希望自己能有一個充滿古典美的女兒。想象她穿著白色長裙，在客廳裡彈鋼琴的樣子，我就感動得想流淚。
但是萬萬沒想到，女兒沒變成大觀園中擅長琴棋書畫的才女，反倒像梁山上大塊吃肉的好漢。
她的胃口非常好，無論我做什麼都吃得很香，尤其是拿手好菜——“冰糖水晶蹄膀”，每次都讓她吃得肚皮圓滾滾的。
所以，我從來沒擔心過她會在吃飯上有什麼問題，每當朋友擔心孩子是不是有厭食症的時候，我就暗自竊喜女兒是個能吃、能睡、不用我操心的天使寶寶。
但問題終於在小天使上學後發生了。突然多了那麼多同齡的小朋友，來到了完全不同於幼兒園和家的新環境，還有了自己上學、放學的自由，她樂暈了，開始樂不思蜀。
一開始，她只是和同學邊走邊聊，晚回家幾分鐘而已。
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後來就變成了晚十幾分鍾，晚半個鐘頭，甚至要天黑才到家!於是全家人的開飯時間不再是固定的7點，而是看她什麼時候回家。
也就是說，今天有沒有下雨、學校有沒有人陪她一起玩遊戲、她和同學有沒有聊到很有趣的話題、路上有沒有看見什麼新鮮事……都關係著我們晚餐的時間是七點、七點半、八點，還是更晚!
我和先生嘗試過輪流去接她放學，但是兩人工作忙，不能每天都去，尤其是臨時有事去晚了，看著小天使一個人孤零零地站在校門口等我們的時候，就自責不已，這樣的事情發生過幾次後，我們便放棄了這個辦法。
女兒很懂事，每次她被責罵時認錯的態度都很誠懇，“下次不會”這句話總是說得很大聲。但是不可高估7歲孩子的自控能力，只要放學後外邊有好玩的，那天的開飯時間就絕對無法準時!
不按時吃飯的惡果我相當清楚，可是該說的說了，該做的做了，她也承諾會改正，甚至好幾次我們都氣得發火了，但她就是改不了!
誰都有過興致一來就控制不住自己的童年，發脾氣根本沒有用。我和先生決定冷靜下來，思考怎麼從孩子的興趣上動手。
女兒很喜歡聽故事，白雪公主、小美人魚、灰姑娘的童話故事早就倒背如流，迪斯尼的動畫片也是看了又看。
這天早上，我告訴她今晚有她愛吃的冰糖水晶蹄膀，叫她準時回家吃飯。不出所料，她又回來晚了。我和先生並沒有像往常一樣責備抱怨，只是開始把菜一樣樣往桌上擺。女兒看了很久，終於忍不住出聲問：“蹄膀呢?”
我指了指一碟饅頭(那是女兒很不喜歡的一種主食，她愛吃米飯)：“誰叫你這麼晚才回來，蹄膀都變成饅頭了。”
女兒用懷疑的目光看著我，先生在一旁不動聲色地幫腔：“爸爸薪水不多，買不起好吃的。仙女可憐我們，就把饅頭變成了冰糖水晶蹄膀，但是六點的時候不開飯吃掉它，它就會恢復原形變成饅頭。”
“是幫助灰姑娘的那個仙女嗎?”女兒很興奮地問。
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魔法對於她來說是存在的，仙女們總能實現人們的夢想。既然破爛的鞋子會變成閃閃發光的玻璃鞋，那麼，滋味平平的饅頭變成美味的水晶蹄膀自然也不奇怪了。
從此之後，這位仙女常常來到我們家中施法，把饅頭變成牛排、蒜茸菠菜、芙蓉雞蛋羹等種.種美味。而害怕佳餚變回饅頭的女兒，放學後自然就匆匆趕回家，不管是溫習功課還是看卡通時總會扭頭看看廚房，擔心仙女的魔法會不會提前失效。
當然，也有玩到忘記回家的時候，不過盤子裡的饅頭會提醒她，仙女的魔法可是有時效的哦!我和先生有時候也會假裝當著女兒的面討論這樣一種假設——要是我們常常浪費仙女的好意，她會不會因此生氣，讓我們一輩子只吃饅頭?
實際情況是——女兒晚歸的情況越來越少了。
有次休假，我開車接她放學回家。因為路上塞車，女兒開始坐立不安了。不時問我幾點了，如果仙女生氣，親她的臉會不會讓她平息憤怒——這一招是她對付我和我先生的“必殺技”，所以她一直以為只要一個吻就可以征服世界，哪怕是法力無邊的仙女也可以輕鬆搞定。
看著她焦急的樣子，我暗自好笑又有點擔心，等她長大以後，會不會怪我騙她?不過這種擔心很快就消失了，畢竟我小時候也深信每年聖誕節床頭的禮物是如同媽媽所說的那樣，由一個白鬍子老頭從煙囪裡鑽進來放在那裡的。
不管怎樣，結果總是好的。仙女在我家施法差不多三個月後，女兒幾乎每天放學後都會按時回家，偶爾玩得再開心也一定會在開飯前趕回來，這已經不是害怕魔法失效變成饅頭，而是一種自然而然的習慣了。
魔法仙女，我感謝你!
沒有不喜歡童話故事的孩子，那麼，帶有童話色彩的晚餐一?會受歡迎。
小指揮官的軍事行動
講述人：張太太·33歲(全職主婦)
問題寶貝：兒子·8歲(國小二年級)
古龍說：“要抓住男人的心，首先要抓住他的胃。”這一點我非常贊成，因為我就是個活生生的例子。
23歲那年剛畢業就遇見我先生，可惜這位鑽石王老五身邊有太多事業有成的OL，精明 4
能幹、才華洋溢的才女，更不乏貌美如花的青春玉女，我這個灰姑娘根本沒什麼競爭力。
不過出乎所有人的意料，先生選擇了最不起眼的我。他的理由是，我做的菜太好吃了，為了一輩子能吃到我做的菜，只好用戒指把我套在他身邊。
雖然這玩笑話有誇張的成分，但我的確對自己的手藝相當有信心，因為除了先生，身邊的親朋好友無不拜倒在我的圍裙之下，所以我暗自驕傲，覺得沒人能抗拒得了我所做的美味佳餚。沒想到這份驕傲卻在自己最親最愛的寶貝——我兒子身上備受打擊。
他不是不愛吃我做的菜，但和他的愛好相比，我精心烹調的媽媽牌愛心大餐立刻就被拋在腦後。他寧可對著那些塑料的軍事模型、一堆一堆的軍事雜誌、還有小傢伙自己畫的什麼戰略圖……幾個小時，也不肯“屈尊”和我們共用晚餐。我和先生再三催促也沒用，那小子明明口裡答應著“就來了，就來了”，魂還是被勾在那，我猜他答應的時候根本不知道自己在說什麼。
比起其他人一見我端菜出廚房就全都圍過來，不管手裡在忙些什麼都先停下來，他真是太不給面子了!
更重要的是，他一拖再拖，等到三催四請後才來吃飯，菜也涼了，吃飯時間也過了，對身體可是一點好處也沒有。
為了和他那些軍事寶貝對抗，我費盡心思做好吃的，研究一本本的食譜，絕不放過電視上的烹調節目，連先生都說我的廚藝大有進步，可是小傢伙卻不領情，依舊把吃飯放在第二位。
我承認失敗。可是孩子不能食不定時，怎麼辦?
還是男人最瞭解男人，先生最後想出了辦法——從愛好下手，把吃飯當成軍事演習，讓這個小軍事迷自投羅網。
小軍事迷對於我們把他任命為“吃飯行動總指揮官”非常滿意，更積極地行使著自己的權力，把我指揮得團團轉。
“9月7日晚飯行動準備開始。對錶!”小傢伙非常正經，我也連忙嚴肅地低頭看錶。
“現在是6點整，6點10分之前所有的材料應該清洗乾淨，切好備用。”指揮官下達了第一道命令，我連忙從冰箱內拿出豬肉放進微波爐解凍，然後把藕切成小塊，順便開啟水龍頭沖洗青菜，米早就淘好泡著，只要倒進電飯鍋按下按鈕就可以了。
親愛的同學們：
大部分零食在質量和衛生方面都存在著嚴重的安全隱患，特別是一些衛生條件較差的小餐飲店、小食品商店、流動食品攤點加工、銷售的零食。這些零食有的含有過量的色素，有的可能還是地溝油做的，有的是“三無產品”，長期食用這些劣質零食，對人體有較大的危害。中小學生正處於生長髮育的特殊時期，吃零食最容易由於手不乾淨或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病，也不利於身體發育;如果長期食用含有過量色素(新增劑)的食品,容易引起情緒不穩,注意力不集中,自制力差，行為怪癖,食慾減退等症狀，從而影響學習。吃零食不但對身體有害，而且影響學校環境衛生、增加家長經濟負擔。所以說：吃零食，百害而無一利!
為了引導大家樹立科學、健康的飲食觀、消費觀，幫助大家健康成長，現就“拒絕零食，科學飲食，健康成長”發出以下倡議：
1.家長要科學合理搭配一日三餐，引導孩子吃飽吃好主食，特別是早餐。儘量不讓孩子帶零花錢上學，不買零食，不把零食當正餐。
2.中午在外就餐的同學，選菜要做到葷素合理搭配，不挑食、不偏食，避免暴飲暴食，養成科學健康飲食的良好習慣。
3.提倡健康飲水，不帶飲料進校園，人人提倡喝礦泉水、白開水。不喝可樂、雪碧等各類碳酸飲料，不買冰棒、冰沙、奶茶等飲料。禁止學生在校園內吃零食。
4.不在上學、放學途中購買和食用各類零食，徹底遠離油炸食品及校園周邊小餐飲店、小食品商店、流動食品攤點的燒烤等不潔的食品。
5.積極投入“淨化”“美化”學校活動，為校園整潔添光彩。
勿以惡小而為之，勿以善小而不為。同學們，讓我們拿出勇氣，鄭重地許下諾言：拒絕零食從我做起!科學飲食從現在做起!
萊州市路旺中學20__、10
“拒絕零食，科學飲食，健康成長”----我的宣言
班級： 姓名：
我國學生體質與健康調研結果顯示：20__年，全國中國小生營養不良和低體重率為32.6%，肥胖和超重率為7.7%，營養正常學生僅佔59.7%。鐵缺乏和營養性缺鐵性貧血依然在我國中國小生普遍存在。我中心於20__年以全市學校衛生執法檢查為契機對全市各中國小校和幼兒園的學生營養餐的實際情況進行了普查，結果表明我市的各學校的學生營養餐工作尚未起步，存在政策、人員和意識等多方面的制約因素，如絕大多數學校均無具有資質的公共營養師、各學校食堂食譜的制訂主要考慮經濟因素和迎合學生口味、學生營養知識普通匱乏導致挑食偏食喜食油炸食品等。國際上的經驗表明，搞好學生營養餐是提高民族身體素質和智慧的重要途徑。在中國小校推行營養餐，有利於學生健康成長，可降低與營養有關疾病的發生率。學生營養午餐豐富的食物種類，集體進餐的方式和輕鬆的進餐氣氛，有利於矯正學生目前普遍存在的偏食和挑食的不良習慣，有利於學生的身體健康。針對上述問題，結合我市實際情況擬提出如下建議：
1.人員配備：請全市各中國小校和幼兒園的保健老師等擔任營養配餐員，由市疾控中心邀請專家對全市各學校的營養配餐員進行營養基礎知識、食譜設計和膳食評價等知識的全方位培訓。
2.網路建設：為各中國小校配備食譜設計和營養分析軟體系統，並實現網路化管理，各學校可通過每日輸入各類食品原材料的消耗量來初步完成營養分析，根據發現的問題及時調整，同時，網路管理員可掌握全市各學校的具體情況，進行彙總分析和指導。
3.提高意識：為提高家長和學生對學生營養餐的認可，藉助電視、電臺、網站和報紙等媒體宣傳學生營養餐的好處，同時鼓勵各學校開展學生營養知識競賽，學生營養專題講座等活動進一步提高學生的營養知識，提高學生的營養意識。
4.動態監測：通過我中心所收集的全市中國小生的體檢資料，及時瞭解我市中國小生體質變化，尤其注意對肥胖、營養不良、高血壓等與營養相關疾病進行動態監測，並針對性地開展相關營養干預。
大家好!
俗話說：“民以食為天。”當今社會上，許多飯店拔地而起，各種菜系蜂擁而來，中有閩菜、川菜、粵菜、魯菜……外有義大利菜、法國菜、日本料理、韓國菜等等。我們都知道，健康是做任何事的本錢，健康又是與食物緊緊相連的。今天，我們就來看看餐桌上的食物吧。
食物分為許多種，有蔬果類、豆類、肉類、穀類、奶製品類、脂肪類等。這幾類組合成了一個食物金字塔，處處影響著我們的健康。所以，在用餐時要做到合理搭配，多蔬菜、水果，少肉類、脂肪類。穀物類為主食，可適當增加豆類、奶製品類，並且要記住，吃飯只吃八分飽，不可挑食厭食，也不可暴飲暴食，吃乾淨食物最為重要。
在食物中，都含有一種對人們的健康起重要作用的元素——維生素。維生素又分為A、B、C、D。不同的維生素有不同的作用。維生素A通常在紅、黑色的食物中較多，如胡蘿蔔、黑豆等。它的功能主要是保護眼睛，可用於保護視力，治療夜盲證等維生素C通常都在蔬菜水果中，它有利於治療壞血病、面板病。它的發現還有一個故事：一艘輪船在大海上漂泊數日，許多水手都得了壞血病，其中一名病得十分嚴重，被拋棄在一個荒島上。之後這名水手吃了許多檸檬，沒想到壞血病消失了。這個訊息一傳十，十傳百。之後科學家在檸檬中發現大量維生素C，病用來治療壞血病。維生素B、D也有許多功能，在此就不多說了。當然也要注意：有些食物不能混在一起吃，以免發生危險。如蝦不能與維生素C同時吃，螃蟹不能和柿子同吃……
現在，人們想身體健康，還吃了許多補品，鹿茸、人蔘、靈芝等都成了美食。在此向大家推薦南極鱗蝦，它不是蝦，卻比蝦更有營養，蛋白質是其他動物的2-3倍，並且數量多，每年捕撈3000萬噸是沒有影響的，因此被譽為“冷甘露”。
飲食還有許多地方和健康相連，希望大家在日常生活中多加註意，有了合理的飲食，才有健康的身體。
同學們：大家好!
同學們今天你吃早餐了嗎那你都吃了些什麼呢你覺得你吃的早餐合理嗎你想過怎樣吃早餐最有營養
根調查顯示，90.0%的人感覺身邊存在不吃早餐的人。不吃早餐的人，80後佔40.5%，70後佔35.9%;上班族佔84.7%，學生佔8.1%。
經調查顯示，58.2%的人通常在家裡吃早餐，19.4%的人通常在單位吃早餐，10.7%的人會在公共汽車或者地鐵上吃早餐，其他地點還包括：中式快餐店(6.3%)，肯德基、麥當勞等西式快餐店(0.5%)。
早餐問題還在於同學們如何合理搭配。而長時間只吃一種早餐，會造成一種挑食的習慣。
早餐吃什麼最有營養很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋便倉促衝出了家門，感覺這樣的早餐營養很充沛。但營養專家指出，如此搭配，卵白質、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。早餐吃什麼最有營養對於這個問題，我們首先來看看，營養均衡的早餐有兩大權衡標準: 標準一:早餐應該有四種食品每一頓早餐都應該包括以下四類食品:穀類、肉類(肉、魚、蛋)、奶類(或豆類)、蔬果類(蔬菜和水果)。如果4種都有的可以總算營養均衡的早餐，有3類可以總算及格，如果只有2類或是更少，長此以往就會有營養不良和營養素缺乏的問題，對正在長身體的孩子來講就更重要了。如果早餐只有一瓶牛奶加一個雞蛋，只有兩種食品就是分歧格的早餐。晚飯吃什麼減肥牛奶雞蛋兒童營養飲食也好，主食也好，每一種食品都有一定的營養價值，只有合理搭配，才氣為人體所極致地吸收和哄騙。標準二:每一天午餐前感覺餓嗎以沒有明顯飢餓感為宜。如果回答很餓，那就是早餐營養不夠周全或者是數量不夠。固然，如果相反還感覺飽的話，這樣的早餐也有問題——太過豐盛了。
同學們知道應該怎麼吃早餐了嗎
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