(一)實習單位，實習時間
實習單位：廣州市鳳凰城酒店
實習時間：20xx年x月x日——20xx年x月x日
(二)實習單位概況
1、碧桂園企業文化
碧桂園誕生於1992年，從奠基的那天起，碧桂園便以“用心建設，關懷住戶，回報社會”的企業開發與經營理念，在房地產領域矢志耕耘到今天。已經為眾多的成功人士營造了十多個“環境優美，配套齊備，星級服務，嚴密保安”的五星級超大規模綜合社群。
目前，碧桂園真正實現了區域拓展和規模化的品牌連鎖經營，不僅成功構建了“碧桂園家園模式”和“五星級的家”的生活方式，更開創性的建立了碧桂園“星級酒店連鎖體系”、“全國領先的教育連鎖體系”和以大型主題公園和高爾夫球會為內容的“休閒娛樂配套體系”。
“一年一個碧桂園”不僅反映出碧桂園強勁的生產製造能力" >本站，更是碧桂園營銷、策劃、品牌塑造的創新突破。在努力為社會提供高品質產品和優質服務的同時，碧桂園永遠以一顆感恩的心對待社會，並儘可能的回報社會。在碧桂園看來，儘自己最大的努力回報社會才是碧桂園真正的成功。
在激烈的房地產競爭中，碧桂園人始終把“碧桂園，給您一個五星級的家”作為企業文化的核心思想，根據社會和人居發展的需求，不斷豐富“大規模社群 優美環境 優質產品 優質管理服務 超級配套體系 合理定價” 為內涵的碧桂園家園模式，繼續引領居住新潮流，讓愈來愈多的人享受到五星級的生活，為追求幸福生活的人實現五星級的生活夢想。
人性化的星級“服務”也是碧桂園品牌最為獨特的基因，是碧桂園品牌最大的魅力所)在。對於消費者來講，一個五星級的家，不僅應包括五星級的硬體設施，還應包括五星級的服務。而五星級的服務就是不管在何時何地，不管客人是哪種型別，只要是合理的需求，就應儘可能的滿足。
五星級服務，還包括將生活中的小事也做到極致，做到完美。服務不能僅僅停留在保安的敬禮致意、服務人員的微笑上，更主要的是體現在急客人所急、想客人所想，認真對待客人的合理要求，將每一個客人的要求或抱怨轉換為滿意的微笑和讚賞。近年來碧桂園營銷系統的每一個環節都在執行 “aa”標準，aa即“any time to anyone”，是公司要求不管何時何地對任何人都要提供高水平的五星級服務。
aa標準細緻嚴格的規定了售前、售中、售後每一個環節，向客人提供服務的標準。公司還採用“神祕顧客”“檢查團”等多種方式來檢查aa標準的貫徹執行情況，並制定了嚴格的獎懲制度。
在碧桂園，五星級服務，不是一句簡單的口號，是碧桂園的決心、信心、耐心與誠心，是讓物業持續保值、增值的能量，是一種讓業主幸福一生的感覺!
2、鳳凰城酒店概況
廣州鳳凰城酒店 —— 南中國首家以白金五星級標準建造、南中國至廣闊的山水主題式酒店。 廣州鳳凰城酒店背倚鬱鬱蔥蔥的鳳凰五環山，面朝儀態萬方的翠湖。整體佔地面積達 20 萬平方米，建築面積達 7. 8 萬平方米 ，是廣州面積最大 、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建築風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神祕雅緻。此外酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創造出超凡的品味。完善先進的服務設施，溫情個性化的五星級服務，令各方嘉賓倍感尊榮。
在廣州鳳凰城酒店大堂天頂及前廳 100 多米的長廊 , 以梵蒂岡西斯廷大教堂的穹頂壁畫為原形 , 重現了米開朗琪羅《創世紀》的雄偉與壯麗。彩色與金色的完美挈合，突現了聖經故事的古典與絕美。自由寬廣的愛琴文明融入了傳統的東方山水寫意情懷本站，構築成一種天然和諧的魅力。
漫步於酒店大堂之內，可盡情體會西方藝術的精華。 廣州鳳凰城酒店是由碧桂園集團斥資重金，以建成世界上最美麗的酒店為目標而建造。酒店以其 “ 會議、度假、商務 ” 三合一的功能優勢，讓每一位成功人士在自信地從事商務活動的同時，可以更舒服自在地享受生活。
(三)實習內容
1、前臺接待處職能介紹
(1)銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續，分配房間;
(2)掌握住店客人動態及資訊資料，控制房間狀態;
(3)制定客房營業日報等表格;
(4)協調對客服務工作。
2、大堂接待處工作流程
(1)銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續，分配房間;;
(2)為次日到達的團隊以及vip客人提前準備鑰匙，以及檢查鑰匙是否做得正確;
(3)為當日需要送鮮花或水果的房間提前下禮品單，以及通知管家部為需要無煙房的客人的房間做無煙處理;
(4)為客人提供酒店內部部分問訊服務;
(5)接聽部分客人來電，以及晚上8點後為客人提供客人預訂服務;
(6)製作客房營業日報表等表格。
3、行政樓層接待處工作流程
(1)為vip客人、商務客人、本田公司、捷普公司以及以普通折扣價入住的客人辦理入住登記手續;
(2)為本田公司客人提前準備房間鑰匙以下鮮花水果禮品單;
(3)為在行政樓層辦理入住手續的客人提供問訊服務以及介紹酒店內部娛樂設施;
(4)製作行政樓層客房營業日報表以及飲料飲用報表;
(5)前臺接待處物資管理。
4、團體接待工作流程
(1)檢查當日到達團體的房間鑰匙是否正確;
(2)為團隊客人快捷的辦理入住手續;
(3)為團隊客人安排次日早餐時間以及叫醒服務。
二、實習主要收穫和體會
(一)實習收穫
通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習， 本人獲益非淺。酒店就等於是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
1、溝通能力提高
作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的本站。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。
如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。
如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。
2、突發事件應變能力提高
在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對於我來說又是另外一個考驗。
3、工作獨立處理能力提高
通過這次實習，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最後得到的才是最適合自己的東西。
4、服務意識提高
作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
(二)實習體會
1、自身不足與缺點
通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由於自身的英語口語能力能力並非十分好本站，所以造成了與客人溝通上障礙。
並且由於自身的酒店工作經驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛鍊，我已經在不斷的改正當中。
2、就業前景
據不完全統計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學歷居多。我認為現在的酒店行業缺少的依然是高學歷的專業人才。但是，就算擁有高學歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經驗。其中，一線工作經驗是十分重要的。所以，作為即將畢業的大學生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。
(三)實習想法和建議
1、想法
本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關係問題，賓客關係問題，心理狀態不佳等問題。
但通過這接近四個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由於上一次酒店業務實習是在花園酒店，雖然當時的實習時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響。花園酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。
相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業到現在只是三年的時間，無論是管理制度以及經營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬於“家族生意”，並非由酒店管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經驗。
所以，鳳凰城酒店在員工的職業素質上是與老牌五星級酒店比不上的。過於鬆散的員工管理制度導致員工的工作心態鬆散，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內在，是不足以稱作為一間五星級酒店。
2、建議
對於這次實習，由於各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位，到最後以簽約員工的方式進入實習單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以後都在這裡工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同本站，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今後系裡領導能協助我們與實習單位進行溝通，避免這種情況再次出現。
3、存在問題及解決辦法
(1) 經營方法問題
廣交會期間，廣州市內所有酒店都很火爆，甚至會出現有錢也沒房間住的情況。因此，鳳凰城酒店也出現了爆房的情況。對於酒店而言，如果事先預訂的顧客在抵達之前突然取消了預訂、或者比預訂的時間晚了幾天才抵達、甚至根本就沒有出現，以上任何一種情況都會減少酒店的收入。
事實上，這樣的事情在飯店中每天都有發生。所以，在廣交會期間，酒店會預收客人的第一晚房費當作是保證金，即保證性預定，從而減少風險，有效的防止酒店收入的減少。在廣交會期間，因為客房利潤十分高，所以大部分酒店都會進行超額預定。所謂超額預訂就是在訂房已滿的情況下，再適當增加訂房數量。
超額預訂可以有效地減少客房的“虛耗”(虛耗指本來有需求，但卻沒賣出去的產品)，增加飯店的收益。但同時也有一定風險，一旦預訂客人全部抵店，飯店將面臨尷尬的局面，因而超額預訂幅度的確定就十分關鍵了。從理論上講，最優的超額預訂點是當接受一個額外預訂的邊際收益等於邊際成本時。
達到最優超額預訂點時應停止預訂。在計算超額預訂的成本時，除了可見的一些經濟成本以外，還要充分考慮到一些無形的成本，如客人轉投其他酒店後，可能再也不會光顧該酒店，酒店永遠失去了一位顧客;顧客有可能將對酒店的抱怨和不滿告訴他人等等。一般認為超額預訂數可由以下公式確定：超額預訂數=預計臨時取消預訂數 預計預訂而未到的客人房數 預計提前退房數-預計延期離店房數，在我看來，鳳凰城酒店的超額預定明顯是變成了過額預定。酒店的管理人員明顯是將超額預定數做得過高，並且沒有考慮到部分客人的續住以及延長退房。
最後導致的結果要遊說客人入住主樓以外的別墅。大部分客人一聽到不是住在主樓，就開始不滿。儘管我們儘量的解釋別墅與主樓只是五分鐘左右的車程，客人還是不滿意我們的安排，堅持必須按排他們入住主樓。最後，惟有雙方都讓步，才解決了這個問題。這種過額預定無疑是加重了前臺接待員以及一線工作人員的工作強度以及工作壓力。不但造成了酒店利益的損失同時也導致工作人員對酒店管理層的抱怨與質疑。
(2) 員工管理體制問題
不夠嚴謹的員工管理制度必定導致員工的工作心態鬆散。鳳凰城酒店在員工管理制度上存在很大的漏洞。我認為，作為一間五星級酒店，除了必須擁有五星級的硬體設施同時也必須擁有五星級的軟體設施。五星級的軟體設施必須包括員工的服務態度本站，衣著以及一切無法以實物表現的服務。
在鳳凰城酒店，我看到的是電得誇張的或著染著誇張顏色的頭髮，手指上長長的指甲，完全不統一的鞋子，對客人的服務不夠熱情與周到，甚至員工在客人面前做打鬧嬉戲。這一切都是由於員工管理制度不夠嚴謹，酒店管理層對酒店管理缺少經驗的表現。
(3)解決方案
酒店應該考慮聘請專業的酒店管理集團來對酒店進行一段時間的管理，學習酒店管理集團的管理體制，並且定製出一套適合自身的管理體制。聘請擁有多年酒店管理經驗的人才協助管理層管理酒店業務。
致 謝
感謝系主任曾邦銳對我們這次實習的大力支援與協助，以及無微不至的關懷，我為能成為曾主任的學生而感到驕傲!感謝指導老師，易婷婷老師，在實習期間依然不忘關心我的生活與工作!感謝這三個多月來一起工作的三位同學，無論是在生活還是工作上，他們都給予了我莫大的支援與幫助!感謝一直撫養我的父母，沒有他們的細心培養，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支援，關懷與愛護。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情!
一、實習時間
20xx年6月24至12月24
二、實習地點
浦東星河灣酒店
三、實習目的
從學校進入踏入酒店實習，是為了把在學校從課本上學到的知識去運用到實踐和工作中。為了學習到更多地經驗和知識，鍛鍊自己各方面的能力，特別是在處理事情、人際交往上的能力。發掘自己的潛力，從實習中學習到酒店經營和執行的流程。學習在真實的酒店經營中如何正確處理投訴問題和管理的技巧和方法。更多地是希望這次經歷可以為以後的發展和事業奠定基礎。
四、實習單位介紹
上海浦東星河灣酒店是有星河灣地產控股有限公司投資興建的按白金五星級標準休閒商務酒店，位於上海浦東新區，錦繡路2588號，各類配套設施齊全，建築風格獨特，盡顯奢華。並由現時全國發展速度最快及具有豐富酒店管理經驗的廣州星河灣酒店管理有限公司進行管理，致力於打造上海政界、商界知名人士首選的豪華商務酒店。
上海浦東星河灣酒店以地中海城堡為藍本，瀰漫著歐洲的宮廷氣息。酒店擁有各類豪華客房，房間寬敞舒適。酒店擁有3間特色餐廳，並有大堂吧、德國酒吧，真粵中餐廳提供原汁原味的粵菜;酒店擁有國際會議中心及各型別的多功能會議室。其中國際會議中心可容納1500人，是舉辦大型會議的理想選擇。海浦東星河灣酒店以地中海城堡為藍本，瀰漫著歐洲的宮廷氣息。
酒店擁有各類豪華客房，房間寬敞舒適。酒店擁有3間特色餐廳，並有大堂吧、德國酒吧，真粵中餐廳提供原汁原味的粵菜;酒店擁有國際會議中心及各型別的多功能會議室。其中國際會議中心可容納1500人，是舉辦大型會議的理想選擇。上海浦東星河灣酒店的康樂設施有水療、SPA等。此外，酒店還配備了高度完善的保安系統，停車場、商場、商務中心等配套設施齊全。
上海浦東星河灣酒店的康樂設施有水療、SPA等。此外，酒店還配備了高度完善的保安系統，停車場、商場、商務中心等配套設施齊全。交通環境酒店距離浦東世博園區：3公里。距離上海火車站：17公里。距離上海虹橋機場：26公里。距外灘十五分鐘距離上海浦東國際機場：33公里。
五、實習內容
1、離開學校，初入社會
記得炎熱的六月份，十三個孩子剛來時的樣子。各自拖著笨重的行李，開始從學校踏入社會。對這裡一切都陌生的各自，對這裡一切充滿幻想的時候。不可否認這將是我們人生起點第一個華麗的舞臺。從學生轉變成社會人的轉變。首先去熟悉自己部門的領導，經理、主管、督導及同事。開始的幾天，培訓部對我們進行了為期三天的酒店知識培訓。酒店集團的執行、酒店的歷史介紹、酒店產品知識等。三天後，我們分配到酒店各個部門了前廳部、康體部、客房部、中餐部等。而我進入了高階大氣上檔次的西餐廳，地中海式風格的餐廳，美麗的落地窗前是酒店的室外泳池，坐在靠窗的位子看外面的風景會很美。尤其是下雨天。冬日的時候陽光透過玻璃窗撒下這一地的溫暖。唯愛這落地窗前的美好。
2、入職培訓
記得實習的第一天，在樓面學習瞭如何餐廳擺位和熟悉西餐的服務程式，隨時觀察客人是否需要幫助。記得第二天去上班碰到了蔡少芬，他就坐在我工作臺的後面，然後就有一位客人請求為其合照。呵呵，當時的自己淡定的就很像個傻瓜似得。第三天我們全天再練習托盤，拖五六瓶1.5升的大支可樂和雪碧。會不停的掉，我們一直練練了整整一天。然後我們開始正式對客服務，我們還邊進行服務還邊進行著培訓。餐廳常用英語，還有一些菜品的知識。像沙拉的種類，我們餐廳長出的有水果混合沙拉，土豆泥沙拉，什錦蔬菜沙拉，各式冷切盤，湯類有義大利雜菜湯什錦忌廉湯之類的一些麵包點心之類的介紹。培訓西餐的全部流程，從自助服務到散點然後慢慢的培訓我們酒水知識，點菜程式。服務流程。
2.1 意咖啡西餐廳自助餐服務要求：
a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當,如擺位、工作臺的補充，桌面上方糖和怡口糖，牙籤，調味品的補充等.
b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次佈局要合理,如客人從門外進來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.
c.對食品質量要求比較高,要統一規格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛生和不整潔. d.要及時補充食品,但要注意衛生,不要給客人感到這是剩餘食物.c.當諮客帶領客人進來時服務員倒溫水給客人放於座位右上方。隨時觀察客人面前吃完的餐盤及時撤掉方便客人吃飯。
d.當諮客帶人入座時,應幫助拉凳並告知服務員客人的用餐人數.
e然後諮客交待完畢去水吧裡在點單機上打單標明臺號用餐人數。
f.客人飯後喊結賬時，應及時去列印帳單。然後放入賬單夾內只客人面前讓客人確認消費金額並正楷字簽上名字，詢問是現金,刷卡還是掛房帳。
2.2 西餐廳零點服務:
(1)禮貌問候客人，並詢問用餐人數.
(2)引領併為客人拉椅子,詢問是否滿意此座位，然後開啟餐巾.
(3)為客人開啟選單,並介紹單日特色菜品.
(4)按照西餐用餐順序從頭盤,湯,主菜，甜品,咖啡或茶。問是否點酒水,並服務酒水.
(5)點菜(女士優先,點菜時應站立在客人右後側).
(6)服務麵包和黃油.
(7)結合客人所點食品,按順序上菜。及時為客人更換餐具.
(8)服務菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌並及時為客人撤掉空盤子.
(10)詢問客人對主菜質量是否滿意.
(11)客人吃完結帳時打單並詢問何種方式結賬.
(12)歡送客人並整理擺臺.
然後我們會在工作中去實踐，接散點了，應對外國客人。客人詢問不懂的及時問當班黑衣服給客人回覆。西餐所有的流程不過是一個諮客、一個布菲、一個樓面服務、一個酒吧員，然後就可以運轉了。不過我們還要看德國吧，德國吧的營業時間是下午四點半到零晨十二點。基本上很少有客人，有客人的話多半是老外，他們多半會點德國吧的主打啤酒德國寶來納啤酒，是專門從德國空運過來的。還會點德國吧的小食。我們的德國吧還有自助售酒機不過沒用過，沒事時就是對德國吧清潔打掃了。
3、體驗不同崗位的工作
到了十月份時酒店生意進入了旺季，宴會很多，我們經常去幫工，我們浦東星河灣酒店主要是就靠宴會賺錢。最讓我記憶深刻的一次，是去閔行星河灣宴會幫工和他們西餐的主管搭檔，倆個人看倆桌一人傳菜一人看桌面客人，隨時為她們服務。我最不喜歡在樓面看客人。因為奇葩比較多，各色人都有。最後索性我不看桌，我跑去後面傳菜。那位主管比較胖和強壯說了我一通，說我在樓面多輕鬆可是不喜歡就真的不開心。傳菜很重也很累，但是很開心。而且我最大的樂子就是那場宴會我們主管傳菜的可愛樣子。其實一場宴會辦下來真的很奢侈要幾十萬那。一桌菜品的規格有有五六千的 和八九千的。記得圍數最多的一次是五十六圍也就是前幾天的一場婚宴。奢侈，喜糖都是一人一禮盒裝。而且一場宴會倆場舞蹈表演和一個花式調酒表演徹底跪了。話說建行行長兒子的婚禮也見過，不及這位土豪。莫非這位是市長不成，猜測八卦下吧。
4、鍛鍊自己的能力
此次實習我認為最大的鍛鍊是散點的全程服務，為客人下單、出品、而且最重要的是與廚房打交道。廚房是餐飲產品的生產場地.廚房管理是餐飲管理的重要環節.廚房管理的成功與否對菜餚質量,食品成本,餐廳服務質量及客人和飯店經營。我們要了解當天什嗎菜品沽清，什麼因缺少原料不可以做。以免我們不提前說客人點菜時點這個沒有點那個沒有，會很容易引起客人心情不好投訴的。服務行業最怕投訴，而且在這裡會碰到各色人群，難纏的客人也不乏其數，碰到外國人時若英語不好那就是硬傷了。緊急情況下如何處理，這就是考驗自己的時候了。如何安定外國客人情緒去尋求幫助來。
5、輪崗——學習額外知識
後來我們主管是把我的職位固定在了酒吧檯，然後我又開始熟悉對酒水和咖啡的出品及製作。水果的拼盤及切花。熟悉酒吧員一天的所有工作，對樓面及酒吧所需物品倉庫的補貨及時去食品倉和百貨倉領取所需物品。保證不會影響到餐廳的執行，記得初始的自己，對一切都不熟悉很多酒水的出品，那個要加冰，那個不需只需加檸檬。那個是克倫士杯，那個海波杯。那個用來出品軟飲，那用來出鮮榨之類的，還有雪櫃七種啤酒的出品分別是青島、喜力，嘉士伯、朝日、老虎、科洛娜和百威啤酒。還好唯一特別的是科洛娜，只需在瓶子上加個檸檬角不要入啤酒杯。算是救了我不少腦細胞。還有要學各種咖啡怎麼製作，闢如美式咖啡要咖啡機打雙份特濃加熱水八分滿。卡布奇諾要雙份拉花。拉花是比較高難度的，要掌握牛奶的熱度，手法和角度。不忙的時候就會練練手。熟知普通咖啡要配奶，特濃咖啡不配奶，要用特濃咖啡杯去裝。都要慢慢的去背，慢慢的熟悉和操作。
酒吧員看起來一個很輕鬆的職位，但是要做的事沒那麼輕鬆。早上上班收拾整齊水吧，做好迎客準備。吃完午飯回來去檢視補貨、領貨、清洗餐具。收拾完畢可以看下水果雪櫃，看下明天的預定，估摸著下明天一天的水果，下單送至採購部。
其實，實習中你會發現大上海會有各色的人群，被客人問到各種問題。但多半客人還是不錯的，他們報以微笑和感謝。那樣你會很有成就感覺得得到了服務的認可。這些日子裡我們也進行了多次英語培訓和基本服務英語培訓。紅酒知識的培訓。瞭解紅酒的種類和六大基酒的種類金酒，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地，龍舌蘭的品種和酒單上這些酒的出品用什麼杯子和要問加冰或淨飲。就這樣每天上班下班，每天都會遇到和學到很多，前幾天還親眼見證了一例在我們餐廳 一奇葩客人的 現場投訴，我們副經理處理問題，哪位可人不單被免了單而且還送給他們牛排和果汁。哎，真切學到了課本上學不到的真實案例。
六、實習總結
轉瞬間，半年的實習期即將結束了。這是我從學校踏入社會的第一個舞臺，人生中第一次踏入社會的實踐。幸運的是學了那麼多關於酒店的管理和比較細節的東西。這半年真的很是長見識，我也學到了很多東西，無論是在工作上、處理問題上還是人際交往上。
我從一個對西餐行業無知的小青年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收穫是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與各種咖啡，水果拼盤的製作方法，挖空心思去切水果造型。讓客人不但吃或喝的心情更是一種視覺享受。還得分清它們的消費物件。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作，苦的是在什麼都不會時自己手足無措時的難過和無助時的窘迫。苦的是自己碰到外國客人，無法聽懂外國人語言的自己，對英語詞彙太少的窘迫。快樂的是和同事領導的和睦相處以及他們的的風趣幽默。樂的是我們主管Ted的呆萌，任我們放羊的他，教會我們很多知識的他。給我們在德國吧培訓時的他，一起上晚班的他。聽他講述自己去客房送餐被客人追著打的他。快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與讚賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長,當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?牛排是可以做成三分、五分、七分和全熟的。更不知道生菜沙拉和水果沙拉是什麼東西,以及自己不怎麼熟練的在西餐廳鋪檯布.擺刀叉,給客人介紹選單的種種場景站在客人身後緊張的自己就像昨天才發生一樣,是那麼的叫人印象深刻。
在這裡，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格佈置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，服務員熱心，對客人真誠迷人的微笑。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”。 第一個是“menu”(選單) ，第二個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，我的餐廳經理也特別重視這幾個方面的關注與開發研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，我們西餐廳店，每月都會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。
在西餐廳實習最刻骨銘心的是餐廳員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微,物有所值"的服務.還有就是高階大氣上檔次的建築風格,比較華麗的中央水晶大吊燈，還有意式咖啡機現磨出來的咖啡,無論是卡布奇諾還是熱拿鐵。優美的花型和厚厚的奶泡喝過的韻味悠長。以及我們餐廳主打的澳大利亞肉眼扒，澳大利亞牛柳扒，澳大利亞T骨扒的T型骨頭。都說服務是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那麼意咖啡的服務魅力又表現在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優質服務。在這裡實習的六個月期間學到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優質的服務,就是要充分讀懂客人的心，從眼神看出客人的心思。及時為客人提供所需。充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務,高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的慾望.有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。
在西餐廳實習的這六個月，我在工作崗位上勤勤懇懇付出汗水，換來了智慧和技巧，更多的是自我超越。學會了咖啡的製作和熟知一些自己以前不知道不了解的啤酒和飲料。同時自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。擴大了自己的人際圈從一個不愛說話的自己變的話多了。和同事們親切的打成一片。學會了沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，一切都有了很大的轉變。不管是好的還是壞的多少是一種經歷，僅以一程換一種懂得。僅以一路，換一種珍惜。珍惜所有的經歷，珍惜在人生道路上那些出現又消失的人和記憶。不管人生會如何轉變有些記憶會深刻烙在腦海裡，謝謝你們曾來過我的世裡。從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，踏踏實實的做人這才是我們該有的經歷和生活，在勞動中充實自己，斷練自己，完善自己!!!
1 概述
1.1 實習單位簡介
晉江馬哥孛羅大酒店座落於晉江市中心，是該市第一家按照五星級規格建造的國際級酒店，為商務及休閒旅遊者提供舒適的住宿和高標準的服務。馬哥孛羅宴會廳及多功能會議廳可容納1,200人，是舉辦各類宴會，會議和知名社會活動的理想場地。酒店設有室外游泳池、按摩浴池、寬場的健身場所以及最時尚流行的健身設施。酒店設有馬哥孛羅咖啡廳，今井日本餐廳及漢唐盛宴中餐廳，為您提供最地道的美食。
1.2 實習過程的基本回顧
回想起實習過程挺艱辛的，由於我的崗位是鮑魚公主，所以在酒店實習的生涯都是在廚房度過的。每天工作除了打荷，備餐具外，也得兼職勤雜工，比如：扛桌子椅子，打掃衛生，搬廚房用品等重活。到崗初期，幾乎都是做一些零零碎碎的東西。後來，總廚開始培訓我們了，教我們做一些自己崗位職責的事情。比如：“堂煮過橋米線”“煎鵝肝”“煎鮑魚”“果木片皮鴨”等等。由於平常很少拿刀，所以果木片皮鴨對於我來說是一個難題，看著同伴學得快，心裡挺有壓力的。我虛心向總廚學習，通過一段時間的努力，已經能開始片鴨子了。
2 中餐部工作簡介
2.1 部門的介紹
漢唐盛宴中餐廳是晉江馬哥孛羅大酒店的高階粵菜廳，位於酒店三樓，供應廣東佳餚，並設有不同大小的貴賓廂房，滿足客人不同的宴會及會議要求。餐廳設有5間裝潢豪華的貴賓廂房，可容納6至60名客人。酒店同時於四樓及十二樓提供較大型的貴賓廂房，可容納36至180名客人。中餐廳還包括漢唐宮宴會廳，御花園，玫瑰廳，四季廳等等。
2.2 改部門管理模式
該部門在廚房採用了“五常法”內容為：常組織、常整頓、常清潔、常規範，常自律的環境管理模式，用簡單的方法規範每個細節，通俗易懂，效果明顯。在餐廳採用全員素質培訓，包括：新員工崗前培訓，職業道德教育培訓，職業禮儀，外語，服務規範，服務技巧的培訓。例如：馬哥孛羅酒店在每週一會對員工進行培訓。
3 實習內容綜合分析
3.1 本人主要工作介紹
本人崗位職責是出廳堂在顧客面前對鮑魚進行加工，展示烹煮鮑魚的技巧。還有客人點到的菜需要堂做的，例如：過橋米線，黑椒牛仔骨，果木片皮鴨等。
3.2 專業知識的技術應用
酒店是一個“與人打交道”的行業，我學的專業是旅遊英語，而酒店也是屬於旅遊的一部分。我的工作幾乎是要跟客人接觸的，所以在口才上能夠鍛鍊自己。英語在一家國際性的酒店顯得很重要，很多客人是來自國外的，所以經理也會定期地給我們上英語培訓課，提高自己的英語表達能力。有一次，在一個包廂裡為客人煮東西，剛好這客人是外國人，他簡單地向我打招呼，而我也很友好地跟他打了招呼，得到了客人的讚賞。
3.3 遇到的問題與探討
還記得第一次出去為客人堂煮過橋米線時，一位客人指著米線對我說：“過橋米線出自於哪裡?”這麼一個簡單的問題，我居然回答不出來。從這一點可以看出，專業知識不夠全面，應該要不斷提高自己的專業知識。還有，在酒店為了避免跟外國人接觸時尷尬，應該要提高自己的英語口語水平，爭取更大的進步。
4 實習總結
4.1 實習的收穫與體會
第一次出去為客人堂煮時膽子很小，不敢去詢問客人的要求，後來師傅和總廚說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到後來每次在客人面前煮時，我都會熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什麼樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎麼去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什麼樣的坎坷，我都會踏過去的!
5 致謝詞
感謝雷老師和曾老師老師們為我們介紹經驗，給我們進行心理輔導，為我們提供良好的工作環境和氛圍。
感謝一直撫養我的父母，沒有他們的細心培養，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支援，關懷與愛護。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情!感謝在背後默默支援和關心我的親人和朋友，有了他們的支援，讓我有了更大的動力去奮鬥，今後我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們為我而驕傲。
最後祝願武夷山職業學院餐旅系培養更多更優秀的人才!
平時，我們不管做什麼事，都要明確自己的目標，就像我們到公司工作以後，要知道自己能否勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態度，態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。因此，要樹立正確的目標，在實現目標的過程中一定要多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然後自己親自動手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。
通過本次的實習，我還發現自己以前學習中所出現的一些薄弱環節，併為今後的學習指明瞭方向，同時也會為將來的工作打下一個良好的基礎。，但這次的實習為我們提供了一個很好的鍛鍊機會，使我們及早了解一些相關知識以便以後運用到以後的業務中去。通過這次的實習，我熟練地掌握英語口語，能夠自如地與外國人交流，同時讓我懂得英語真的很重要，我知道只有通過刻苦的學習，加強對業務知識的熟練掌握程度，在現實的工作中才會得心應手，應對自如。
總體來說，這次實習不僅僅是鍛鍊了我在貿易操作方面的一些技能，同時，經過這次實習，我還從中學到了很多課本上所沒有提及的知識，還有就是在就業心態上我也有很大的改變，以前我總想找一份適合自己愛好，並且專業對口的工作。可現在我們都知道找工作很難，要專業對口更難，很多東西我們初到社會才接觸、才學習。所以我現在要建立起先就業再擇業的就業觀。應儘快學會在社會上獨立，敢於參加與社會競爭，敢於承受社會壓力，使自己能夠在社會上快速成長。總的來說，作為一個快要畢業的大學生，無論是在今後的工作或是生活中，實習都將成為我人生中一筆重要的資本。
茲有_____學校_____同學於_____年_____月_____日至_____年_____月_____日在__________公司__________部門實習。期間，工作積極，成績突出。
該同學不斷加強專業知識和理論知識的學習，工作中，嚴格要求自己，關心集體，較好地完成了各項工作，現已結束。
特此證明。
實習單位 (實習單位蓋章)
寒假急匆匆地來到，我卻還沒準備好。有條理的計劃表還沒來得及制定該做的事也太多太多，很早很早以前，我總嚮往有一日能夠到繁華喧鬧的大街去一展身手，可媽媽嘮叨個不停，說我還小，我只好一次又一次地放下這個夢想。
命運之神不會對每個人不公，它總會眷顧沒一個幸運兒。這個美麗的假期，我最後實現了這個夢寐以求的夢想，以學校的名義，向媽媽徵求同意，媽媽只好無奈默許。
我興奮的一夜都沒有睡著。
第二天，我在媽媽的陪同下，來到了超市的管理處，經過一番協定後，領班同意，並讓我負責糖果稱重。這是我第一次嘗試這份神聖的工作。晚上，人不多，領班便帶我熟悉了一下週圍環境，並告訴我各類糖果的價格，以及，怎樣稱量。待我都熟悉的差不多時，領班轉過身，沒有一點感情色彩地說：“明天早點來上班就是了。”
我再一次興奮。
早早起來，梳洗完畢，與媽媽告別後，我便去了超市。因為是過年期間，人十分多，所以工作量也十分多，我們實習的五個人都忙的不可開交。
工作的第一天，由於還沒有親手稱量過，導致狀況連連，總是搞混，要不就是反應緩慢，以至於顧客們都有些情緒。旁邊的看見我如此窘迫，忙過來幫我，要明白，她但是個熱腸子，也是因為有了她，我下來的工作才得以順利。
領班教我的那些套子，不知什麼時候，腦子裡一片空白，應對著來來往往的人群，什麼都已拋到九霄雲外，雨琪看出我的心思：“我來教你吧!”我按照她的教法，先把糖果分清楚，然後牢牢記住編碼，之後按下‘列印’鍵，把帶有刷碼的小票貼到食品袋上面，這樣，一項工作就完成了。
隨著時間的消逝，超市的顧客量也到了高潮，人們瘋狂地搶著年貨，我們也一刻不能放鬆，沒有休息聊天的時間，手指很快腫了起來，我沒有做聲，依然平靜的稱量糖果。看到我那腫的像包子的手，輕輕對我說：“我來代替你吧，你先在旁邊休息一會。”懷著感激，我站在糖果區，撫摸著手指，一位老奶奶正挑選著精美的糖果，我看的分明，老奶奶把兩種不同價格的糖果混在同一個食品袋中了，我走到老奶奶面前，向老奶奶說明事情的原由後，便留意翼翼地把糖果挑出，耐心地告訴老奶奶，哪些是價格相同的，哪些是不同的，老奶奶明白後，向我微笑，慈祥地說：“丫頭，很少有人像你這麼細心呢!”我什麼也沒說，只是對老奶奶點了點頭，雖然這是件小事，我的心卻像抹了一層蜂蜜，無比地甜。
時間過得飛快，十幾天的工作生活就這樣結束了，我依舊沉浸在在新年來臨的喜悅中，這次社會實踐讓我感觸頗深。這次實踐不僅僅讓我學會了這份技能，還讓我體會到勞動人民的辛苦，他們就是那樣，一點一滴地為人們服務，卻不求回報。工作的辛苦並沒有壓到我，反而讓我的意志變得更加堅定，我想，這就是所謂的體驗生活吧!
“千里之行，始於足下”，這短暫而又充實的實習，我認為對我走向社會起到了一個橋樑的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經歷，也是一個重要步驟，對將來走上工作崗位也有著很大幫助。
向他人虛心求教，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養。這一段時間所學到的經驗和知識是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，和團體保持良好的關係是很重要的。
做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會的做人的一個最基本的問題。對於自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂 “三人行，必有我師”，我們可以向他們學習很多知識、道理。實踐是學生接觸社會，瞭解社會，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認識問題，分析問題，解決問題的能力。為認識社會，瞭解社會，步入社會打下了良好的基礎。同時還需我們在以後的學習中用知識武裝自己，用書本充實自己，為以後服務社會打下更堅固的基礎!
我以“善用專業知識，增加社會經驗，提升工作能力”為宗旨，接觸社會，瞭解社會，從實習中檢驗自我。這次的實習收穫不少，現在由我為你舉例：
一.在社會上要善於與別人溝通。經過一段時間的尋找工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。在珠海免稅公司工作時，因為是紀念品銷售，與別人談話的時候變多了。如何與顧客溝通，通過介紹紀念品的材質，收藏價值以及紀念意義，向顧客推銷紀念品，使顧客接受你的意見和建議。與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二.在社會中要有自信。自信不是麻木的自誇，而是對自己的能力做出肯定。在多次的面試中，明白了自信的重要性。你沒有社會工作經驗沒有關係。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經驗也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
三.在社會中要克服自己膽怯的心態。開始實習的時候，自己覺得困難挺多的，自己的社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內心的恐懼。如工作的領班所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態度如何的惡劣，也要輕鬆應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什麼都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”
四.工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。在今後我要進行正式工作，磨練自己的同時讓自己認識得更多，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的打好基礎。
實習之後，我感到自己有很大收穫：
一、待人要真誠
踏進店裡，只見幾個陌生的臉孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，我心變成“透明人”的事情根本沒有發生。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也願意把工作分配給我。
二、要善於溝通
溝通是一種重要的技巧和能力，時時都要巧妙運用。認識一個人，首先要記住對方的名字。瞭解一個人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動去做。
三、要有熱情和信心
其實，不管在哪個行業，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對工作充滿激情，願意為共同的目標奮鬥;耐心又讓我們細緻的對待工作，力求做好每個細節，精益求精。激情與耐心互補促進，才能碰撞出最美麗的火花，工作才一能做到最好。
四、要主動出擊
當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似影印打字的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什麼。做“ 雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什麼。我決定改變自己的命運。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收穫。
五、要講究條理
如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養成講究條理性的好習慣。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。一位在美國電視領域頗有成就的中大師兄講過這麼一個故事：他當部門經理時，總裁驚訝於他每天都能把如山的信件處理完畢，而其他經理桌上總是亂糟糟堆滿信件。師兄說，“雖然每天信件很多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理。”總裁於是把這種做法推廣到全公司，整個公司的運作變得有序，效率也提高了。養成講究條理的好習慣，能讓我們在工作中受益匪淺。
大學生生一畢業就去創業，不是一個明智的選擇。畢竟大學生的社會閱歷還不是很成熟。許多事情都不是風平浪靜的，要應付各種各樣的狀況發生，除了自身的能力以外，還要藉助個方面的人和事情。學會與人合作。畢竟路是人走出來的，所以我認為，大學生畢業之後最好能去參加工作，在工作中，瞭解這個社會的發展，認識更多的人，觸及更多的事情發展狀態，理解各種各樣的資訊，打好基礎，等到時機成熟，在創業。
在大學生創業金錢味十足、功利傾向突出的今天，我們不能再放任它在市場經濟大潮中隨波逐流。作為學校及政府還包括社會，理應給創業者創造出足夠廣闊的空間，讓大學生有更理性和寬闊的創業選擇，讓他們知道，創業不完全等於經商，重要的是在於開始學會經營人生事業。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環節，往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。通過實踐所學的專業理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結合自身專業特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實踐環節中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。
短期的實習讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。實習加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在實習中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了我們青年人的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地裡，我們的人生價值得到了體現，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。
一、實習說明
(1)實習時間：20xx年2月15日至20xx年4月10日
(2)實習地點：
(3)實習單位：
(4)實習目的與任務：為了更好的步入社會做準備，積極的參與工作加深自己在專業方面的知識，學會為人處事，也希望我能通過實習對自己各方面能力有個提升。
二、實習單位簡介
長沙鑫卓爾裝飾設計工程有限公司(簡稱“卓爾裝飾”)成立於1999年，以“空間詮釋藝術，專業築就品質”為理念。迄今，卓爾已為萬餘家庭、企事業單位客戶提供了設計、施工、諮詢、售後等服務。本公司在長沙家裝、裝修、家庭裝飾、別墅裝修、家裝設計上佔有卓越的優勢和成就，並且在家裝公司排名上面也是雄霸一方。歷經20xx年風雨歷練的卓爾裝飾，曾先後獲得“優秀住宅設計獎”。
經過長時間的準備籌劃，長沙卓爾裝飾在株洲落戶。卓爾裝飾是“選單式裝修”、“工廠化裝修”、“一戰式服務”、“全責環保”等行業新概念的領航者與實踐者。
三、實習過程與工作總結
我們公司在株洲市的王府井百貨七樓，地理位置非常好，屬於市中心的繁華地段，來公司的第一天感覺非常好，經理很熱情的接待了我們，向公司的首席設計師袁老師推薦了我們。接下來安排我的工作就是做袁老師的助理。
設計師助理主要的工作就是協助設計師出設計方案，與設計師一起去客戶家裡量房以及陪客戶選擇材料。在協助設計師的同時，自己也能學到很多專業知識。量房工作別看很簡單，其實是一個腦力活動加體力活動的，不僅要動作快，還不能出現數據誤差，當然不能保證百分之百的準確率，允許有10公分之內的誤差。如果說誤差太大的話會影響後續的方案設計和工程造價的預算。和設計師出去量房過好幾次了，一次比一次有進步，量房畫的圖紙也清晰易懂，不像剛開始學習量房所畫的圖紙，資料都含糊不清。
實習了兩個多月，雖然時間不長，但我覺得我是處於一個非常團結的大家庭，卓爾這個大家庭給了我很多關愛，讓我成長了不少，通過各位設計師的提點我的專業能力也提升了很多，先是從繪圖方面來講，我從不會畫家裝施工圖到能夠獨立出簡單的家裝施工圖。在實習期間袁老師教會了我很多做人做事的道理，給我提出許多今後對我從事這個行業有意義的建議。使我也明白了一些道理，任何成功者都不一定能遇到像一夜成名這樣的好運，而是靠日積月累，一分耕耘一分收穫。設計師的形象很重要，但更需要注重的是設計師的能力，談單能力和設計能力是最主要的。
進入公司學習知識最開始就是了解室內設計師的整個設計流程，室內設計流程通常可以分為設計準備階段，方案設計階段，施工圖設計階段和設計實施階段。一般我們公司的業務來源是通過公司業務員提供的客戶電話，然後設計師再和客戶聯絡，商量後續工作約好時間去實地量房，量房後進行方案設計階段。現代家庭室內設計必須滿足人在視覺、聽覺、體感、觸覺、嗅覺等多方面的要求。從傢俱造型到陳設掛件，從採光到照明，從室內到室外，來重視整體佈置，創造一個共享空間滿足不同經濟條件和文化層次的人生活與精神需要。在家庭室內設計中，首先應對居住者做一個大概的瞭解。這樣才能把握住客戶心理，做出符合客戶需求的設計。這樣對之後的簽單起很大的作用。
方案確定下來之後，就要開始繪製施工圖了，關於施工圖方面我學到了很多，對於一些傢俱的尺寸，以前因為沒有太多接觸過不是很熟悉。但是通過這次實習接觸這麼多的施工圖紙繪製工作，我對家居環境裡的人體工程學等方面的資料有了全面的瞭解。能做出合理的佈局了，但在很多方面還有不足，設計思維還沒有完全的開啟，需要繼續的學習一些設計技巧以及接觸到更為新潮的設計作品，學會分析優秀的設計作品，提取精華運用到日後自己的設計當中去。在公司實習除了繪圖，更多時候是要面對客戶與客戶交流的，比如帶客戶去看我們公司的工地，去看工地最主要的是看施工工藝，向客戶詳細介紹我們公司的施工工藝，通過了解公司工地，可以看出我們公司的施工團隊水平都很高，工藝都很紮實。
在公司看設計師是怎麼與客戶談單和介紹公司材料。這些時候我們可以觀察設計師與客戶是怎麼進行交談的，分析客戶心理，談單的技巧可謂博大精深，沒有實戰演習是很難進步的，所以談單最主要的是自信和主動，只有自己自信的去展示自己的作品，才能讓客戶感染到你的實力。在袁老師很忙的時候，就會讓我先帶客戶先去公司材料展廳看裝修材料，首先得要自己很熟悉公司的家裝套餐模式和展廳材料，這樣向客戶介紹的時候才不會出錯。所以這就得靠自己平時對材料知識的積累了。剛開始的時候，自己因為懂的太少，常常會出現不知道說什麼的尷尬情況，或者是客戶問的問題答不上來。但後來通過自己對展廳材料的熟悉和設計師的教導，慢慢的給客戶介紹材料這方面工作能夠擔任起來了。
通過這次實習我知道了作為一名設計師要具備的多方面能力，不僅要專業知識豐富，還要擁有廣泛的社會知識面，包括各民族的文化、美術、音樂、政治等，瞭解家裝材料的性質、元素、細節，能夠及時更新並運用最新型的材料工藝，時刻提醒自己要提高自己的創造能力，把握設計潮流與時尚，能夠用心的對待每一個客戶，認真做好自己的每一次工作，能夠時刻端正自己的工作心態，時刻保持積極向上的思想。做個負責任的設計師。我非常感謝公司的設計師老師對我的指導和提點，還有同事的關愛，讓我對從事室內設計行業樹立了信心，積累了經驗。
在短短兩個月的實習工作中，我深刻的體會到團結協作對於做好一個單是多麼的重要，團隊精神是做好一個工程的關鍵所在，到公司實習的這段時間，不管是我的專業方面還是經驗方面，我都有很大的提升。我認為到公司實習最重要的事要有好的心態，注意細節，尊敬他人，能夠虛心請教他人，注重團隊精神。在公司實習的這段時間，不但讓我對家裝行業有了更深刻的瞭解，同時還有了不少新的認識。因為考慮到以後畢業很有可能就是往家裝行業發展了，因此我非常珍惜這次實習的機會，在有限的時間裡加深對各種專業知識的瞭解，熟練對各種專業技能的掌握，找出自身的不足。這次實習讓我受益匪淺，讓我在知識技能，與人溝通和交流等方面都有了不少的收穫，使我的綜合素質得到了培養，鍛鍊和提高。同時我學到了許多寶貴的經驗，這為我以後步入社會打下了堅實的基礎。
一、實習目與任務
1.通過本次實習使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現理論和實踐的結合，為我以後的工作和學習奠定初步的知識，大學畢業生個人實習報告。
2.通過本次實習使我能夠親身感受到由一個學生轉變到一個職業人的過程。
二、實習內容
在老師的帶領下我們從六月二十八號到八月二號在風度傳媒（貴州）有限公司進行了為期六週的實習，在這次實習中有新鮮有陌生但更多的是體會到了以後進入企業工作的話，我們現在還有很多很多的不足。
進公司參觀後首先了解到的是風度傳媒（貴州）有限公司的概況：風度傳媒（貴州）有限公司成立於XX年2月6日，位於貴州貴陽市雲巖區貴州省貴陽市中華北路99號美佳大廈22樓，是省內專業提供整合營銷服務的機構，也是首個專業從事文化發展、營銷以及傳播的團隊。其以倡導和實踐文化靈魂為理念，將媒體、營銷和服務合為一體。依託整合人力、媒體等資源，形成公關傳播、廣告傳播、活動傳播、網路傳播等獨特的渠道網路，並以此為客戶提供全方位的優秀整合營銷服務。有效整合資源，形成以夥伴式營銷、教育式營銷、差異化營銷、遊戲營銷、網路營銷和體驗營銷等為主體的獨特渠道，傳播人文理念，為大學生提供職業發展服務，為企業提供專業的校園營銷服務。風度植根於校園，憑藉對高校市場的全方位瞭解，專業的團隊，高效的執行力以及已經成功鋪設的高校互動營銷網路，致力於打造"校園營銷策劃推廣專家"品牌，成為企業和高校的最佳互動平臺。
風度傳媒的合作伙伴有：深圳縱橫品牌顧問公司、中國房地產商學院、可口可樂公司、克萊克國際教育、蒙牛乳業、武嶽集團-林城花都（樓盤）、海爾集團--貴州海爾工貿公司合作伙伴和全國第二屆大學生廣告藝術大賽貴州賽區等。貴州省獨家專案合作伙伴有：深圳縱橫品牌顧問公司和《房地產縱橫》雜誌社等。
公司業務結構：
一、形象：企業cis/設計、匯入專案形象設計、包裝和推廣。
二、策劃：大型商業活動營銷策劃/執行、新產品營銷策劃/推廣、專案招商策劃/可行性專項調研、公關活動策劃及執行、品牌營銷策劃、企業個案營銷活動策劃/執行和會展策劃。
三、設計：標識設計、包裝設計宣傳畫冊、年報設計、手繪pop、dm、海報設計、展示設計、網站建設/維護和裝飾設計。
四、代理：戶外廣告媒體。
實習的第一天，龔中尉總經理提出希望我們能在短短的實習期間瞭解貴陽市廣告行業的整體情況，並有所收穫。次日，王經理在晨會上給予了我們幾點建議，隨即安排了我們的第一項工作任務。王經理提出：runnerteam是一個團隊，必須有團隊的合作精神，在團隊中要調整好自己的心態，把握好實習的機會。王經理還要求我們每一天都要有晨會，以晨會來有條不紊的安排每天的各項工作，在下班之前也要開結束會議，總結一整天的工作收穫和心得體會。
我們的第一項任務是在一週內做出貴陽市廣告行業媒體的調查和房地產策劃營銷案例的調查，以及分析出貴州廣告行業與全國各地主要城市的廣告行業的對比，並提出改變貴州廣告行業現狀的提案。一週下來，我們對工作的適應良好，並在工作中積累了經驗和教訓。在楊經理和王經理的指導下，我們漸入佳境。本週以風度傳媒的工作原則來總結就是：不做沒有效果的工作，不在目標沒有確立之前盲目行動。快樂的工作，快樂的生活。
x年1月，移動電視傳媒集團有限公司正式成立，是中國領先的移動電視傳媒集團.集團下設移動電視技術有限公司,移動電視節目製作公司和移動電視廣告公司三大核心部門, 通過在城市公交車、高階寫字樓、商住樓等場所安裝數字電視播出終端，構建中國城市新型的視聽媒體——數字移動電視.
作為中國最大的移動電視運營商，專注於為受眾提供吸收資訊的另一條途徑，同時為廣告主搭建一個全效的資訊傳播平臺，
大學生畢業實習報告(廣告公司)。移動電視廣告平臺在為公交乘客提供大量的生活消費資訊及休閒娛樂節目的同時,也幫助廣告主接觸城市中最廣大的中堅消費群體,獲得更高效的廣告到達率,從而增加市場佔有率及提升品牌知名度。
x年，移動電視傳媒集團有限公司得到了多家國際頂級風險投資商的充分肯定。隨著國泰財富基金、鼎暉創投、華登國際以及成為基金共同注資4500萬美元，品牌架構獲得更大的延展空間，從而演化成為具備聯播功能的跨區域媒體平臺。
時至今日，已經在全國設立23個全資子公司，10家辦事處，所打造的賣動傳媒已成為國內規模最大的移動電視廣告聯播網，覆蓋全國33個省會及中心城市，擁有5萬輛公交車，8萬臺電視收視終端，城市覆蓋人群達到2億人次，以其貼近市民的節目內容和極強的廣告穿透力揭開了中國移動電視傳媒行業發展的新篇章。也以無可爭議的雄厚實力，捍衛了中國移動電視第一媒體的地位。
實習工作內容：
瞭解公司的背景、做有關於公交移動電視開機率的調查和問卷及後期跟同事跑業務。
實習時間：x年5月8日—x年5月25日
實習地點：xx市瀋河區青年大街219號華新國際大廈14樓E座
實習內容及心得：
以下是我對這次實習的總結，雖然實習是短暫的，但我獲益良多。這次實習的收穫對我來說有不少，自己感覺在知識、技能、與人溝通和交流等方面都有了長足進步，總體來說，這次是對我綜合素質的培養，鍛鍊及提高.讓我知道了自己身上還有許多有待提高的地方，更讓我對未來有了更多的憧憬與期待……
站在面前的就是那個嚮往已久的社會，雖然實習的單位離學校很遠，但一路的疲憊很快就被即將實習的興奮衝的無影無蹤，因為終於可以在這個巨大的舞臺上展現自我。為了更平穩的走上社會的大舞臺，為適應今後的社會工作而奠定基礎，同時完成大學教育的最後一個重要環節，也是出於對畢業後就業去向的考慮，我和大家一樣，滿懷激情的走進了這家廣告公司。因為以前從未接觸過廣告方面的事情，因此對於這次能在這裡實習，我非常珍惜這個機會，並打算在有限的時間裡儘快的適應這裡的一切， 是我初涉社會的開端，將從這裡邁向美好的未來，我一直堅信自己的能力，即使人生的道路很曲折,但我的目標是很明確的,那就是前進,永不言棄,永不退縮!
由於我們對於公司的背景不是十分了解，公司對我們20名實習生進行了內部培訓，讓我們對公司有了最基本的認識，瞭解了公司的概況、發展歷程、企業精神、媒體優勢等等。“在中國，85%的市民完全依賴公共巴士出行、學習、工作和生活、在無聊的旅途中提供和傳遞真實、快樂、時效的資訊，這是每一位x人至高無上的光榮使命。”鄢總的話讓我們瞭解到了公交移動電視作為新興的主流大眾傳媒，前途不可限量。同時，對我對公司的核心價值也有了初步瞭解：誠實、責任、服務、績效是x人對每一個廣告主做出的承諾。公司以其特有的“覆蓋面廣、創新互補、效果佳、長時性、強制性傳播、高性價比”的優勢;以“親善、大眾和活力” 的品牌個性，全效連線著買賣雙方，連結著城市的每一個消費場所。賣動傳媒，以其獨特的傳媒模式，一改傳統媒體在傳播過程中資訊的大量損耗，無可替代的成為在封閉空間唯一性，無干擾的強化傳播媒體平臺。
作為一個以“成為中國移動電視傳媒的領航者”為企業願景的廣告公司，秉承“以勇於創新、突破自我、居安思危、速度致勝”為經營理念，覆蓋城市的龐大收視人群，以深度、全效、連續音畫的傳播方式，全天廣告高強度滾動播出頻次，以及節目植入等多種高效廣告傳播手段，生動演繹了全效傳播在移動電視領域的完美應用。因此，無論對城市居民還是對企業商家而言，賣動傳媒都是一個真正高頻次、高觸達率、高黏合度的溝通平臺，也都傾注著責任的極至。“勝則舉杯相慶，敗則拼死相救”激勵著每一個x人在這個競爭激烈的商海中，不斷的奮勇前進……
而我們實習的公司是x公司，它成立於x年2月，公交移動電視正式開播於今年4月。據統計，公司中員工的平均年齡是31歲，其中45.6%的員工是大學以上學歷。為此，我十分慶幸能夠有在這樣一個充滿活力的公司實習的機會，使我能真正的開闊了眼界。在實習的過程中，既有收穫的喜悅，也有一些遺憾。那就是對企業中有些工作的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以沒有領會其精髓。但通過實習，加深了我對廣告的理解，豐富了我的廣告知識，使我對廣告有了深層次的感性和理性認識。
第一天來公司，我不知道該做些什麼，什麼也插不上手，只是做坐在那裡等著培訓，之後公司的田總為我們分配了任務——對45條公交車移動電視的開機率進行調查以及向隨機向路人做調查表。這任務讓我十分興奮!但工作並非象我想的那樣容易，在馬路上吸尾氣、晒日光浴是避免不了的，還要因為做調查表而受到他人的拒絕……
以前我總是盼望早點到社會參加工作，因為我總覺得工作是一件極其容易的事，可是當我離開學校，真的進入社會實習後，才體驗到工作並不是我想象中那樣，它不是一件容易的事。每天早上都要很早起床，上班，到下午四點才能回家。在工作中也不能有絲毫的馬虎，每天都要打起精神工作。剛開始上班的時候，我的心情激動、興奮、期盼、喜悅。我相信，只有我認真學習，好好把握，做好每一件事，實習肯定會有成績。但後來很多東西看著簡單，其實要做好它很不容易。
當然工作之餘，實習生活更是豐富多彩。比如和同事吃午飯，總是聊得很開心，或者在下班的路上漫步，總是那麼的愜意，當然最最令我難忘的是那次與師傅去見客戶，讓我更深刻的知道，做營銷也好，做其他工作也好，有一些東西是相通的，通過和師傅的交談，也使我不再盲目，冷靜地思考了自己的將來，明白了自己的道路，自己的追求。
獲得工作上的進步只是其中的一部分，更重要的是，能在尚未走出校園時就有獨立的工作和生活體驗也無疑是難得而珍貴的社會體驗。感謝系裡領導、老師和廣告公司為我提供這樣一個學習和交流機會。我不得不承認我的實習更接近於一次獨立的學習，而不是一份真正的工作。3周，雖然短，但是我想，對於我而言，是一個很重要的轉折。
物流工作真的是一個體力活，從工作到現在真的很累。經過兩週對公司的瞭解，我已經基本瞭解到公司各部門的工作流程。經理告訴我，為什麼會讓我去了解公司的各部門工 作流程，是為了讓我這個實習生有更多學習機會。聽到這，我才發現經理是那麼的可親。這一週，我的工作被安排到倉管部。因為你想成長就必須到倉管部去做倉管。
對，我也曾經聽到這一句話，“如果你想成長，那你就去做銷售;如果 你想成長得更快，那你就去做保險。” 第一次做工作，我也不知從何下手，感覺有點難度。畢竟是這門的門外漢。還好， 公司的福利好，公司的培訓讓我瞭解做倉管的流程。經過一週的培訓，我也基本瞭解了該如何了運作。雖然，培訓很乏 味，但是，這種培訓對於我來說，卻實是非常的充實。所以，我相信，我一定會比其他人成長的更快。
1實習目的
根據學校對本科生的畢業實習要求，我在山東省xx縣農村信用合作社聯合社進行了為期4周的畢業實習。畢業實習的目的是：接觸實際，瞭解社會，增強勞動觀點和社會主義事業心、責任感;學習業務知識和管理知識，鞏固所學理論，獲取本專業的實際知識，培養初步的實際工作能力和專業技能。具體要求如下：
培養從事信用社前臺工作的業務能力。瞭解並熟悉儲蓄前臺人員的的日常業務和工作流程，學會進行工作。
理論聯絡實際，學會運用所學的基礎理論、基本知識和基本技能去參與到具體的前臺工作中。
培養艱苦創業精神和社會責任感，形成熱愛專業、熱愛勞動的良好品德。
預演和準備就業。找出自身狀況與社會實際需要的差距，並在以後的學習期間及時補充相關知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備。
2實習時間
我於201X年2月1號到3月1號在山東省農村信用合作社聯合社進行了為期4周實習。
3實習單位
3.1單位地址與規模
山東省農村信用合作社聯合社位於沂水鎮南環路，法人高傳發，電話0539-2231240。農村信用社擁有258名信合員工，轄12個信用社、1個營業部、73名客戶經理，345個協貸站。
3.2實習單位主要業務
辦理存款、貸款、票據貼現、國內結算業務;辦理個人儲蓄業務;代理其他行的金融業務;代理收付款項及受託辦保險業務;買賣政府債券;代理髮行、代理兌付、承銷政府債券。
3.3實習單位的歷史與發展
4實習過程
2月1日，我開始了我的農村信用社實習的過程。早上8點半，伴隨著信用社大門的開啟，大廳不一會就人來人往。大家都忙碌著，我無所事事著。主任說這樣吧，這個月的第一期黑板報就你負責。總算有事做了，說幹就幹。高中的時候擔任過出黑板報，還好基礎不至於太差。其實也沒寫幾個字，關於“信用社預防職務犯罪教育”的普法知識，卻忙碌了大半天。不過效果還是不錯的，有顧客談起來，心中也是很高興的。
下午，我在實習指導老師的指導下首先學習信用社工作必需的基本技能，包括點鈔、捆鈔、珠算、五筆字型輸入法、數字小鍵盤使用等。這似乎給了我一個難題，本來自以為信用社業務相當的簡單，卻沒發現我原來有這麼多基本的技能不會操作。看著同事熟練的點鈔，真是很羨慕，而我只能從一張一張數起。還時不時的出錯。對於珠算，剛開始我一直無法理解為什麼不用計算器，這不是更方便嗎?後來慢慢才瞭解，原來信用社櫃員經常需要查點現金，看是否能賬實相符，而人民幣有多種卷別，在點鈔時需要累加，這時使用算盤就要比計算器方便，因為計算器顯示的結果超過一定時間便會消失。
這次實習，除了讓我對農村信用社的基本業務有了一定了解，並且能進行基本操作外，我覺得自己在其他方面的收穫也是挺大的。作為一名一直生活在單純的大學校園的我，這次的畢業實習無疑成為了我踏入社會前的一個平臺，為我今後踏入社會奠定了基礎。
首先感謝信用社給我這個機會讓我來到這個集體，在聯社為期一個多月的實習是我走出校門，踏入社會的第一步，這個階段是我從學生步入職場的重要的過渡，對我來說有很大幫助，為我將來走上工作崗位打下堅實的基礎。通過這次的實習，我對自己的專業有了更為詳盡而深刻的瞭解，也是對這幾年大學裡所學知識的鞏固與運用。從這次實習中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，並且需要進一步的再學習。
其次，我覺得工作後任何人都必須要堅守自己的職業道德並努力提高自己的職業素養，做一行就要懂這一行的行規。在這一點上我從實習單位同事那裡深有體會，比如，有的業務辦理需要身份證件，雖然客戶可能是自己認識的人，他們也會要求對方出示證件，而當對方有所微詞時，他們也總是耐心的解釋為什麼必須得這麼做。
最後，在信用社裡每一位員工都是我的老師。我虛心學習經驗，將所學的知識與實踐結合起來，多思考，多總結，多請教，充分發揮自己的工作積極性。我覺得到了實際工作中以後，學歷並不顯得是最重要的，主要看的是個人的業務能力和交際能力。我深刻的體會了這一點。學歷只是一張證書、只是代表你接受的文化教育的程度，但並不能完全的展現個人。以實際說話，也許你能說出很多新興詞彙，可是顧客不懂，那你就算不上是個優秀的員工。實習的時間雖然只有短短的一個多月，但是我感覺我的收穫還是很大的。我要感謝我的信用社的老師們，當我在業務上遇到什麼不懂的問題請教他們時，他們都會悉心幫我解答，使我大大提高了對信用社務的熟悉程度，這對我的實習經歷來說是十分重要的。
因此，我體會到，如果將我們在大學裡所學的知識與更多的實踐結合在一起，使一個本科生具備較強的處理實務的能力與比較系統的專業知識，這才是我們實習的真正目的。
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