中秋吃芋頭的傳說

中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗，你知道中秋吃芋頭的傳說嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹中秋吃芋頭的傳說，感興趣的一起來看看吧!

說法一

古時，中秋節對農民來說是個重大的節日。北方農村每年只有秋季收穫一次稻黍。一到秋收季節，看著一年艱苦勞動的收穫，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。

而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時，有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗裡擺在供桌上，以此來祭謝土地神。

說法二

傳說在中國漢朝的時候，有一個皇帝被反對他的兵士追殺。他和一些保護他的衛士逃到一座山上。山上沒有糧食，皇帝和衛士們餓得頭暈眼花，全身無力。這時，追兵在山腳下到處放火，想把山上的皇帝活活燒死。忽然，天上烏雲密佈，不久就下起一場傾盆大雨，結果把火給滅了。

皇帝和衛士們都慶幸自己沒被燒死。這時，大家嗅到一陣陣的香味，連忙張望檢視，發現原來山地裡種了許多小芋頭。它們被大火烤熟了，發出了陣陣的香味。衛士們趕緊把它們挖出來，填飽了肚子。

衛士們吃飽後，勇敢地保護著皇帝，把追到山上來的敵人打得落花流水!皇帝終於平安地回到皇宮去。這天正巧是農曆八月十五日中秋節。皇帝為了紀念這個重要的日子，就在每年的中秋節大事慶祝，還特別請所有的人吃小芋頭。

說法三

相傳宋末元初，胡人滅了南宋，建立了元朝，並對居住東南沿海一帶的漢族實行殘酷的統治，為了提防漢人反抗，規定每三戶人家只能用一把菜刀，漢對胡人亦稱之為“胡頭”。

而“芋頭”與“胡頭”諧音，故以胡人之頭比擬為芋頭，將其當成祭品，對胡人統治者懷著刻骨仇恨，咬牙切齒吃芋頭(胡頭)。

在挑選芋頭方面，首先要看，顏色不要發黑，不要有斑點或黴爛;其次要捏一下，硬點兒比較好，軟了則說明快壞了。在烹飪方面，芋頭最好蒸著吃，做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。

有助提高抵抗力

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

有助美容養顏、烏黑頭髮

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

芋頭能調節酸鹼平衡

芋頭是一種鹼性食品，它能與人體內的酸性物質相中和，讓人體內部環境酸鹼處於平衡狀態，而人體內酸鹼平衡以後，身體的健康水平就會隨之增加。芋頭中的微量元素含量也很高，這些物質進入人體以後能補中益氣，也能烏髮生髮，提高人體身體素質，保持青春有很大的好處。

1、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

3、生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起區域性面板過敏，可用薑汁擦拭以解之。

4、巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對面板黏膜有強的刺激。因此在剝洗芋頭時，手部面板會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。