中秋節除了月餅還能吃什麼
先說個小編認為最奇葩的地方,話說湖南永州這地方中秋不吃月餅吃粽子,對,你沒看錯,是吃粽子,難道端午節姍姍來遲了嗎?
湖南永州吃粽子
據老輩人講,春秋戰國時期,新田還未有縣治,古稱南蠻之地,地處南嶺山脈南麓,這裡古木參天,猛獸遍地,人跡罕至,交通不便,訊息閉塞。從湘北的汨羅到湘南的新田需要很長的時間,所以,當屈原的訊息傳來時,已經是到八月中秋節了,為了紀念屈原,就只好用中秋節來帶替了,於是,就形成了八月中秋包粽子的習俗。這種說法雖然有點牽強,但也有一定的道理。
另外一種說法是:五月端陽節,正是青黃不接的時節,人們連飯都不得沒有吃,千打主意萬學法,東挪西借才勉強度過饑荒,多少人衣不遮體,食不裹腹,餓死荒郊,哪裡還有糯米來包粽子?哪裡還有心思來悼念屈原?
到了八月中秋,稻穀糯米都上岸了,豆子花生已經入庫,雞鴨也已養大,人們有了剩米餘錢,才想起了悼祭屈原,於是就形成了八月中秋吃粽子的習俗。這種說法也似乎有點道理。
不管怎麼說,反正八月中秋包粽子已成為這裡的習俗,一直流傳至今。
老北京吃果子最吉祥
按照老北京的民俗,中秋不僅要吃月餅,還要吃果子。民俗專家常人春所著的《老北京風俗》介紹,中秋節又叫“果子節”。
老北京中秋果品的裝飾也十分講究,果子未成熟時,即用窗花貼上“佛”“壽”“福”圖案,長成後形成綠紅相間的吉祥字樣,以此饋贈親友。
中秋時令的果子寓意各有不同——如“桃獻千年壽”,家裡有老人,吃桃子則寓意長壽;“榴開百子圖”,石榴掰開多籽,以此象徵人丁興旺,紅紅火火;柿子蘋果擺在一起,“柿事蘋安”諧音“事事平安”,添點棗則稱為“早早平安”。
山東即墨吃麥箭
山東即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麵攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。
江浙一帶吃大閘蟹
這是江浙一帶的習俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節。一輪滿月,一壺清酒,幾個老友,一盤大閘蟹,箇中滋味讓神往的。
江浙食藕盒
中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調製而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種,即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕。中醫認為,藕經過煮熟以後,性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效。
廣東吃田螺
在廣東許多地方,中秋節還會有吃螺螄的習慣。中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺。因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。
南京吃桂花鴨
南京人必吃金陵名菜桂花鴨。其中桂花鴨(又名鹽水鴨)以八月桂花飄香的時節最為味美,由於在桂花盛開季節制作,故美名曰“桂花鴨”。
潮汕吃芋頭
廣東潮汕有中秋吃芋頭的習慣,八月間,正是芋的收成時節,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。民間還有一則流傳廣泛的傳說:1279年,蒙古貴族滅了南宋,建立元朝,對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元,城破後,百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統治之苦,後人就取芋頭與“胡頭”諧音,且形似人頭,以此來祭奠祖先,歷代相傳,至今猶存
四川廣安吃餈粑
八月中秋吃餈粑起源於2019多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。吃餈粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。
打(舂)餈粑,迎中秋,是四川廣安華鎣山區的民俗。每年中秋節,幾乎家家戶戶都要製作餈粑。
在餈粑中加入桂花搗製成月桂餈粑,蘸上炒黃豆麵和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,別具一番風味。
江南一帶吃老南瓜燒糯米飯
江南有錢人家吃月餅,窮苦人家有吃南瓜的風俗。
“八月半吃南瓜”的風俗是怎樣來的呢?傳說很久很久以前,南山腳住著一戶窮苦人家,雙親年老,膝下只有一女,名叫黃花,美麗、聰明、善良、勤勞。那時連年災荒,黃花的父母年老多病,加上缺衣少食,病在床上,奄奄一息。那天八月十五,黃花在南山雜草叢中,發現兩隻扁圓形野瓜。她採了回來,煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋,兩老吃了食慾大增,病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地裡,第二年果然生根發芽,長出許多圓圓的瓜來,因為這是從南山採來的,就叫南瓜。
從此,每年八月十五那一天,江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。
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