元宵節吃元宵要注意哪些事情
元宵營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。但是,元宵吃多了也會吃出病。下面是小編為大家精心推薦吃元宵要注意的一些事情,希望能夠對您有所幫助。
吃元宵的注意事項1、早餐、夜宵不宜食用
專家指出,元宵、湯圓雖然味道好,但也不能多吃,也不適合當早餐吃,除了缺乏營養外,還因為人早起時胃腸道功能是最弱的,而無論是元宵還是湯圓,外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
夜宵也別吃元宵、湯圓,否則前面說過了,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負擔。
2、不可油炸著吃
除了煮元宵外,有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆,但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營養角度來看是最不可取的,千萬別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類患者的疾病復發。
3、當心色素
每年北京市的衛生監督部門都會對元宵節市場進行嚴格的監督檢查。衛生監督部門提醒市民,購買元宵和湯圓一定要看好生產廠家、廠址、生產日期和保質期等,最好選擇自己熟悉的正規廠家的品牌產品。購買後要嚴格按照儲存標準存放。對於如今市場上出現的彩色元宵,專家提醒為了健康要學會鑑別其中是否有色素:一是從色彩上判斷,含有色素的產品顏色較重;色彩可能不夠均勻,呈顆粒狀。如果煮出的湯圓褪色,最好別吃。
4、每頓不要超過100克
中午的時候吃點元宵可以,但每次吃個一二兩,即50至100克也就足夠了。同時,在吃元宵、湯圓的同時,不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入,一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去25克(半兩)主食。一些人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此吃元宵不能吃太飽。同時,吃完後也不要馬上就躺著,最好活動兩小時以上再睡覺。
5、不要吃熱元宵
吃元宵要注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究已經證實,食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵嚥下去,這種習慣危害更大。
6、喝點湯促消化
其實元宵、湯圓也並非“一無是處”,一些微量元素、營養素就溶在煮湯圓、元宵的湯裡。因此吃元宵湯圓最好再喝湯,這還可以促進消化吸收,即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。如果吃的是鹹湯圓,可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜,補充營養,但最好不要再放油脂或調味料。
這些人不宜食元宵[糖尿病患者]元宵含糖量較高,患者若貪圖口福,可使血糖急劇升高,不僅會加重病情,還能誘發酮症酸中毒。
[潰瘍病患者]吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
[胃腸消化功能不良者]元宵是由糯米麵做成的,黏性較大,不易消化,食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
[急性胃腸炎患者]患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態,病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物,吃元宵會加重胃腸道負擔。
[高燒患者]發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
[高血壓、高血脂及痛風患者]這些病人食用元宵有加重病情的危險,因此少吃為宜。
[久病初愈者]此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用元宵不利於康復。
[年老體弱者]這些人消化功能減退,牙齒脫落,特別是老人吞嚥反射比較遲鈍,可能會因急速吞嚥而引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至窒息死亡。
[嬰幼兒]小兒消化功能較弱,吞嚥反射尚未發育完善,因此吃元宵時不能整個地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢嚥,以防不測。
購買元宵的注意事項不要迷信無糖元宵
其實不論其中是否加入糖,製作元宵本身的江米就是主食的一種,不但經過了精細的加工而且所含的澱粉較普通米麵分解速度更快,其對血糖的影響甚至相當於白糖。所以即使在製作過程中不額外加糖也並沒有從根本上解決問題,只是增加了宣傳的噱頭。
慎購網售“定製”湯圓
北京市中關律師事務所主任李青山對此表示,根據《食品安全法》第三十五條規定,從事食品銷售,應當依法取得許可。個人在微信朋友圈銷售食品,如果沒有取得相應許可,其實是不合法的。作為消費者,最好不要通過這種渠道購買食品,建議在合法的第三方交易平臺或者正規經營者的自建網站上購買。
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