廣東大暑為什麼吃仙草
大暑就要到了,每個地方有自己獨特的消暑美食,廣東大暑習俗就喜歡吃仙草,為什麼呢?下面,本站小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
廣東大暑為什麼吃仙草:
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,脣形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。莖葉晒乾後可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。
仙草除了幫助治病外,還有保健預防效果,也就是古代所指的“治未病”功能,除對抗外在環境產生的自由基,保護人體免於受到其侵襲,提高免疫力,降低癌症的發生。
屬於寒涼性食物的仙草,可幫助熱性體質的人清熱退火,但寒性體質的人,請不要服用太多,除了夏天不要吃仙草冰外,如果冬天想吃燒仙草,可加點花生、紅豆或花豆,這些配料有助於中和仙草的寒性。
另外,胃痛或空腹時,也不可吃仙草。雖然仙草好處多多,但每天的用量約750-1250g,不要超過,以免過寒。這款食品孕婦忌吃。
燒仙草的做法:
如此神奇的燒仙草,做法會不會很複雜呢?燒仙草的做法非常簡單,主要原料仙草粉大超市也有的賣,只要稍稍幾步就能做好了。具體步驟如下:
1、牛奶放鍋中煮至微開,放入一包紅茶,浸泡30分鐘成奶茶;
2、將奶茶倒入碗中,放涼至50℃左右加入二湯匙蜜蜂攪勻;
3、準備好40克仙草粉,鍋中燒開水,水約1000ml;
4、用80克清水將仙草粉調成較稀的糊,將仙草原料涼粉糊倒入開水中,一邊倒一邊用勺子不斷攪拌,煮至稠狀後倒入碗中晾涼後,放入冰箱冰凍1個小時;
5、將冰凍好的涼粉切小塊,加入準備好的奶茶適量即可。如果想要味道更鮮美,甜味更足,可以適量加入葡萄乾和果醬等,味道更好。
另外,在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成,其餘的材料亦可新增薏米、扁豆、木棉花、燈芯花、土茯苓、澤瀉、豬苓等祛溼利水的中藥材。
燒仙草的起源:
關於燒仙草的起源還有一個傳說。
據傳古時候天空熊熊燃燒著十顆太陽,烤乾了河水,烤裂了大地,莊家和草木日漸枯焦。驍勇善戰的后羿箭無虛發,一下子射減了九顆太陽,西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥,不幸的是,其妻嫦娥偷吃了仙藥,奔入月中。留在人間的后羿仰天長嘆。
備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島採摘仙人草,這樣民心皆心驚肉跳,士卒離心離德,后羿心力交瘁,一蹶不振,仰天而終。不久,后羿的墳頭上萌生出一種草,並很快繁殖到各地,這種草能降溫解暑,清心除火,百姓稱之為仙人草。
原來,后羿生前備受心火的焚燒之苦,其靈魂在離行之後恍然大悟,洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護,於是,他心中尋找仙人草的願望便由虛幻變成現實,以自己的獻身平息世人對他的怨憤,以自己的領悟渡化置身於生命火海的世人。
也有另外的傳說:很久以前,由於交通不便,人們靠雙腿出行,天熱趕路就容易中暑,有一位神醫將這種具有特殊香味的植物,施於路人,人們吃了後感到神清氣爽,暑意全消。於是人們認為這種具有神效的草是仙人所賜,因此將之命名為“仙草”。
相關文章
-
大暑吃什麼:吃仙草與燒仙草的做法
大暑是農曆二十四節氣之一,太陽位於黃經120°。大暑期間,中國民間有飲伏茶,晒伏姜,燒伏香,喝羊肉湯等習俗。下面是小編為大家收集的關於20xx大暑吃什麼:吃仙草與燒仙草的做法。希望可以幫助大家。大暑吃什麼:吃仙草廣東很 -
廣東為什麼夏至吃狗肉
在我們的印象中,幾乎每次見到觀音菩薩,觀音菩薩手中總是拿著東西。那觀音菩薩手裡拿的是什麼呢?看上圖的觀音菩薩畫像,我們一眼就能看出,觀音菩薩手裡拿的是柳枝和一個白色瓶子了。這是我們通常看到的觀音菩薩形象。那這柳 -
廣東人大暑吃什麼及節氣習俗
大暑就要到了,每個地方有自己獨特的消暑美食,那麼廣東大暑吃什麼你知道嗎?下面是有廣東大暑吃什麼,歡迎參閱。廣東大暑吃什麼廣東很多地方在大暑時節有吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,脣形科仙草屬草本植物,是重要 -
廣東人中秋為什麼吃田螺
作為廣東人,中秋節不僅有月餅,還要田螺。你知道廣東人中秋吃田螺原因嗎?今天本站小編特意準備了一些廣東人中秋吃田螺原因資料,希望你能喜歡。廣東人中秋吃田螺原因秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記:八月望日, -
廣東人中秋節為什麼要吃螺
廣東人中秋節有一樣東西是必吃的,那就是田螺,你知道廣東人中秋節吃螺原因嗎?下面本站小編精心整理了廣東人中秋節吃螺原因的相關資料,希望可以幫到你!廣東人中秋節吃螺原因中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記:八 -
大暑為什麼要吃羊肉,吃羊肉有什麼好處
大暑是農曆二十四節氣之一,太陽位於黃經120°。大暑期間,中國民間有飲伏茶,晒伏姜,燒伏香,喝羊肉湯等習俗。下面是小編為大家收集的關於大暑為什麼要吃羊肉,吃羊肉有什麼好處。希望可以幫助大家。大暑是不是要吃羊肉:是在 -
處暑節氣為什麼要吃鴨子,吃鴨子都有什麼好呢?
處暑,即為出暑,是炎熱離開的意思。處暑是農曆二十四節氣之中的第14個節氣,時間點為公曆8月23日,太陽到達黃經150°。處暑節氣意味著即將進入氣象意義的秋天,處暑後中國黃河以北地區氣溫逐漸下降。下面是小編為大家收集 -
大暑節氣吃什麼五穀,大暑吃什麼補品
大暑是農曆二十四節氣之一,太陽位於黃經120°。大暑期間,中國民間有飲伏茶,晒伏姜,燒伏香,喝羊肉湯等習俗。下面是小編為大家收集的關於20xx大暑節氣吃什麼五穀,大暑吃什麼補品。希望可以幫助大家。大暑節氣吃什麼五穀大 -
廣東過年吃什麼 廣東人的過年習俗大綱
如今過年,市場上什麼都不缺了,腰包鼓囊、肚裡油厚的現代人天天都像在過年,可是一到過年,很多家庭就會準備一些傳統小吃,這些,都是廣州人以及其他很多廣東人過年要吃的。年糕年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆年的應時 -
大暑為什麼吃鳳梨
柴苓扶元湯是一種應用非常廣泛的中藥方劑,對很多疾病都有不錯的效果,柴苓扶元湯可以說是醫者喜用,患者樂意接受的一味方劑,但運用不當,服食方法不對,療效會減弱。下面來談談柴苓扶元湯的主要功效與服用時候需要注意的事項,希