夏末知秋 關於立秋的小習俗

盛夏已過，豔陽也收斂了許多，立秋代表著秋季的到來，在過去的秀洲或是其他地區的民間，是有許多講究的，而多數又與吃和防病有關，這與人們關注自己的生活健康不無關係。

強身健體“貼秋膘”

清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為，既然瘦了就需要“補”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

“貼秋膘”即是吃些味厚肥美的美食用來增重強身，當然首選就是吃肉。在這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，或是燉雞、燉鴨、紅燒魚等，江南人民的餐桌上自是少不了濃油赤醬的美味。

其實，“貼秋膘”是有一定理論基礎的，一方面秋天作為一個承前啟後的季節，在夏季炎熱高溫，很多人可能胃口很差，吃的食物量很少，油膩的東西吃得多點兒會感覺不舒服，即便吃進去以後，消化吸收也不好，所以在某種程度上，限制了自然飲食的攝入，到了秋季，天氣轉涼，胃口好了就需要進補。

另一方面，進入秋季就得做好迎接冬季的準備，在嚴寒的季節，人需要動員更多的能量去禦寒，所以消耗會大，這個時候就會在之前有一種生理上的儲備，這個儲備就落在了秋季這個關鍵時期，因而產生了“貼秋膘”的說法。

傳統的“貼秋膘”以多吃些畜肉類為主，發展到了現在，對於秀洲人民來說，肉依舊不可少，只是多了些更健康的吃法，不僅僅是多吃些肉類食品，應該是葷素搭配，根據個人身體狀況進行。體質瘦弱者，就應該抓住秋涼這個好時光，適當補充肉類等動物性食物補益氣血，滋補肺腎。

預防腹瀉“咬秋桃”

“民以食為天”，在立秋，除了“貼秋膘”，在吃這個話題上，其他地區的人們也是有各種習俗的。

早在周代，逢立秋那日，皇帝要親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。在漢代也同樣如此，必須宰殺一些動物用來祭祀，表示秋來揚武之意。從唐宋時起，還有在此日，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。

同樣，在杭州，立秋時，大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼。除了南方外，在北京、河北一帶民間流行“咬秋”，和“咬春”一樣，人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。那時的人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫，但也可見人們對秋季腹瀉的防範意識。