母愛的故事:魚醬餅
昨天晚上看到盤子裡的半拉半面剩魚,不知如何是好,又想到魚醬餅。不象雞蛋餅那樣天南海北隨便哪裡都可以吃到,魚醬餅,這大半輩子,我只吃過母親做的。在其他任何地方聽也沒聽說過。
小時候,家裡經常吃魚。甚至可能連著幾頓吃魚。魚很便宜,只有幾分錢一斤。當然我說的是小雜魚。凡是可以論條買的就要貴很多。四指寬的帶魚要賣到兩角。
買了雜魚,母親通常便做了糟魚。做糟魚都是吃過晚飯的時候。一是很費時,二是母親那時候只上白班,第二天的飯菜多是頭天晚上做得。在鍋底鋪些隨便什麼菜,免得沾鍋。把魚倒入,大體上碼一碼,放入佐料。特別是要放很多很多醋。把鍋燒開,把灶火壓了,燜一夜,第二天早上就可以吃了。很濃的醋魚香味,鋪在鍋底的菜也很鮮美。所有的魚骨魚刺全是酥的,一點也不糟踏。前年我去聊城,在城外湖邊一處大排檔見到有糟魚賣,都是一條條很大的魚,勾起我許多回憶,卻也覺得可惜。我從未見過這麼大的糟魚。
家裡如果買了大魚,母親便會精心燉了,我們也會一頓飯吃得乾乾淨淨。把每一根魚骨魚刺嗍了,再用饅頭或是窩頭,把魚湯蘸了,把盤子擦得精光。
偶爾也會剩了魚湯,母親並不倒掉,那就要做魚醬餅了。大體上把魚湯裡的魚刺挑一挑,很簡單,因為魚湯裡一般是不會有什麼魚刺了。加些水加些面加些鹽,有時還加一些切碎的韭菜,和成糊糊,在鍋裡攤成餅。魚醬餅不像雞蛋餅,又腥又鹹,只能當鹹菜吃。我都是撕一塊夾到饅頭或是窩頭裡,就像今天的孩子吃漢堡或是三明治。
只是魚湯很少剩,魚醬餅也就很少吃。
一直不知道母親是在山東老家學會做魚醬餅的,還是日子過得難了,自己想到的。
相關文章
-
母愛的故事:媽媽愛吃魚尾巴
阿蘭從小愛吃紅燒鯽魚。每次吃紅燒鯽魚,阿蘭媽總是將魚的中段挾到阿蘭碗裡,然後將魚頭挾到她爸爸碗裡,魚尾巴挾到自己碗裡。阿蘭奇怪的問:魚頭肉也沒有,魚尾巴全是刺,有啥好吃的?阿蘭媽就告訴她:魚頭雖然沒肉,但嚼起來挺有味 -
母愛的故事:“牛的故事”
這是一個真實的故事。故事發生在西部的青海省,一個極度缺水的沙漠地區。這裡,每人每天的用水量嚴格地限定為三斤,這還得靠駐軍從很遠的地方運來。日常的飲用、洗漱、洗衣,包括喂牲口,全部依賴這三斤珍貴的水。人缺水不行,牲 -
母愛的故事:60米的母愛
那年,她獨身一人前往蘇州,剛安頓好住處,母親的電話一個接一個的打來,她不接,母親又發簡訊。丫頭,告訴媽媽,你在哪兒?媽媽只是太希望你有一個好的將來。也許我的方式不對,但媽媽的初衷唯有一個……再三思索,她回了 -
母愛的故事:六元錢買下愛
公司規模擴大後,他就很少回家看望母親。想起來時,就打個電話,跟母親說上幾句話,大多數時候,都是匆匆忙忙的。甚至有時候,母親話還沒說完,他這邊就因為處理手頭上的事情,把電話掐斷了。他不知道,電話那頭的母親,握著電話線的手僵 -
母愛的故事:母親的手
過完年,母親就是七十九歲高齡的老人了。年前幾天,那個怎麼也閒不住的母親來家小住。有天晚上,我半夜裡去看睡在上鋪的小子,順便看看下鋪的老母親睡得是否安穩。這時,看到母親那雙蒼老的手在半空中舉著,十指似乎在抓握什麼&h -
母愛的故事:天上的太陽
深夜時手機滴滴的響起來。是手機報。他躺在床上,拇指在導航板按上來按下去。最後一行是天氣預報,顯示明日氣溫是-8℃。你明天來嗎?他把頭埋進被子,一個字母一個字母按著:明天零下八度,給我帶厚衣服。你也多穿點。他猶豫了 -
中秋節月餅的由來故事與傳說故事
21、人生內無賢父兄,外無嚴師友,而能有成者少矣。——(宋)呂公著22、父子之情在心,而不在於血肉關係。——席勒23、父親,應該是一個氣度寬大的朋友。——狄更斯24、父愛,如大海般深沉而寬廣。25、沒有哪一個人真正瞭解自己的 -
母親節故事:狐狸的故事
山洞裡住這狐狸媽媽和小狐狸,小狐狸肚子餓了,嗚嗚地哭著向狐狸媽媽要吃的,嗚——嗚——媽媽,肚子餓了。狐狸媽媽說:你等著,媽媽這就給你找好吃的。狐狸媽媽翻過一座山,翻過兩座山,又翻過第三座山,終於來到 -
母親節故事:人的故事
2017年2月23日,位於奧地利西南部阿爾卑斯山的費拉茨谷地發生了一起雪崩,一對正在滑雪的母女被大雪埋葬。當她們力近艱辛爬出雪堆時,卻又面臨新的危機,由於她們都身穿銀灰色的衣服,救援飛機很難發現她們的蹤影,隨著時間的推 -
母愛的故事:夢中的額吉,真實的你
你復員回來那一年,我11歲,哥13歲。你穿沒有肩章的綠軍衣,遠沒有照片上神氣。照片上,你騎著馬,意氣風發地馳騁在烏拉特草原上。可是眼前的人,只有疲憊的眼神,拉碴的鬍子,唯一像照片的地方,就是那身筆挺的舊軍裝。你說:過來,叫爸爸