二月二龍抬頭吃棋子做法

原料：麵粉200g，雞蛋1個，水30g，白糖40g（我用的白砂糖），食用油1勺（我用的花生油）。

做法：

1、把糖溶入清水中，在麵粉中分別加入油和雞蛋，開始和麵，然後一點點加入糖水，揉成比較硬的麵糰，和好後醒半個小時；

2、醒好的麵糰拿出不斷揉搓均勻，揉成比較光滑的麵糰，然後分成小塊；

3、取一份麵糰用擀麵杖擀成半釐米厚的麵餅，再用刀切成1釐米寬的條狀，搓圓再切成小丁，大小大概1cm左右；

4、鍋內放油燒熱至5、6成熱後將棋子下鍋，轉中火，慢慢炸熟炸酥。等到棋子變硬顏色變成金黃色即可撈出瀝乾油。

5、稍涼就可以食用。

配方可以根據自己口味加入可可哈、綠茶粉什麼的，不過我還是喜歡最原始的味道，所以就什麼都沒加。