我國自漢朝起,每年農曆十二月要舉行年終臘祭,故此農曆十二月叫做臘月,十二月初八又叫臘八,那麼臘八節都有哪些習俗呢?下面是小編為大家帶來的臘八節的習俗,希望能幫到大家!
臘八節的習俗
1.祭祀
臘八節最早就是為祭祀而產生的節日,不過現代社會祭祀留存的地方已經很少了。雖然正兒八經的祭祀現在是一件很遙不可及的事,但在這個日子緬懷一下逝去的人還是可以的。
2.臘八粥
臘八節最為風靡的習慣是喝臘八粥。
臘八粥顧名思義是用8種材料熬製的粥,不過根據地域不同,原料上差異很大。
一般來說,大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不可少的。
3.臘八面
北方很多地區有吃臘八面的習俗。臘八面的做法和臊子面沒有什麼大的不同,只是因為在臘八節這一天做和吃因而得名。
4.臘八蒜
臘八節還有壓制臘八蒜的習俗。
在臘八節這一天,選用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入容器密封。醃製好的臘八蒜酸香辣結合,風味獨特。
5.臘八豆腐
安徽省黟縣地區在臘八節家家戶戶都要晒制豆腐。臘八豆腐色澤黃潤如玉,入口鬆軟,味鹹帶甜,又香又鮮。
6.煮“五豆”
有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。
7.吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇,吃了它在以後一年不會肚子疼。
臘八節為什麼吃臘八面
我國自漢朝起,每年農曆十二月要舉行年終臘祭,故此農曆十二月叫做臘月,十二月初八又叫臘八。也許還因為臘月初五才煮了“五豆粥”,初八又煮便顯得重複,為調節、變換口味,農曆臘月八這天,關中地區尤其是陝西渭北一帶的澄城地區一帶,都要在早上吃一頓麵條,俗稱“臘八面”。
每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法,借給佛獻禮,自己也跟著吃點好的,也算沾了佛的光吧。因為關中人一向認為豆類、包穀均是粗糧雜糧、而小麥麵粉是細糧,營養高、且好吃,村人嚮往的好日子也就是“白麵饃饃幹撈麵,油潑辣子調一碗”。
據說,人吃了“臘八面”,福壽、康樂,平安;雞吃了,愛下蛋;羊吃了,愛下羔;牛吃了,一胎能生兩個牛犢子……因而,莊稼人特別敬重臘八節的“臘八面”。