臘八粥熬多長時間
臘八粥是很好吃的一種食物,你知道臘八粥煮的時間嗎?下面本站小編精心整理了臘八粥煮的時間的相關資料,希望可以幫到你!
臘八粥煮的時間1、紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍,用水隔夜泡上。
2、黑米洗淨隔夜泡上。
3、電飯鍋中加適量冷水,加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
4、再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中),接通電源,按至“煮飯”鍵,蓋蓋。
5、綠豆和薏米洗淨,用水稍泡一小會。
6、桂圓剝去外皮,跟葡萄乾、糯米一起淘洗乾淨。
7、鍋中的水煮沸後加入綠豆和薏米。
8、再加上桂圓、葡萄乾和糯米,攪動一下,加鍋蓋,繼續煮。
9、再次煮沸後約十分鐘,加入洗淨的紅棗。
10、繼續煮約半個多小時後加入適量冰糖。
11、繼續煮至米和豆開花、粥粘稠即可,拔掉電源,燜約十分鐘即可出鍋。
臘八粥功效粥油:美眉多喝粥油美容
許多黑色食品都是絕好的美容食品。比如黑米,含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質。中醫認為,黑米能滋陰益腎,明目活血。黑豆蛋白質含量高,質量好,還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素及B族維生素。食用油脂中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比值對人體健美影響很大。核桃仁中含有美容不可缺少的維生素E,堪稱美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。
不少美眉都喜歡喝臘八粥來美容,但是這裡還有個美容小祕密,那就是不要捨棄粥油。粥油其實就是煮粥時反覆煮沸而浮於粥面上的那層濃稠的液體,也稱米油。中醫認為,粥油味甘性平,其滋補之功勝於熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。
準媽媽:香軟臘八粥最適合
女性懷孕早期一般早孕反應嚴重,此時應選擇容易消化的食物以減少嘔吐,粥就是一種很好的選擇,更何況是香糯軟爛的臘八粥。孕中期,胎兒生長加快,需要補充能量,同時對鐵的需要量增加,而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以,對準媽媽和新媽媽來說,以下食物可以多考慮一些:糙米中含有大於100毫克/千克的鈣,花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣,大豆和堅果中也很含有較高的鐵。
老年人:可多放點大豆
老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其製品,臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用,也符合老年人的飲食習慣。大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮可以抑制體內脂質過氧化,能夠預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱,臘八粥正好軟爛易消化,加上粗細搭配,富含膳食纖維,能增加腸蠕動,對預防老年性便祕有一定作用。此外,由於粥中水分較多,稀的食品容易引起胃酸過多分泌,刺激腸胃引起疼痛。所以,腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用臘八粥的同時吃些乾的食物,如燒餅、饅頭等。
臘八粥雖為節令小吃,但由於現在各種配料一年四季都有,且易於人體吸收、老少皆宜,所以臘八粥不必等到臘月初八才喝,它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食,尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用。
各地臘八粥製作方法【甘肅】: 甘肅人傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜,煮熟後除家人吃,還分送給鄰里,還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區,臘八粥煮得很講究,用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神,祈求來年風調雨順,五穀豐登;再分給親鄰,最後一家人享用。甘肅武威地區講究過“素臘八”,吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯,煮熟後配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。
【寧夏】:寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麥面或蕎麥麵切成菱形柳葉片的“麥穗子”,或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”,出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯,不吃菜。
【青海】:青海的西寧人,雖是漢族人居多,可是臘八不吃粥,而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬,肉、麥交融成乳糜狀,清晨揭鍋,異香撲鼻,食之可口。
【河南】:河南人吃臘八飯,是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成,熟後加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,寓意來年五穀豐登。
【江蘇】:江蘇地區 吃臘八粥分甜鹹兩種,煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和鹹排。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香摻入。”
【浙江人】: 浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求長命百歲。據說,這種煮粥方法是從南京流傳過來的,其中內含若干傳說。
相關文章
-
臘八粥泡多長時間
臘八粥的食材眾多,五穀雜糧皆備,你知道臘八粥泡的時間嗎?下面本站小編精心整理了臘八粥泡的時間的相關資料,希望可以幫到你!臘八粥泡的時間可提前3小時浸泡,有的人習慣將蓮子提前一夜泡發,如果是在高溫天氣下蓮子會容易出 -
臘八粥怎麼熬
臘八,是流淌在血液裡的思鄉曲,無論你身在何方,每逢臘八,胃都會指向家的方向。那你知道臘八粥要怎麼熬嗎?臘八粥怎麼熬出幸福的味道?臘八節臘八節,俗稱臘八 ,即農曆十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些 -
臘八粥要煮多少小時
今天是臘八節,趕緊來上一碗臘八粥吧!你知道臘八粥煮的時間嗎?下面本站小編精心整理了臘八粥煮的時間的相關資料,希望可以幫到你!臘八粥煮的時間首先,如果家中有壓力鍋或電壓力鍋,就不用為這個問題而苦惱了。直接把各種材 -
怎麼樣熬臘八粥
臘八節的習俗是喝臘八粥,你知道熬臘八粥方法嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面本站小編就給大家介紹熬臘八粥方法,感興趣的一起來看看吧!熬臘八粥方法做法一材料:圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克,紅 -
臘八蒜一般可以放多長時間
中班上學期的保育計劃應該怎麼樣寫呢?下面小編為大家整理推薦了中班上學期保育計劃,歡迎大家前來閱讀。 中班上學期保育計劃範文一新的一學期開始,在過去的一年裡,幼兒的各項能力有所提高,大部分幼兒在老師的教育下能 -
臘八蒜要泡多長時間才能吃
臘八節大家可能不陌生,臘八節那天大家都會吃臘八蒜、臘八粥、臘八豆腐等。你知道臘八蒜多長時間能吃嗎?下面本站小編精心整理了臘八蒜的相關資料,希望可以幫到你!臘八蒜多長時間能吃泡製10天即成製作方法大蒜頭1000克,醋 -
臘八蒜的保質期有多長時間
泡臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區的漢族傳統小吃,你知道臘八蒜保質期時間嗎?下面本站小編就告訴你臘八蒜保質期時間,一起看看吧!臘八蒜保質期時間溫度在10到-15°之間,可以儲存十天。臘八蒜是用醋醃製的蒜 -
臘八粥怎麼熬才好吃
臘八粥不僅是習俗和美食,更是養生佳品。你知道臘八粥美味做法嗎?今天本站小編特意準備了一些臘八粥美味做法資料,希望你能喜歡。臘八粥美味做法1、將豆類和米類分開,清洗乾淨。2、買的是分好包裝的,這樣可以根據食材本身 -
臘八粥的標準熬製比例
有多少人的回憶會擺放在照像框中?除了把照片放入相簿裡之外也想與它人分享的照片故事就可以放在精美的照像框中噢!那麼精美照相框有哪些品牌呢?下面,就快和本站一起了解十大精美照相框排名吧!十大精美照相框排名 -
臘八粥放什麼食材,正宗臘八粥的來歷和做法
冬季氣候乾燥,寒風入骨。肉粥既美味又禦寒,可與吃涮鍋媲美呢。國人如此鍾情臘八粥,食俗之外,也確有些科學道理。小編整理了臘八粥放什麼食材,正宗臘八粥的來歷和做法,希望能幫助到您。臘八粥放什麼食材先說選米:有小米、大