湖北春節飲食文化

湖北這麼大，每個地方春節過年都有自己獨特的習俗，你知道湖北春節飲食文化嗎?下面本站小編精心整理了湖北春節飲食文化的相關資料，希望可以幫到你!

喝雞湯

過年喝雞湯對於湖北的鄉親們來講，是必不可少的。雞湯象徵著“清泰平安”，新年第一餐喝雞湯，能給家人帶來好運與祝福。分食雞肉的也很有講究，當家做主的人要吃雞骨頭，表示“出人頭地”;主要勞動力則吃雞爪，表示“新年抓財”;被寄予厚望的年輕人吃雞翅，寓意著“展翅高飛”。

水煮蛋

在湖北沙市、荊州一帶，新一年吃第一餐有個奇特的風俗，那就是吃荷包蛋，這意味著新的一年裡，家人都能“實實在在，吉祥如意”。不僅是自己家人，有朋友和親戚來了，也要加入吃蛋行列，並且數量要加到2個，選蛋也有講究，須是煮得很嫩、能透過蛋白看見蛋黃的荷包蛋，寓意著“銀包金，金纏銀，得金得銀”，新一年大家都財源滾滾、大吉大利。這裡提醒大家不要貪吃雞蛋黃哦，尤其是膽固醇高的親們~

白蒿菜

新的一年第一頓飯，湖北秭歸有些地方會吃油炸白蒿，取其諧音“百好”，圖個好彩頭，不過這還是第一次聽說白蒿還能油炸後食用，貌似是用白蒿加雞蛋、麵粉、水，放在油鍋炸。但我知道白蒿可以用來做蒿菜粑粑，皖南地區有這個傳統，將糯米和白蒿磨成粉後，加入臘肉、酸筍等內餡，做成一個個胖嘟嘟的包子。不過他們是清明節前後吃，秭歸人則在春節就開動了。

餈粑

湖北省內各地過年都要吃餈粑的，這已經是一個普遍的事實了。但是這裡面還有一個奇特的習俗由來或許大家不知道。在以前，湖北人新年頭三天是不讓煮生米的，必須吃去年留下的剩飯菜，因為剩飯不好吃，逐漸演變成吃麵條和餈粑了。在孝感，家裡來了拜年客，一定要以餈粑招待，俗語中有“拜年拜年，餈粑發裂”。可見餈粑在春節的重要性，看到餈粑就想到過年，一種莫名的小興奮~

拜年

跨完年就開始拜年了，七年級拜父族，八年級拜母族，九年級拜妻族。九年級以後拜親友要先拜那些比自己有錢有勢的，這叫“人往高處走”，表示自己在新的一年會步步高昇。但是在孝感，人民信奉的又是“拜年無大小”，來者皆是客。

討吉利

中國人過年最愛討吉利，湖北人也不例外。除夕夜要貼對聯是必須的，還有換門神，以前的門神的形象是古代勇士成慶的畫像，到唐朝換成了秦瓊、尉遲恭大將兩名將軍，納福迎祥。孝感人還以七年級這天聽到的飛禽叫聲來判斷新年的生產情況的習俗。五更鳥先叫就宜於養鴨;鵲先鳴宜於養雞;天亮時麻雀噪飛就是豐年;人們還認為七年級聽到狗群吠不是好兆頭。除夕之夜12點的時候，還要把一個做好的金元寶模型送到門外，代表在新的一年裡會招財進寶。

避禁忌

以前的人們很在意過年時不要觸犯一些禁忌。比如說大年七年級到九年級不能掃地，否則會把好運掃出門外;不能與人爭吵，也不能說髒話，不然新一年運氣會不好;打碎杯碗後要說“歲歲平安”。不能洗衣，因為碼頭被水神封鎖，任何人都不能去動…總之就像仙桃地區民間歇後語一樣：七年級拜年——揀好話說。

舞龍舞獅

差不多到初六以後，越來越熱鬧，舞獅子舞龍的都來了，仙桃地區的舞龍尤其精彩，沔陽鄉間的舞龍，全長二三十米，用竹篾鐵絲紮成骨架，再敷蓋黃布，龍身上還劃有黑脊，在歡樂的鑼鼓聲中，巨龍翻卷騰躍，小孩兒和大人都來圍觀;舞獅子更好玩，常有人走街串巷，到別人商鋪裡去，用一塊紅布掛在樑間，在眾人喝彩聲中舞獅人敏捷地取下來，名曰“取紅”。

旱蓮船

旱蓮船又叫採蓮船，是江漢平原鄉間常見的春節娛樂活動。旱蓮船是在鐵絲外用布料縫製成船的樣子，再加上遮陽頂，整個船五顏六色，非常喜慶。表演者穿上戲服，翩然起舞，旁邊會有丑角扮作撐篙人，他們一般會唱著沔陽花鼓戲或者鄉間小調，挨家挨戶表演，人家就會給些紅包、菸酒，討個吉利。

龍燈會

龍燈會是孝感元宵節的重頭戲，從初八人們開始扎龍，還扎獅子、綵船、竹馬、高蹺、平臺等樣式。正月十五這天男女老幼同遊同樂，唱各種彩詞。例如“老者添壽、少者安寧、家事如意、四季大平、五穀豐登、鹿鶴同春、七星轉鬥、八仙臨門、久久富貴、十福大全”等祝福的吉利語。