宴會酒的試飲大綱

作主人的在客人抵達前開瓶後，應先嚐嘗酒味。在你 請客時，千萬不要在客人面前試酒。高階餐廳情況就不同了。選完酒，櫃檯侍者會把酒放到桌上，主人應代替客人先試飲。如果你對酒一竅不通，根本不喝酒，可以請客人中懂酒的人代你嚐嚐。服務生開酒後，可能有下列動作：1、拿木塞給你聞聞或讓你捏捏木塞，確定含有適當成分。而在你檢查完木塞後，請把它放回桌面，交由服務生清理。2、倒一點瓶中酒在玻璃杯內，讓你聞味道或試飲。這時請把酒晃一晃，然後沾一小口。3、等你向侍者表示“可以”後，他會把酒倒給每位客人，最後才輪到你。