職場商務交往應酬禮儀與技巧

職場上應酬是少不了的，應酬需要技巧，那麼大家知道職場商務交往應酬禮儀與技巧都有哪些嗎?下面本站小編為大家整理了職場商務交往應酬禮儀與技巧，希望大家能夠喜歡。

(1)首先，當然要和領導溝通一下，參加這個酒桌，目的是什麼?領導希望你做什麼?明確自己的職責：只是簡單的吃吃喝喝?還是要談生意?出席的人都有誰?

(2)問清場合，衣著得體。無論是正裝還是休閒裝，都要保持整潔。亂穿衣服是老闆的特權，不要隨意模仿。

(3)保持自信。這就像你小時候大人帶你去親友家串門，見了生人只要大大方方的，爸媽就會覺得有面子。

(4)開場暖場。客人到齊，第一波冷盤上來之後，就標誌著酒席的正式開始了。切記這時不要自顧自就開始動筷子了，若你不是領導，請等待領導即興說幾句，待他或她宣佈開始的時候，你才能開始。若你是領導或者飯局的組織者，要麼然主動號召大家，要麼然說幾句話暖場，請客人中最重要的那一位先說幾句或者先動筷子。

(5)餐桌上做好服務的角色，剛到餐館，要注意有沒有洗杯子的茶水，給領導先添洗杯子的茶水，等領導洗杯子時候要出去請服務員帶選單進來，把選單遞給客戶和領導，然後再給領導和客戶的杯子添上茶，同時讓服務員收走洗杯子的水。千萬別像個一動不動的木頭等待別人服務你。

(6)飯菜到的時候，無論有多餓，千萬別第一個動筷子，把飯菜轉到客戶和領導面前。湯和飯到了的時候，主動給飯桌上的客戶盛。

(7)永遠不要搶話，尤其切忌打斷老闆或客戶的話。寧願安安靜靜坐一晚上，也不要瞎出風頭。適當的時候需要幫老闆圓場，拍客戶的馬屁，但都彆強求。

(8)提前準備好幾個段子，或者和行業有關，或者和社會熱點有關，需要時見縫插針，調節氣氛。也可以深入研究一下行業內的重大新聞，精確掌握事實和資料，有人聊起時從容不迫地講出來。大人物往往沒有時間掌握細節，有時會很感興趣，還對你刮目相看。

(9))如果確實需要喝酒，不要扭扭捏捏。酒桌上被虐的最慘的通常不是酒量最差的人，而是推三阻四的人。你越是不喝，最後下場越慘。如果覺得酒量快到了，就中途溜去衛生間。

(10)不搶酒。一般情況下，當冷盤上齊，大家都吃了些東西以後，敬酒就算拉開了序幕。但是不要急著表現，要先等你的領導和客人的領導互相敬過酒之後，逐級而動，等到了你的這一級別，你才能開始敬酒。

(11)不卑不亢。敬酒的姿勢也有一定講究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，請不要放太低，不然叫底下的人會很難做。另外要記得，敬酒的時候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是領導。

(12)不胡亂替酒。自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

一場飯局，既是親朋故交之間的溝通交流時刻，也是給生意夥伴留下深刻印象的最好時機。飯局在中國，也是一個人的社會身份認同體系。有識之士往往能透過飯局見微知著，識人用人，洞察飲食之道里的商業機遇、社會關係和文化滋味。在首先跟大家講飯局禮儀之前，大家先看看幾個例子，看看禮儀在生活和工作中有多麼重要。

一、名人飯局論

每一個企業家都有自己的一套識人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見大、見微知著。飯局，作為平時人際交往中最常見的方式之一，當然是企業家識人用人最佳場所。

1、李嘉誠選座看人

李嘉誠喜歡從選座位識人。如果吃飯時，有哪位喜歡選領導身邊的位置坐，他覺得此人過於積極，心術可能不正;而有的人卻老是挑離領導最遠的位置，這種人要麼太膽小，要麼心裡有鬼，他也不看好。

2、潘石屹飯局選人

潘石屹有一次想挑一名財務人員，本來看中了一個小夥子。可是一次吃飯時，他發現那小夥看到桌上有名牌香菸，便很主動地拿著煙來給大家發。不過由於很多人不抽菸，於是他一根接一根地抽，直到吃飯結束後，還剩下不少，他就把剩下的煙放進自己口袋帶走了。就這樣，潘石屹否定了此人。

3、董明珠看吃相用人

董明珠很在乎吃相，她不喜歡女孩子吃東西不注意形象，有的人在餐桌上把食物咬得碎碎的，再吐到桌上，她看見就會搖頭。對於不注意形象的人，她是不會重用的。

4、曹德旺細節決定成敗

玻璃大王曹德旺喜歡吃飯時非常清醒的人。早年有一次他招人，四個年輕人都很優秀，讓他難以定奪，於是他便請四個人去吃餃子。吃的時候，他與大家談笑風生，飯後他問四個人吃了幾個餃子，其中三個人都說不知道，只有一個人說自己吃了32個。於是，這個人被錄用了。

5、馬雲飯局以酒論英雄

馬雲喜歡看人在飯桌上喝酒的表現：自己不會喝酒，但好強硬撐，結果三杯未下肚，就面紅耳赤，開始手舞足蹈，之後又是爛醉如泥，醜態百出，這類人我不會重用;自己很能喝，但裝著不會喝，並一邊想方設法唆使別人喝，不看到別人爛醉倒地不罷休，這類人陰險狡詐，我也不會重用;那種自己會喝酒，依自己的酒量去喝，對別人不勸酒、不唆使，悉聽尊便，則可以放心重用。

二、飯局上注意事項

1、語言得當，詼諧幽默

餐桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給他人留下很深的印象。

2、以酒助興，事半功倍

酒可謂是聚會宴請的靈魂，開啟話閘的，往往是酒;搞定一個生意的，酒也起到推波助瀾的作用;因暢快地喝了一次酒，成了兄弟姐妹的也不在少數。所以，中國人的飯局，還不如說是酒局。

3、攜酒赴宴，必不可少

你帶一瓶什麼好酒，將決定了一場酒局的成敗!好酒不但能很好地表達願意赴宴的心情，還能顯示對宴會的重視程度，它既能凸顯菜式的美味，還可提升聚會氣氛，使得這一頓晚宴更加完整。

4、敬酒有序，主次分明、

一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次。

5、鋒芒漸射，穩坐泰山

餐宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，儘量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山。

一、拒酒妙招

酒桌這個交際場所，是挺考驗人的。你不能喝酒，最好學會拒酒;你不能酒量讓新友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大夥兒開心。這樣，你即時傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。

下面介紹幾條拒酒詞，你看好使不?

1、只要感情好，能喝多少，喝多少

你可以展開說：九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情不夠。才用玫瑰來湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那麼多水分。我雖然喝了一點兒，但這一點兒是一滴濃濃的情。點點滴滴都是情嘛!

2、只要感情到了位，不喝也會陶醉

你試試這樣說：跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛;跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動。我們走到一塊，說明我們感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。

3、只要感情有，喝什麼都是酒

你如果確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問他：我倆有沒有感情?他會答：有!你順勢說：只要感情有，喝什麼都是酒。感情是什麼?感情就是理解，理解萬歲!你然後以茶代酒，表示一下。

4、感情淺，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔

酒桌上，千言萬語，無非歸結一個字喝。如：你不喝這杯酒，一定嫌我長得醜。如：感情深，一口吞;感情淺，舔一舔。勸酒者把喝酒的多少與人的 美醜和感情的深淺扯到一塊。你可以駁倒它們的聯絡：如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，我們這麼深的感情，一杯酒不足以體現。我們應該跳進酒缸裡，因為 我們多年交情，清深似海。其實，感情淺，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔。

5、為了不傷感情，我喝;為了不傷身體，我喝一點

他勸你：喝!感情鐵，喝出血!寧傷身體，不傷感情;寧把腸胃喝個洞，也不讓感情裂個縫!這是不理性的表現，你可以這樣回答：我們要理性消費，理性喝 酒。留一半清醒，留一半西醉，至少在夢裡有你伴隨，我是身體和感情都不願傷害的人。沒有身體，就不有能體現感情;沒有感情，就是行屍走肉!為了不傷感 情，我喝;為了不傷身體，我喝一點兒。

6、在這開心一刻，讓我們來做選擇題吧!

我們思路開啟一些，拒酒的辦法就來了。他要借酒表達對你的情和意，你便說;開心一刻是可以做選擇題的。表達情和意，可以：A.擁抱，B.拉手，C.喝酒，任先選一項。我敬你，就讓你選;你敬我，應該該讓我選。現在，我選擇A.擁抱，好嗎?

7、君子動口，不動手

他要你乾杯，你可以巧沒二難，請君入甕。你問他：你是願意當君子還是願意當小人?請你先回答這個問題。他如果說願意當君子，你便說君子之 交，淡如水，以茶水代酒，或者說君子動口，不動手，你動口喝，請他喝;他如果說願意當小人，你便說我不跟小人喝酒，然後笑著坐下，他也無可 奈何。

總之，拒酒詞、拒酒的辦法還有很多，要隨機應變，兵來將擋。酒文化中既有勸酒詞，也有拒酒詞，你沒有酒量，憑著你的機智和口才也可以在交際場上應對，遊刃有餘。

二、與領導喝酒的27個訣竅

訣竅1 酒桌上雖然感情深，一口悶;感情淺，舔一舔但與領導喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

訣竅2 韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

訣竅3 領導相互喝完才輪到自己敬。

訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

訣竅7 自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

訣竅8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人?

訣竅9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

訣竅10 碰杯，敬酒，要有說詞。

訣竅11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

訣竅12 不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦?

訣竅14 最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

訣竅15 注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。

訣竅16 不要把我不會喝酒掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

訣竅17 領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先乾為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

訣竅18 花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

三、酒量不行的9個技巧

1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略;

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊;(這條不建議用)

3、乾杯後，不要馬上嚥下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾裡;(適用女性)

4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉;

5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛;

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;

7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上的大忌;

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上

9、每次乾杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，儘量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。