西餐廳的西餐禮儀有哪些
在西餐廳吃西餐時自然是要講究西餐禮儀。而對於我們中國人來說,可能並不是很熟知西餐禮儀死。下面是本站小編給大家蒐集整理的西餐廳的西餐禮儀文章內容。希望可以幫助到大家!
西餐廳的西餐禮儀1. 就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
2. 使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉併攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
3. 喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴脣或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼後再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從裡向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。
4. 吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊麵包或叉子相助食用。吃麵條時要用叉子先將麵條捲起,然後送入口中。
5. 麵包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
6. 吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。
7. 喝咖啡時如願意新增牛奶或糖,新增後要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8. 用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時,可以用手拿著吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插人,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃後,將手指放在裝洗手水的碗裡洗淨。吃一般的菜時,如果把手指弄髒,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。
9. 吃麵包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩,是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子“舔”得很乾淨,而要用叉子叉住已撕成小片的麵包,再蘸一點調味汁來吃,是雅觀的作法。
法國餐廳的西餐禮儀法國人的情感細膩,想法浪漫。因而法國的餐飲是非常講究的。
法國的飲食文化非常悠久,從路易十四開始,法國的飲食外交便世界聞名,在法式宴會鼎盛時期,餐桌上一次可上200道菜。法國人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿,最喜歡的食品是乳酪,最名貴的菜是鵝肝,家常菜是炸牛排外加土豆絲,此外,法國人還是世界飲酒冠軍,尤其是喝葡萄酒。
法國是世界三大烹飪王國之一。法國人講究吃,而且捨得花錢。法國人不愛吃無鱗魚,也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。法國人一般都樂於喝生水(自來水),不習慣喝開水。
聞名世界的法國料理,以精緻豪華的高尚品味,風靡全球食客的胃,法國人將「吃」視為人生一大樂事,他們認為:美食不僅是一種享受,更是一種藝術。16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化,法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井,宮廷料理開始在民間生根。
法國料理十分重視“食材”的取用,次等材料,做不出好菜是法國料理的至理名言,而法國料理就地取材的特色,使南北各地口味不一,因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼時令吃什麼菜」就很重要!
法國料理的精華在醬汁(SAUCE),因為對食材的講究,法國人使用醬汁佐料時,以不破壞食材原味為前提,好的醬汁可提升食物本身的風味、口感,因此如何調配出最佳的醬汁,就全看廚師的功力了!此外,法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理,每一道菜對廚師而言,都是一項藝術的創作。
相關文章
-
西式餐廳飲酒禮儀有哪些
全家福拼音quán jiā fú簡拼qjf近義詞閤家歡反義詞感情色彩褒義詞成語結構偏正式成語解釋全家人的合影或指葷的雜燴。形容全部聚整合語出處張愛玲《浮花浪蕊》:“多數是住宅外陽光中的小照片,也有照相館拍的全家福。 -
西餐餐巾的禮儀有哪些
餐桌禮儀從餐巾開始(Table manners start from napkin),這是西方用餐禮儀中的一句俗語。正是這樣一張小小的餐巾,從進餐伊始到結束,整個過程都隱藏著不少的禮儀學問。下面由小編給大家帶來的西餐餐巾的禮儀,希望各位客官 -
西餐餐桌有哪些規矩禮儀
西餐餐具那麼多,一眼看過去頭暈,不像吃中餐基本一雙筷子、一個碗就可以了。那麼你們知道西餐餐桌有什麼規矩嗎?下面是本站小編為大家整理的西餐餐桌有哪些規矩禮儀,希望能夠幫到大家哦!西餐餐桌有哪些規矩禮儀1、正式餐 -
中餐禮儀和西餐禮儀有哪些差異
中國的飲宴禮儀號稱始於周公,千百年的演進,當然不會再有梁鴻孟光舉案齊眉那樣的日子,但也還是終於形成大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發展。飲食禮儀因宴席的性質,目的而不同;不同的地區,也是千差 -
西餐的上菜禮儀有哪些
西餐上菜服務禮儀:西餐上菜的服務與中餐有相同點,但也有所不同,尤其在擺臺、上菜和上酒的具體操作手法上中西餐各有其特點,在這裡通過介紹法式、美式和俄式上菜程式上的禮儀及各自的上菜服務原則來詳細分析西餐上菜的服務 -
西餐的商務禮儀有哪些
近年來,隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融,東方人民已經逐漸瞭解到西餐中各個菜式的不同特點,並開始區別對待了。一些高階飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等,西餐作為一個籠統的概念逐漸趨於淡化,但西方餐飲文化作 -
關於西餐的禮儀有哪些
你們平常去吃西餐的時候都是注重什麼禮儀的呢?這裡只講正式場合(formal dinner),平常和朋友家人吃飯,即使你上筷子也只是個人的喜好。下面本站小編就為大家整理了關於西餐禮儀有哪些,希望能夠幫到你哦!西餐禮儀有哪些入 -
西餐的基本禮儀有哪些
西餐是一種西方國家的餐飲,在西方國家,所有跟吃飯有關的事情都備受重視。下面是小編為大家收集關於西餐的基本禮儀有哪些,歡迎借鑑參考。西餐的十大基本禮儀1、刀叉:手握叉子時不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕 -
西餐桌上的禮儀有哪些
每年11月21日是世界問候日,在問候的的節日裡,世界問候日簡訊,給關心的人發出真摯的問候,把快樂帶給整個世界。世界問候日,問候少不了。工作實在忙,見面實在難。寫信太麻煩,郵遞我嫌慢。幸好有簡訊,問候及時傳。祝你身體康健,工 -
西餐的就座禮儀有哪些
在西餐禮儀中,就座是一個很重要的環節,那麼你們知道西餐禮儀的就座嗎?下面是為大家準備的西餐禮儀的就座,希望可以幫助大家!西餐禮儀的就座餐位(Seating arrangement)原則上男主賓(Gentleman of honor)坐在女主人(hostes