餐桌交談禮儀

人們常說中國式的談判是在“飯桌上的談判”，但是大家出席各種宴會的時候，有沒有覺得宴會結束後，卻還不認識旁邊的人呢?在很多西式宴請上，一頓飯要吃上四五個小時甚至更久，而且吃這麼久往往也還沒吃飽。因為他們一直都在聊天和介紹自己。下面是本站小編為大家整理的餐桌交談禮儀，希望能夠幫到大家哦!

在中國“食不言寢不語”是自古就有的修身之道。而請客吃飯也是以“吃飽吃好”為重要標準之一。但是在西方好多國家，朋友相聚用餐其實是一種社交手段，大家主要希望通過聚餐這樣的形式讓彼此之間增進彼此之間的認識與瞭解，從而交到更多的朋友。那麼在席間我們應該談論哪些話題會讓氣氛活躍並讓大家認識自己呢?

首先在赴宴時要要列出一個“交談清單”：

1、把“社交”的意識擺在第一位，要更多的“展示”自己，讓別人更瞭解自己，你也能更瞭解別人。

2、每次去宴會，必須至少和對左手邊及右手邊的人說話，並且讓對話持續。

3、每次去宴會之前要想好適當的開場白。

4、儘量用開放式的問題提問。

5、不要總以第一人稱談論一些話題，應多談論“您”：“您平時都喜歡做什麼”、“您喜歡看什麼電影”之類的。

注意事項：

1、儘量避免一些令人不愉快的話題：例如疾病、犯罪或自己厭惡的東西。

2、避免一些有爭議的話題(除非你對在座的各位家庭背景和工作很瞭解)比如：國家政治、毒品、宗教、如今的年輕人等。

3、對某些人不友好的評論。

4、對某些職業的批評。

5、不要說在場人不懂的外語、俚語，也會使得場面有些尷尬。

6、注意傾聽別人說話，還要善於正真感受別人所說的內容。

(一)就座和離席

1、應等長者坐定後，方可入坐。

2、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。

3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應由服務生領檯入座。

6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定後，才可使用餐巾。

3、餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般禮儀

1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免說話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅取物。

18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應摺好，放在桌上。

21、主食進行中，不宜抽菸，如需抽菸，必須先徵得鄰座的同意。

22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。

23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉的氣氛。