學院食堂經營合同

高校食堂是為師生服務的,承包後也和一般飯店不同,因此,必須克服短期的價格行為。那麼學院食堂經營合同怎麼寫呢?以下是本站小編為大家整理的學院食堂經營合同範文，歡迎參考閱讀。

甲方： (以下簡稱甲方)

乙方： (以下簡稱乙方)

根據中華人民共和國合同法及相關法律法規的規定，甲、乙雙方本著誠信合作、平等自願的原則，經談判並友好協商，甲方將新校區食堂(以下簡稱食堂)交由乙方負責整體經營。雙方就食堂委託經營的有關事宜達成如下合作協議：

第一條 合作原則

甲、乙雙方本著維護學院的穩定，確保食品衛生安全，提高餐飲服務質量的原則，解決甲方師生員工的用餐需求。通過雙方共同建設，達到食堂布局合理、環境整潔、安全衛生，菜品豐富、服務優質、管理有序。

第二條 投資約定

1.甲方負責食堂內部裝修、大廳、售餐區的設施裝置及廣告等。主要包括：給排水和水電氣安裝等基礎裝修，食堂煙道等消防系統安裝，食堂餐桌椅、空調、照明等設施裝置(除後廚炊餐裝置及低值易耗品外的其他裝置)，食堂廣告製作及安裝等。

2. 乙方一次性投入120-150萬元用於食堂後廚的炊餐裝置、低值易耗品的添臵，實際投資金額以甲乙雙方最終核定為準。乙方投入裝置的資金由甲方每月從乙方上繳的管理費用中返還。乙方投入到食堂的設施裝置的所有權歸甲方，所採購裝置發票影印件(加蓋乙方公章)、使用說明書等相關資料交甲方儲存。

3. 甲方負責食堂房屋結構及屋面、設施裝置的大型維修及大廳、售餐區設施裝置的日常維護維修。乙方負責食堂後廚炊餐設施裝置的日常維護維修。

第三條 經營範圍

1.食堂主要經營大鍋菜，保障學校學生的基本伙食，解決不同層次學生的就餐需求，同時經營各類風味美食，打造舒適、溫馨的就餐環境。

2.食堂可銷售乙方生產或加工的食品及麵包牛奶、飲料酒水。

第四條 經營期限及費用繳納

1.期限 年，從 年 月 日起至 年 月 日終止。

2.乙方按月以銷售收入的6%比例向甲方交納承包經營及管理費，由甲方每月從乙方銷售收入中扣除。

3.乙方在經營中所發生的水、電、氣、垃圾費用除按政策減免部分之外的，應由乙方按時足額交納。

4. 若乙方投入的裝置資金在 年內未全部返還完畢，則甲方與乙方續簽合同延長經營年限直至乙方收回所有投入資金為止。

第五條 甲方的權利和義務

1.甲方有義務協調與內部相關部門的關係，指導和協助乙方進行相關經營活動。

2.甲方有義務協調市、區級衛生部門、工商部門、食藥監局及消防安全部門辦理相關證照及迎檢驗收。

3.甲方有權要求乙方無條件執行食藥監局及管理部門的各項食品安全規定，並對乙方進行監督檢查。

4.甲方負責一卡通消費系統的投資管理和維護，有權對食堂經營狀況進行監管，保證食堂消費銷售收入能按時支付。

5.甲方有權對乙方的採購環節、飲食結構(菜譜安排)、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督，必要時提出整改意見。

6.甲方負責提供給乙方員工宿舍及配套設施，食堂員工住宿用水用電所產生的費用由乙方承擔。

7.甲方負責落實重慶市教委有關高校食堂的優惠政策，上交管理費與政策

8.甲方按投資約定做好食堂基礎裝修、給排水和消防系統等，提供食堂需要的水、電、氣到位。

9.甲方有權監管乙方的衛生、消防、治安、綜合治理依法經營等工作。

10.甲方有權對乙方在經營管理中發生的食物中毒事故(以當地衛生防疫部門鑑定為準)追究其經濟及法律責任，因乙方經營導致的事故由乙方負責賠償。

第六條 乙方的權利和義務

1.乙方全權負責食堂的經營管理，做好正常伙食供應保障和臨時接待用餐需求;食堂員工的工資、福利等均由乙方負責。

2.乙方需做好食堂工作人員的健康體檢、崗前培訓和傷殘疾病處理等，食堂員工每年需參加1次體檢，持有效的健康合格證方可上崗。

3.乙方不得轉讓、轉租食堂經營權，必須保管和維護好食堂內的所有設施裝置。

4.乙方必須按照甲方規定的作息制度做好伙食供應，遇特殊情況(包括接待任務等)應予以配合供餐或延時供餐。

5.乙方做好內部人員管理及安全教育，如出現人事糾紛或個人安全事故，由乙方自行負責。

6.乙方在經營期間實行自負盈虧，獨立核算，經營期間所發生的材料費用、人事費用、能源消耗及其他運營費用均由乙方自行承擔。

7.乙方因經營需要，實施變動廚房的基礎設施，應事先報告甲方，並經同意後才能實施。

8.乙方必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》等規定和有關衛生部門的要求，做好相關的食品安全管理臺帳。嚴禁銷售變質或過期食品，因乙方經營導致食物中毒事故，甲方有權要求乙方無條件終止合作，並追究乙方相關的經濟及法律責任。

9. 乙方必須做好菜品留樣工作，由食堂管理人員指定專人按菜品留樣規定

10.食堂飯菜及其它商品銷售必須使用甲方一卡通系統刷卡消費，消費視窗禁止私自收取現金。

11.食品安全承諾：

(1)嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》相關要求，持證上崗，亮證經營。食堂餐廳、操作間及周邊環境按食藥監局相關規定執行;

(2)遵守甲方各項規章制度，主動接受檢查監督，支援甲方相關工作;

(3)做好食品安全、消防安全、反恐安全及生產安全工作，在安全問題上實行一票否決制。

第七條 其它事項

1.本協議有效期間，如任何一方要提前終止協議，必須提前3個月書面通知對方，以便食堂能保持正常經營。

2.本協議到期時，甲方在同等條件下優先與乙方續約。

3.如甲乙雙方在簽訂、履行合同過程中發生爭議，雙方應當通過友好協商的方式解決，如雙方不能通過友好協商達成一致意見，任何一方可向人民法院提起訴訟。

4.因自然災害、國家政策等不可抗拒的原因，甲方可與乙方協商提前解除協議。

5.本協議一式六份，甲、乙雙方各執叄份，具有同等效力。本協議自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

　_________年____月____日

管理方： (甲方)

經營方： (乙方)

根據上級檔案精神，為了進一步辦好食堂，改善師生生活，為教育教學工作服務。在甲方管理下，僱用 (以下簡稱乙方)經營。為了明確甲乙雙方的責任和權利關係，經雙方協商特定如下條款，共同遵守執行。

一、甲方的權力與義務

1、甲方於___年___月___日將食堂內場地提供給乙方使用。

2、甲方允許乙方在食堂內經營飲食。

3、 甲方向食堂提供水源、電源。

4、甲方對乙方經營的食堂存在衛生、質量、價格、服務態度等方面有檢查監督權力，乙方應服從甲方職能部門管理。

5、 在甲方召開膳食工作會議(每月一次)時，乙方(經營者)應親自到場參加，聽取學生代表及職能部門意見，及時改正，提高服務質量以利於乙方將食堂辦得更好;

6、乙方對食堂的水、電裝修及房屋結構改造需經甲方同意後方可施工，不得私拉、亂蓋。

二、乙方的權力與義務

1、乙方在甲方管理下對食堂享有經營權。乙方向甲方每年繳納保證金一萬元。乙方應嚴格遵守《食品衛生法》、《環境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及學校的相關規定。經營

2、乙方必須按甲方規定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情況應予以配合供餐。在水電供應正常的情況下，乙方應嚴格按時供餐，否則甲方有權對乙方處以每次500元的罰款。如遇停水、停電甲方應及時通知乙方，並共同商討解決辦法。

3、乙方提供的食品必須符合衛生要求，並做好食品的保鮮。甲方發現食物清洗不潔，每次處以200元的罰款;若發現乙方採購變質或過期食品，甲方有權要求乙方就地銷燬，並每次處以1000元的罰款，累計發現三次則予解除合同;若因乙方提供不符合衛生要求飯菜造成甲方師生、員工食物中毒，則乙方必須承擔全部的法律和經濟責任，甲方有權解除承包合同，並賠償甲方的經濟損失。

4、乙方必須按時向甲方提供“成本核算分析表”，每天要報送實際使用的食品數量和單價給甲方，並公佈菜譜，以便於甲方對乙方飯菜質量的監督。

5、經營期內食堂內的甲方固定資產由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方應於__年__月__日前取得衛生部門頒發的衛生許可證，從業人員個人健康證。 乙方逾期無法辦理衛生許可證及從業人員健康證，甲方有權責令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛生防疫部門處罰，乙方應負全部責任。

6、食堂的電費、水費由乙方自負，並按季度上交甲方財會室。

7、 食堂內粗加工間、更衣間、倉庫、麵點間等功能區區分應明

8、乙方應認真做好防火、防盜及有關安全工作，工作人員的安全教育，規範操作，若出現安全事故，其責任完全由乙方承擔。

9、經營期滿合同終止後，，甲方所有固定資產應完好交還學校，否則甲方將按實際收取修理費或賠償費。

10、乙方在經營期內對食堂經營負全責。 乙方因違反《食品衛生法》、《環境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》給學校及師生造成損失，乙方應負相關法律責任及全部經濟責任。

11、若工商、稅務、衛生等校外行政部門需要收取有關費用(含稅費)由乙方自負。

三、經營期限 從__年___月_ 日起至___年__月___日止。

四、管理費金額 管理費用金額每年經營總額的百分之六。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

　_________年____月____日

甲方：

乙方：

根據企業生產發展的需要，結合企業實際情況，為達到企業節省的開支，減員增效的目的，有效保障員工的膳食供應，更好的促進企業的生產發展，經企業管理層討論決定對食堂實行承包經營。經綜合評定，最終確定由 同志承包經營，經雙方協商一致，簽訂本合同。

一、承包形式：

企業對食堂擁有所有權，承包者對食堂擁有經營權。自負盈虧、自主經營。實行個人 風險抵押承包經營，保證企業正常的生產發展需要。

二、承包期限：

暫定 年，自 年 月 日起到 年 月 日止。

三、在承包經營期間，甲方現有的食堂內的灶具、餐具用品及電器等裝置、設施提供 給乙方使用(食堂內財產清單附後)。乙方在承包期限負責裝置、設施的維修，承包期滿或合同中止，乙方全部歸還甲方，如有損壞照價賠償。乙方應向甲方交納風險押金三千元，承包期滿如不續約如數退還，但不計息。

四、乙方應保障廠食堂房屋結構完整，不得擅自改變房屋結構，如需要裝璜改造，需徵得甲方同意，但食堂房屋的維修應由甲方負責。

五、甲方應保障乙方全年正常供電、供水。大餐廳、鍋爐房的用電由甲方承擔，小餐 廳、廚房的用電由乙方承擔，遇計劃或故障停電甲方應及時通知乙方，因甲方原因乙方出現損失，甲方應彌補乙方的損失。遇停自來水時，乙方應及時從外部拉運飲用水，保證甲方開水的正常供應，甲方給予乙方取水的水費和人工費補貼。乙方每月憑企業管理部開具的水、電費通知單，一次性到企業財務交清。

六、甲方保證不在廠區內或生活區圍牆內另行租賃或允許他人從事飲食、副食品作業。不允許他人在生活圍牆內賣快餐(在全廠幹部員工伙食滿意的前提下)

七、送水工、鍋爐工，因是為甲方服務，所有工資由甲方支付下劃給乙方(每月月薪1000元/人)，人員由乙方管理，保證茶水正常供應。燃料由乙方自行採購，甲方根據乙方歷年所送開水量( 車/月)與乙方結算，甲方每月補貼乙方煤 噸，煤價目根據外部供氣價格變化進行浮動;由於夏季送開水量大，時間長(需兩班制送水供應)，7、8、9三個月，甲方補貼乙方1000元/月工資。

八、食堂鍋爐年檢、維修、送茶車、不鏽鋼茶桶的維修費，食堂自備水井抽水裝置、拉煤車的維修費用由甲方承擔。甲方負責給乙方小餐廳、廚房各安裝一隻電錶，小餐廳、廚房用電由乙方負責。

九、甲方在產量低於200萬平方英尺/月，四個月以上時(不含四個月)，負責支付乙方部分聘用員工的工資(20xx/月)。

十、乙方應按照企業(客餐管理辦法)規定的程式和標準，做好甲方客餐的接待服務工作，月底同甲方一併結算客餐。

十一、乙方應遵守甲方的廠紀廠規，遵守職業道德，加強內部管理及消防安全生產工作，如發生工傷或非人為的食物中毒事件，由乙方承擔全部責任。

十二、甲方有權按照職工食堂管理制度對乙方進行監督，但不得隨意干涉乙方經營自主權，同時應按照本合同規定保障乙方的合法權益。

十三、乙方必須同甲方脫離關係，乙方自聘員工，並且所聘用的人員應符合上級衛生部門健康要求。

十四、乙方應對企業員工負責，力爭達到衛生、價廉、味美、及時、熱情周到的服務質量，主餐必須具備高、中、低檔菜。

十五、乙方必須保證工作環境的乾淨、整潔、衛生、飯菜的質量。如發現因明顯工作失誤引發的飯菜質量問題(如飯菜過鹹、飯菜不潔)，以及工作環境衛生髒、亂、差等現象的，甲方有權對乙方進行必要的考核。

十六、因食堂工作需全天候工作，因此甲方應向乙方提供免租金、交電費的廠家屬宿舍一套，集體宿舍二間。

十七、若乙方管理不善或經營失誤，給甲方造成重大損失、嚴重損害企業形象職工利益的，甲方有權提前解除承包合同，不負違約責任並保留向乙方追究責任的權利。此外，如遇有甲方政策性調整，也可提出與乙方解除合同。如甲方違反本合同的第六款，乙方有權提出解除合同，不負違約責任。

十八、乙方在承包期間內，如要提前中止合同必須提前三個月以書面的形式通知甲方，否則不退還財產風險押金，並追究相關責任。

十九、甲方要為乙方的正常生產經營提供必要的基本條件，對乙方無法承受的外部影響需承擔相應的責任。

二十、合同期滿後，如甲方決定廠內食堂繼續實行個人風險抵押承包，並且乙方履行合同情況良好的，乙方在同等條件下享受優先再承包的權利。

二十一、未盡事宜，雙方另行協商。

二十二、本合同由甲乙雙方代表簽字，並加蓋公章後生效。

二十三、本合同正本參份，甲、乙雙方代表和企業存檔各一份。本合同副本若干份，分送甲方財務部及其他部門和人員。本合同副本與正本具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

　_________年____月____日