職工食堂承包合同

食堂承包合同書是在食堂承包的過程中，明確承包雙方權利與義務的合同文字，一式兩份，分別交由承包雙方持有。那麼職工食堂承包合同是怎樣的呢?以下是本站小編整理的職工食堂承包合同，歡迎參考閱讀。

甲方:

乙方: 身份證號： 為提高食堂工作人員的工作積極性，使員工食堂的飯菜質量更能滿足員工的要求，對建傑集團員工食堂實行承包。承包原則：自主經營，自負盈虧;接受監督，保障供應;補貼經營，福利為主;安全衛生，民意為先。具體條款如下：

一、承包期限：自20xx年9月21日起至20xx年8月20日止。

二、、補貼標準

乙方在完成下列承包要求的情況下，甲方每月以工資的形式補帖乙方3800元，同時，乙方按月支付從甲方領取的柴油費用，電費半價收取。蒸汽、水費免費、由甲方免費提供。

(說明：需服從生產用汽的要求，在冬季因生產用汽的增加，有可能會停止供汽，此時需改用電加熱代替)。

三、、對乙方的基本工作要求

1、在規定的供應時間內，足量提供飯菜。具體供應時間：

早餐：07：00～08：30

中餐：11：00～12：30

晚餐：17：00～18：30

夜餐：23：30～0：30

因生產需要，部分員工需要延時或提前用餐時，生產部門需要提前告知食堂人員，食堂應以生產為重，提供相應的用餐服務。

2、供應品種：

⑴早、夜餐：

以麵食為主，主食品種每餐不少於3種，每餐有一個新品供應，三天後可重複。

⑵中、晚餐：

以米飯為主食，大眾菜餚品種每餐不少於7種，四素三葷，每天提供新菜餚2只，三天後可重複。

⑶素菜每份1.5元及以下為主，葷菜以5.0元/份以下為主，葷素菜每份一般不超過3元，炒菜除外。平均每人的伙食標準控制在4.0～4.5元/餐。。 ⑷不得以供應炒菜而不供應或少供應大眾菜。

⑸夏天(8、9、10月份)提供免費湯一份/人。

3、毛利指標

菜、飯綜合毛利不得超過10%。

菜、飯計利成本包括：主料、油鹽醬醋等副料、燃料。即飯菜成本中不包括人工成本。

4、衛生、安全

⑴工作人員統一著裝上崗，上崗人員必須持有本人有效的健康證(公司承擔2人次/年的健康證申領費用，其他人員的健康證申領費用自負)。

⑵廚房衛生，一餐一打掃，一週一大掃，平面天天掃，立面週週搞，保持廚櫃衛生，餐具整潔，定期滅殺四害，環境符合公司及衛生管理部門的要求。

⑶接受公司和上級衛生管理部門的管理和監督。

⑷出現群體性的食物中毒事件，承包者需主動承擔責任，並支付因此而產生的費用。

5、員工評價

在食堂的承包期間，公司定期收集就餐員工對食堂飯菜質量和價格的評價意見的收集，當就餐員工對食堂意見較大時，不滿率在30%以上時，並要求停止承包時，公司有權終止承包合同，對提前終止合同所生產的額外費用由承包者承擔。

6、承包後食堂應負責中、夜兩餐的自帶的蒸飯菜工作，自帶飯員工可以在食堂餐廳中就餐，乙方應相應做好餐廳的衛生及相應的服務工作。

四、甲方應為乙方做到的事項

⑴甲方為使食堂的飯菜價格保持在較低的水平，食堂用水、蒸汽免費、電費用由甲方半價提供。夏季餐廳用空調電費免費(根據當月空調使用頻率確定用電量)

⑵為乙方開設廠內小買部提供經營場所一處，小買部的盈虧由承包者自負，到期時的小店商品由乙自行處理，甲方概不負責。

⑶公司管理部對維護員工就餐秩序負責，必要時派管理人員進行現場秩序維護，並對用餐部門進行用餐紀律的管理。

⑷為食堂消費卡按時充值和定期為食堂結算營業款。

⑸做好企業上級管理部門對食堂的檢查和督促的聯絡協調工作。

⑹不得干涉承包食堂的內部管理，尊重承包者的管理方式和意願。

⑺負責對食堂生活垃圾的定期清理。

⑻食堂因上級衛生部門的要求，需要添置的大件物品，如消毒櫃、冰櫃等情況，公司負責購置。

⑼經甲方同意的生產崗位人員調到食堂工作的，保留其廠籍並在食堂工作結束後可回生產車間工作。

⑽承包保證金，在承包期結束時一次性返回。

五、乙方應做到的其他事項

⑴乙方需向公司交承包保證金(前兩個月的補帖合計7600元作為保證金)。在考核中發生的扣款和突發事件需要費用時，乙方不願支付時，可先墊用，但乙方需在10天內補足保證金數額。

⑵食堂消費可實行消費卡或現金消費，消費卡消費金額乙方可憑消費系統的消費金額一週一結。食堂承包後不得自行發行飯菜票。

⑶每餐供應需明碼標價，允許職工只買飯不買菜。

⑷乙方的食堂工作人員自找，工資自付，但工作人員需在甲方人力資源部備案，並接受相關的的檢查。

⑸食堂現有設施歸承包者使用，在承包期間的小件用具添置和廚房裝置的維修，由承包者自理。

⑹在廠區內應遵守公司的廠紀廠規並接受相應的管理。

⑺食堂的工作應接受公司管理部管理、監督和相應的考核。

⑻小賣部為企業內部的便利點，不得在廠區以外的範圍從事經營活動，不得

賣買國家明文規定和需特許準批的商品，不得向上崗員工出售酒類食品;小賣部的經營活動應遵守有關的法律法規。

⑼早、夜餐的開設應在承包合同生效後，15天內開設運營。

⑽食堂貨物的進出應接受公司門衛的檢查,遵守公司的規章制度。

⑾食堂用於可食物品和與可食物品直接接觸的清洗水源，最後一遍必須是自來水，禁止用地下水用作可食水源。

六、以下事項公司管理部應對承包食堂進行考核

1、因食堂責任，造成供應斷擋，一次扣100元。

2、食物中毒，除負責醫藥費外，扣500元/位。

3、衛生檢查不合格，公司內部：扣100元/次;公司外部：扣500元/次。

4、乙方提前終止承包合同，應提前30天告知甲方，未履行告知義務，扣1000元/天。

5、食堂工作人員違反廠紀廠規，按廠紀廠規處理。

6、如員工滿意度達到考核要求的，甲方承諾對乙方實行物質獎勵，金獎在承包期滿時發放。

七、食堂承包者及由乙方自聘的工作人員不屬於甲方員工，勞動、工傷等相關保險由乙自理。

八、上述內容作為食堂承包合同條款，合同雙方應共同遵守，雙方簽字有效，合同共三頁，一式二份，合同雙方各持一份。

甲方：(代表簽字) 乙方(承包人簽字)

簽約時間： 年 月 日 簽約時間： 年 月 日

甲方：

乙方(單位或個人)： 聯絡方式：

身份證號碼：

為了加強職工食堂管理，提高服務質量，降低運營成本，甲方將職工食堂承包給乙方經營，經過雙方友好協商，達成如下協議。

一、承包方式和合同期限

甲方同意由乙方承包職工食堂，無償使用甲方食堂現有傢俱的房屋、炊事器械等設施裝置，乙方向甲方交納3萬元裝置保證金。合同期滿，如續約，合同不變，如解約，在乙方未發生任何安全事故和固定資產完好，甲方如數退還乙方保證金。

二、伙食費標準及結算方式

乙方根據實有就餐人數月底向乙方結算，結算標準為午餐10元/人。早餐乙方自主確定收費方式，但不得允許院外單位人員就餐。

三、經營模式

食堂在甲方監督下實行自主經營，自負盈虧，乙方要在保證職工就餐前題下，通過努力增加花色品種，提高飯菜質量，改善服務態度，吸引職工就餐等優質服務來增加營業額，達到提高收入的目的。乙方獲得職工用餐的利潤不準超過20%。

四、甲方承擔乙方正常經營所需水電費，根據原有食堂使用水電底數給乙方使用，乙方每月用水量不超過50立方米。電量不超過20xx度，超額部分由乙方承擔，甲方從每月的承包費中扣除。燃油費用由乙方承擔。

五、為保證飯菜質量達到職工滿意，依據季節時令菜菜價，甲方每週制定菜譜，由乙方落實。保證花色品種滿足職工的生活需求，飯菜價格合理，保證四菜兩湯，一葷三素，主食不低於三種。

六、甲方的權利和義務

(一)提供食堂現有的房屋、裝置設施、炊事工具等交乙方使用，交接時登記造冊(清單附後)並履行有關手續。

(二)原料採購由乙方自主決定，但米、面、油、肉、蛋等主要原料的供應商由甲、乙方每月共同考察確定。乙方嚴格執行，甲方不定期進行抽查，如有違約甲方將扣除保證金500-1000元，以確保從源頭上保證食物安全。

(三) 食堂在規定的開飯時間內，要有足量飯菜供應。如有工作需要，部分人員需延時或提前用餐時，甲方需提前告知乙方。如果在規定供應時間內有飯菜不足的情況，每月不能超過2次，否則甲方有權從乙方保證金內扣除1000元。

(四) 協助乙方制定食堂的制度建設，使之符合國家及行業標準要求，保證食堂衛生安全可靠。

(五)甲方遇有臨時重大活動由辦公室與乙方協商解決。

七、乙方的權利和義務

(一)乙方要嚴格執行食品衛生行業的有關規定。建立健全食堂有關崗位責任制及各項管理制度，按時上報有關進貨檢疫票據。

(二)必須接受甲方的監督檢查，服從管理。樹立為職工服務的思想，做到服務熱情，態度和藹，禮貌待人，認真負責。

(三)努力增加花色品種，提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工有滿意感。

(四)認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，就餐大廳要始終保持良好狀態，操作間當日垃圾、泔水當日清，不得發生食物中毒現象。在有蚊蟲的季節必須做好滅蚊的工作，減少蚊蠅給人帶來危害。

(五)乙方僱傭的工作人員，要有市級以上防疫部門體檢健康證，不得僱傭無《健康合格證》者在食堂工作，每年到防疫部門體檢一次，交辦公室備案。用工工資待遇自行解決;炊事員上崗必須規範操作，一律穿工作服，戴工作帽，操作間內嚴禁吸菸，出售食品一律用饅頭夾和公用勺具，分餐時炊事人員必須戴口罩。

(六)保管和使用好交給的房屋、裝置設施、炊事工具等，日常維修、燃氣費用自行解決，合同結束如數交回，若損壞或者丟失按價賠償。

(七)搞好節約用水、用電工作。

(八)乙方要搞好食物安全工作，確保職工就餐和自身安全，做好餐具清洗、消毒環節工作，合同期間若出現食物中毒和各種安全事故，責任由乙方自負。

(九)乙方承包後，原食堂的債權債務由甲方負責，乙方不承擔任何責任;承包期間發生的債權債務由乙方負責，甲方不承擔任何責任。

(十)乙方在承包期內不得將食堂轉租給第三方經營。

八、違約責任

(一)如遇政策變化，食堂需要解除合同的，甲方需要提前一個月告知乙方，即自行終止合同。若未提前告知導致乙方經濟損失的，經雙方協商，甲方可予以適當經濟補償。

(二)如果乙方經營不善，造成飯菜質量降低、服務質量差等因素引起職工不滿的，經甲方勸說不改的，甲方單方有權終止合同，如因乙方單方原因造成不能繼續經營的，需要提前一個月告知甲方。

(三)乙方在承包期內，要切實保護甲方所移交食堂固定資產等，在工作和飲食安全上提高安全意識，嚴格遵守雙方合同約定內容，杜絕一切事故，確保人員財產不受損失，一旦發生事故或造成額外損失，甲方有權從乙方押金中扣除損失，根據乙方賠償後續落實情況，有權決定繼續或終止合同。

九、承包期為一年，20xx年10月15日至20xx年10月15日止，合同期滿前一個月視乙方服務質量決定是否續簽。

十、本協議未盡事宜，由甲、乙方雙方協商解決。 十一、本協議從甲乙雙方簽字之日起執行。

十二、本協議一式兩份(附帶職工食堂固定資產表壹份)，甲、乙方各執一份。

甲方簽字(或蓋章)： 乙方簽字(簽章)：

20xx年10月15日

甲方：焦作瑞豐紙業有限公司

乙方：

為搞好食堂工作、方便職工就餐，注重飲食衛生，提高飯菜及服務質量，根據員工食堂管理辦法，經雙方協商一致，簽訂勞務承包合同如下：

一、 甲方的權利與義務：

1、 為乙方無償提供職工食堂的場地、設施、裝置、炊具與餐具(以交接清單為準);

3、 免費為乙方提供水、電、燃煤，並保證正常供應; 甲方食堂管理員及甲方伙食委員會有權對乙方的飯菜質量、品種、環境衛生、服務態度實行監督考核和指導;

4、 食堂所有裝置、用具、餐具的添置及維修，由乙方提出申請，經甲方同意後，由甲方購置或維修;

5、 食堂所需主、副食原料，由甲乙雙方共同採購，由甲方指定專人對購進物品進行檢查，驗收合格後方可入庫，由甲方保管且負責辦理入庫手續，發現不合格物品甲乙雙方責任人各賠償50%;

6、 免費為乙方提供住宿，所配物品如有損壞和丟失，乙方負責維修和賠償，同時乙方人員必須嚴格遵守甲方的各種管理制度;

7、

8、 負責辦理食堂的“衛生許可證”工作; 在餐廳設立職工意見箱，對職工所提合理化建議和意見乙方應於考慮和採納，甲方將整改情況在餐廳予以公示;

9、 在內部審計監督配合下，對職工食堂每月進行一次盤點，不得弄虛作假，否則每次給予責任人1000元以上罰款;

10、 食堂所配電動三輪車，只限於食堂送餐及購買物品;

11、 有權對乙方安排的小炒廚師及服務員提出調整;乙方應在接到甲方通知後一週內予以調換，每延後一天罰款50元，從乙方當月勞務報酬中扣除。

二、乙方的權利、責任和義務

1、 乙方在承包職工食堂期間，要遵守甲方勞動紀律和員工行為規範，以服務職工為宗旨，按照甲方食堂管理員及伙食委員會提出的意見和建議及時增加花色品種，提高飯菜質量，降低飯菜成本，乙方每月盈虧幅度不得超過2%，超過此規定則扣當月總報酬的2%-4%，全年累計盈虧不得超過最後一個月營業額的5%-8%，超出部分按實際額數從所提報酬中扣回，並將扣款額有計劃地用於改善就餐職工的伙食，不得挪作它用，並且不得連續虧損和連續盈餘;

2、 乙方必須保證全廠職工每日早、中、晚和執行工夜餐正點供應，並保證每日中、晚餐按時送到現場，保證飯菜新鮮，衛生合口，熱飯熱菜讓職工吃好吃飽，因乙方原因造成延誤的，則扣其當月勞務費的2%-10%;

3、乙方必須搞好環境(包括裝置、設施、地面、餐具、炊具等)和食堂衛生，每餐後必須對所有餐具嚴格消毒，防止傳染病的發生，嚴防食物中毒事件的發生，因管理不善每發生一次中毒事件，扣罰乙方5000—10000元勞務費，並負責醫療費用及其他損失，情節嚴重者直至追究刑事責任;

4、 乙方工作人員必須持有焦作市武陟縣衛生防疫站頒發的食品從業人員健康證方可上崗，費用由乙方自理;

5、 乙方人員在食堂就餐，每人每月伙食費計30元，從當月勞務費中扣除;

6、 乙方人員在甲方工作期間，凡親屬、朋友、來賓在職工食堂就餐的，應提前告知甲方，並按規定向甲方交納伙食費，否則以就餐標準2—10倍罰款;

7、 乙方要愛護、保養好食堂的設施和裝置，人為損壞和丟失，要照價賠償;

8、乙方人員的工傷、醫療費以及所發生的社會刑事糾紛均由乙方負責;

9、無論何種情況乙方不得收取現金，否則除沒收本金外，再按收取現金額的10倍予以罰款，從當月勞務費中扣除;

10、乙方人員必須嚴格執行“衛生五四制”， 乙方人員工作期間必須佩帶乾淨整潔的勞保用品，由乙方負責提供，否則每人次罰款10元;自覺接受上級衛生部門和甲方工會、伙食委員會的檢查和考核，凡不符合要求的罰款100—200元，不計入成本;

11、乙方向甲方交納貳萬元保證金，正常終止合同時如數退還，如乙方單方終止合同，保證金不再退還;

三、勞務報酬的計算和提取

1、乙方勞務費按月營業額的35%提取，未經加工的食品、水、酒不得計入營業額;

2、乙方勞務報酬按以下公式計算：營業額×35%—應扣除部分;

3、甲方當月招待費<1萬元時，按3500元/月支付乙方勞務報酬;當月招待費≥1萬元時，按實際營業額×35%支付乙方勞務報酬;

4、乙方勞務報酬的提取，由食堂核算填表，經甲、乙雙方食堂管理員簽字認可，報部門領導稽核，經公司主管領導批准後，每月25日前一次性付給乙方;

5、勞務費支付方式為轉帳支票或現金支票。

四、合同的續簽與終止

1、甲乙雙方在合同到期前30天協商合同事宜，如終止合同，應提前30天通知對方;

2、合同終止，甲乙雙方要認真清點食堂裝置、用具和物品，乙方應在合同終止30天前將裝置、物品清點造冊移交甲方，凡乙方損壞丟失的物品照價賠償甲方;

3、本合同一經簽字生效後，雙方無特殊情況不得變更或解除，未盡事宜，經雙方協商解決，否則違約方向對方交納一萬元違約金，並賠償由此造成的損失;

五、雙方的義務及其它

1、甲乙雙方要共同遵守員工食堂管理辦法規定，努力辦好職工食堂，為生產一線服務，讓領導放心，讓職工滿意;

2、每月由甲方組織伙食委員會及有關部門參加的食堂工作座談會，乙方派員參加，認真聽取職工意見，制定改進措施，限期改進工作;

3、乙方有義務無條件地完成甲方交付的臨時做飯任務(如搶險搶修等)，收入計入當月營業額;

4、乙方每天必須公佈飯菜品種和銷售價格，否則罰款50元/次;

5、本合同一式六份，(甲方四份，乙方兩份)雙方簽字生效。 合同有效期為 年，自 年 月 日至 年 月 日。 甲方：焦作瑞豐紙業有限公司

代表：

乙方：