20xx年是酒店爭創預備四星級旅遊飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關於加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在20xx年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
20xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智慧型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行鍼對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關於提高管理技能培訓課程。
(2)總檯、房務中心等作為飯店優質服務的重要視窗，旅遊外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將於近期開展英語培訓課程。具體計劃如下：
① 時間：擬於2月份起開展，以3個月為一個週期，每週安排兩節培訓課(共計24課時)。
② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③ 物件：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自願報名參加。
④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，藉以考察員工掌握程度。培訓結束後，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：A、激勵、對於考試成績優秀的員工給予工資晉級，B、設定一定的英語津貼，C、在年度評選優秀員工時給予優先評選;處罰、對於考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)並落實執行，人事部負責跟蹤監督，並對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續
培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規範及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
考 核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之儘快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、後上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。
培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯絡電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓政策與程式、班前班後的交接程式、部門的衛生標準、同事的介紹、操作程式等
新員工入店培訓：人事部
新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數而定)，時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一週為一個週期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。
培訓後人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。
3、一專多能培訓
培養“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專多能的複合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。
01 培訓制度：
1. 根據飯店經營目標和管理、服務中存在的問題，分析培訓需求，確立培訓目標，制定年度培訓計劃。
2. 不斷完善飯店、業務部門、分部門三級培訓體系，使之有效運轉。
3. 組織部門制定年度培訓計劃，並堅持落實。
4. 組織各種業務學習、等級考核、大專班進修。
5. 組織各部門制定和完善崗位負責制、工作標準和程式。
6. 建立員工培訓檔案和考核檔案。
7. 制定各種培訓政策。
8. 組織新到店員工的培訓工作。
02 培訓程式
02-01 培訓需求分析
一、分析工作標準 根據飯店的管理制度和服務規範，對每個工作崗位要求具備的能力水平、行為規範進行分析，主要幾方面：
1、人員素質 2、精神面貌 3、工作程式
4、工作效率 5、營業狀況 6、完成工作指標狀況
二、分析職工現狀 分析職工現有的知識、技能水平和工作態度，包括以下內容：
1、職工的工作狀況 2、工作效率 3、服務態度
4、客人意見 5、管理人員執行管理情況
6、人際關係的變化
三、 找出差距
將上述兩者進行分析，參照飯店管理標準，檢查現實狀況，其差距便是需要培訓的內容，飯店培訓計劃應以此為依據來制訂。
02-02 制訂培訓計劃
1. 制定培訓計劃、培訓專案，確定培訓內容.
2. 明確培訓目的，通過培訓後，被培訓者將達到何種知識水平或技術能力。
3. 培訓方式有課堂培訓、在崗實操培訓、預警演習等形式
4. 指導飯店各部門制定部門培訓計劃：
a) 職業素質:儀表儀容、禮節禮貌、業務技術、專業知識、
b) 工作程式、工作步驟、衛生防疫、消防安全等。
c) 語言培訓：外語知識
d) 飯店管理制度再教育培訓，包括：法律法規、崗位職責、
e) 操作規範、《員工守則》、思想教育。
f) 技能、技巧培訓：包括：服務技巧、緊急情況處理、新方式、
g) 新方法。
5. 督導和檢查
要求飯店各部門制定部門培訓計劃，制定年度總體培訓計劃，上交公司備案，定時或隨時對各部門培訓工作進行督導和檢查。
a) 提供其他飯店管理經營的最新動態。調整本飯店的計劃
b) 檢查結果，提出初步意見
c) 收集反饋資訊，並向有關領導彙報解決。
02-03 崗前或入職培訓
1.準備培訓方案 根據入職和調崗人員情況，擬訂培訓方案，確定培訓內容、時間、地點，安排授課培訓師。
2.培訓方案實施
a) 基礎理論培訓：按培訓內容建立培訓教案，長期儲存，備查
b) 實操培訓：有培訓過程
3.考 評
考評形式：1、筆試2、實物操作考評3、綜合素質評估
考評內容：飯店知識、行業規則、工作態度、操作技能、操作程式及步驟、服務知識及相關知識等。
02-04 平時知識性培訓
1.採集培訓需求資訊
a) 分析職工需求
b) 分析客人投訴
c) 質管人員在檢查中發現的問題。
2.指派培訓師
根據培訓內容確定培訓師，需外聘培訓師的，做好聘請培訓師的協調工作。
3.審閱培訓
編輯教案
a) 本課的目的、意義和作用。
b) 相關知識。
c) 提出3--5個例項待等解決的問題。
5. 講授效果
a) 貼近主題
b) 界定範圍
c) 明確目的
d) 注重效果。
6. 培訓考試
a) 擬訂考試內容
b) 確定考試形式
c) 筆試或口試(外語培訓)。
7.培訓檢查工作
a) 瞭解通過培訓後，職工發生的變化。
b) 瞭解職工培訓後的感受和建議。
c) 分析培訓後的經營情況發生變化及客人反映意見，檢查培訓效果。
02-05建立職工培訓檔案
1. 統一格式、統一標準
a) 參加培訓人員做簽到記錄，建立個人培訓筆記記錄。
b) 格式內容：姓名、性別、年齡、崗位、工種、訓導師、培訓地點培訓時間、培訓內容等。
c) 統一紙號。
2. 定期檢查記錄、統一歸檔儲存
定期收取個人培訓記錄和考試答卷，按年歸檔儲存。
03 培訓管理條例
1、上課必須遵守課堂紀律，做好課堂筆記。
2、積極配合老師教學，主動回答老師提問。
3、上課時將手機、BP機放到震動上，以免影響老師教學。
4、上課必須遵守時間，如遲到、早退按考勤制度處理。
5、公假、事假、病假應提前向人事部請假，否則按曠工處理。
6、未經人事部批准，私自不參加培訓或考試不及格人員接受處罰，並按指定時間參加下次培訓。
7、培訓期間三次無故不到，當月內遲到、早退3次以上(含3次)取消學習資格，被取消學習資格者另罰款。
8、參加培訓人員教材費用自理。學習期滿參加考試的，通過考試的
人員，企業將視情況報銷其考試費用，(雙方簽定培訓合同)，未通過考試者費用自理。
9、試用期的職工原則上不得安排外出培訓，確因工作需要培訓的，
由部門經理籤批後，報人事部稽核、待總經理籤批後方可參加培訓。
04 培訓課堂紀律
1、職工應自覺遵守培訓管理條例和培訓課堂紀律。
2、由培訓負責人管好培訓裝置、器材和資料，並在每次培訓活動開展前十分鐘做好培訓的一切準備工作。
3、每次培訓時受訓人員必須提前五分鐘到達培訓地點，培訓負責人應提前兩分鐘完成點名程式。
4、受培訓時不許隨意講話、喧譁、不許吸菸、吃東西，非特殊情況未經許可不得請假、早退或中途離開。
5、若確因工作關係或其他特殊原因，不得不退出培訓或更改培訓時間的，須提前一天向人事培訓部門請假。
總體培訓目的
對各部門業務骨幹進行培訓，使各業務骨幹進一步增強業務水平，理人員，實現企業發展和員工自我實現的相結合。此外，的崗位適應後，仍然不能較好地適應工作崗位和業務流程，給他們提供培訓。
具體目標
1、加強公司管理人員的培訓，完善知識結構，增強綜合
2、增強科技研發、
3、不斷提升操作人員和業務骨幹的業務水平
4、使新員工在入職前對公司有一個全方位的瞭解，明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，儘快進入崗位角色，適應工作群體和規範，形成積極的態度。
原則與要求
1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。
2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網路，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。
3、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20--經營管理培訓累計時間不少於4天;8工培訓累計時間不少於12天。
培訓物件：
此次培訓主要針對我公司的各部門主管
培訓內容與方式：
1、組織相關人員參加專場講座。
2、行輪訓，重點提高他們的管理能力、人際溝通能力和業務能力。
3、開闊眼界、拓展思路、掌握資訊、汲取經驗。組織部門主管分期分批到大型人力資源管理企業學習參觀，瞭解生產經營情況，借鑑成功經驗。
(二)業務骨幹培訓
1、由各內師大經濟學院胡偉華老師進行專題技術講座，培養管理諮詢和溝通能力，提高業務水平。
2、組織業務到同行業其他管理公司學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到單位參觀學習。
3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓後要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。
(三)新招員工培訓
1、增強業務水平和熟練程度，請老員工進行業務指導。
2、措施及要求
(一)公司領導高度重視劃，樹立長遠觀念和大局觀念。
(二)一是加強和高等院校(主要是內蒙古師的聯合辦學力度，在就近院校設定培訓實習基地，並充分發揮他們的培訓資源和專業特長，積極整合，合理開發，使其在公司人力資源培訓開發中發揮骨幹作用;二是要根據公司內部自身專業特長，選擇專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義;三是要加強企業專(兼)職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。
(三)確保培訓經費投入的落實。
(四)確保培訓效果的真實有效。一是建立監督制度。對員工和管理者培訓工作成績顯著，紮實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵;對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯後的部門予以通報批評;二是建立員工培訓情況反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提高。
培訓目的
為更好地完成下一年度的工作計劃，同時，對各部門業務骨幹進行培訓，備用管理人員，實現企業發展和員工自我實現的相結合。此外，一段時間的崗位適應後，給他們提供培訓。
三優範文網