餐飲周工作計劃範文模板

【篇一】

一、本週工作總結：

1、完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

2、繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量;

3、完成了聖誕節當天，餐廳聖誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計劃;

4、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鍾對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;

5、維修好了廚房的抽風機，已經妥善與德良廚具溝通及傳真協議好了，關於維修款從欠款中扣除;

6、完成了廣告公司製做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續跟進了西餐廳VIP卡的製做;

7、繼續跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作;

8、跟進裝修工程丘老闆，對二樓的裝修工作做了現場堪查，對於改用辦公室和休息用房的風水不理想，裝修有很大困難;

9、保證酒店流動資金正常運轉，合理還款了客房布草款3000RMB，電視訊號轉換款4000RMB，丘老闆工程款3000RMB，廣告牌印刷款3500RMB;

10、繼續跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平;

二、下週工作計劃：

1、關於酒店全年任務、月任務經營責任狀，客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

2、關於元旦節日當天餐廳優惠酬賓活動，做好服務培訓工作及出品計劃，跟進節日當天員工加餐等事宜;

3、繼續主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議，針對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;

4、製做客房捆綁銷售計劃，跟進廣告公司製做餐廳20元現金餐飲券和酒店100元、500元現金代金券，跟進西餐廳VIP卡的回貨工作，

5、繼續跟進酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作;

6、聯絡周邊小區和花園，找一間二房一廳承租，給鑫聖公司鍾巨集居住;

7、保證酒店流動資金正常運轉，合理的進行還款。本週將對陳總2萬元的工資借款進行還款，以及還一部份工衣款;

8、繼續跟進前臺系統的維護，跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平;

9、關於市場菜價，本週會帶會計和統計對珠海各市場進行市場調查，儘可能以後找價格較優惠的市場進行進貨;

10、快接近年底，做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作，安排保安部多進行檢查和排查;

【篇二】

工作計劃一般分近期計劃和遠期計劃，有工作專案、責任人、完成納期等內容。怎麼寫就怎麼做，但是工作計劃的擬訂一定要切實可行，不要把計劃寫的太高，以免達成困難。

步驟/方法

首先，要調查實際情況，根據本部門結合企業現實情況，做出的計劃才會被很好執行。

其次，各部門每月的工作計劃應該拿到例會上進行公開討論。目的有兩個：其一、是通過每個人的智慧檢查方案的可行性;其二、每個部門的工作難免會涉及到其他部門，通過討論贏得上級支援和同級其他部門的協作。

另外，工作計劃應該是可以調整的。當工作計劃的執行偏離或違背了我們的目的時，需要對其做出調整，不能為了計劃而計劃。

還有，在工作計劃的執行過程中，部門主管要經常跟蹤檢查執行情況和進度。發現問題時，就地解決並繼續前進。因為中層幹部既是管理人員，同時還是一個執行人員。不應該僅僅只是做所謂的方向和原則的管理而不深入問題和現場。

最後，修訂後的工作計劃應該有企業領導稽核與簽字，並負責跟蹤執行和檢查。