一、蛋糕店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業,名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社群貿易街,開創期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創業資金9、5萬元。
二、經營目標
1、由於地理位置處於貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業, 想要開啟市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,併成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂的一般消費者,約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民,約佔50%。客源數目充足,消費水平中低檔。
2、競爭對手:根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。瞭解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。
2、開業金籌齊後,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店裡人少時,偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3、據瞭解發現一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略:“降價促銷並不是長期的經營策略,唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
5、可印一些廣告傳單,以優惠券的形式發放,以達到廣告宣傳的效果
6、蛋糕店可以專門開闢休閒區域,設定很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店裡慢慢品嚐,蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。
1、經營品種：麵包店經營麵包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。
3、產品價格：單個麵包平均價格在3、5元/個左右。
4、經營方式： 現烤現賣，價效比高，有一定的競爭力。
5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。
6、劣勢：麵包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。
市場分析
1、市場總量：當地(廣州)麵包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麵包市場佔30%左右。
2、需求分析：白領，國小生。
3、市場定位：中端。
4、當地經濟水平能接受產品。
5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且價效比要高。
基本條件及可行性分析
1、個人具備創業相關知識和銷售知識。
2、個人有7年麵包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。
3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。
階段目標
1、長期目標：一個連鎖麵包店。
2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麵包店，實行標準化、模式化。
3、短期目標：開一家自己品牌的麵包店。
執行方法
1、好的營銷策略。
2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。
3、售後服務。服務
1、客人來時始終保持微笑。
2、給客人提供多種選擇。
財務分析
一、投資費用：1、裝置費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。
二、成本核算
以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。
利潤預估(以月計算)
1、成本總額：15500元左右。
2、銷售毛利：21000元左右。
3、純利潤：5500元左右。
風險的評估以及預防
1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。
2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。
在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把裝置轉移到其他店或變賣以減少損失。
計劃摘要列在創業計劃書的最前面，它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目瞭然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃並做出判斷。
專案分析
1、經營品種：麵包店經營麵包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。
3、產品價格：單個麵包平均價格在3、5元/個左右。
4、經營方式： 現烤現賣，價效比高，有一定的競爭力。
5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。
6、劣勢：麵包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。
市場分析
1、市場總量：當地(廣州)麵包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麵包市場佔30%左右。
2、需求分析：白領，國小生。
3、市場定位：中端。
4、當地經濟水平能接受產品。
5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且價效比要高。
基本條件及可行性分析
1、個人具備創業相關知識和銷售知識。
2、個人有7年麵包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。
3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。
階段目標
1、長期目標：一個連鎖麵包店。
2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麵包店，實行標準化、模式化。
3、短期目標：開一家自己品牌的麵包店。
執行方法
1、好的營銷策略。
2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。
3、售後服務。服務
1、客人來時始終保持微笑。
2、給客人提供多種選擇。
財務分析
一、投資費用：1、裝置費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。
二、成本核算
以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。
利潤預估(以月計算)
1、成本總額：15500元左右。
2、銷售毛利：21000元左右。
3、純利潤：5500元左右。
風險的評估以及預防
1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。
2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。
在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把裝置轉移到其他店或變賣以減少損失。
一、引領青年思想進步，活躍團的基層組織
1、團組織生活：以團組織生活為依託，堅持用社會主義核心價值體系引導青年學生，深入組織開展思想教育活動，深化青年思想引領，全面提高團員青年政治素養。已擬定《20xx20xx學年秋季學期團組織生活安排意見》，尊重青年學生的興趣特點和現實需求，結合學業和綜合素質提升，時政熱點問題討論等方面，開展主題鮮明、內容豐富、形式生動的團組織生活。以不斷增強團員的榮譽感，堅定理想信念，保持團員的先進性。
2、五四評優工作：積極利用五四表彰工作選樹典型，發揮身邊榜樣的示範作用;同時總結經驗，表彰先進，激勵廣大共青團幹部和青年學生勤奮學習，充分發揮團組織的生力軍作用和共青團幹部的模範帶頭作用。
二、提升團幹部和團員隊伍素質，強化團的組織建設
1、共青團學生幹部培訓工作：學生幹部更是共青團的重要力量，為貫徹落實團的xx大精神，著力培養出一批綜合素質過硬、工作能力出色、創新能力突出的學生幹部，發揮其在廣大同學中的先鋒模範帶頭作用，更好的為廣大同學服務。擬定在9-10月籌備創辦網上團校，10-11月結合xx校區20xx級新生舉辦xx大學團校第二十三期團幹培訓班暨第二期“餘祖勝”骨幹培訓班。
2、20xx-20xx屆校級學生組織幹部考核工作：積極開拓探索學生幹部考核方式，著力加強學生幹部的隊伍建設，培養優秀學生幹部、關心學生幹部群體。通過開展20xx-20xx屆校級學生幹部中期考核工作，改進學生幹部工作作風，監督學生組織良好執行，促使學生工作逐步完善，努力培養一支政治堅定、素質全面、組織放心、青年滿意的學生幹部隊伍。
3、20xx-20xx屆校級學生組織幹部換屆工作：為進一步加強學生幹部的培養，積極推進學生組織的自身建設，促進學生組織內部民主的經常化、規範化、制度化，不斷激發學生組織的內在活力，擬定《關於組織開展20xx-20xx屆xx大學學生幹部換屆工作的通知》，採取公開競選方式，選拔20xx-20xx屆xx大學學生幹部。
三、精化日常團務工作，切實抓牢共青團基礎建設
1、20xx-20xx學年團員統計、註冊及團費收繳工作：共青團團內資訊統計工作是一項重要的基礎性團務工作，10月和明年3月展開團員統計、註冊及團費收繳工作，全面把握我校團情、切實掌握我校基層團支部的團員資訊，完善團幹部資訊。
2、推薦優秀共青團員入黨工作：“推優”工作是加強隊伍建設的一項經常性舉措。12月和明年5月開展20xx-20xx學年推優工作，嚴格按照推優程式，將優秀團員推薦給黨的組織，給黨組織輸送新鮮血液，體現共青團的先進性和後備軍力量。
3、20xx級畢業生離校手續：為保證我校20xx級廣大團員青年順利畢業，於6月中旬展開離校手續辦理工作，確保相關團組織關係得以順利轉接。
附：具體工作安排
9月
校級學生幹部資訊採集，收集無課表，開具加分證明
公推直選20xx級團支委工作，完善各個基層團組織資訊
10月
20xx年下半年團員統計、註冊及團費收繳工作
完善高校團組織基本資訊資料庫
創辦網上團校，團幹培訓，餘祖勝骨幹培訓班
11月
團幹培訓，餘祖勝骨幹培訓班
12月
推薦優秀共青團員入黨工作
校級學生幹部考核，期中幹部調整
3月
20xx年上半年團員統計、註冊及團費收繳工作
完善高校團組織基本資訊資料庫
4月
“五四評優”工作
5月
推薦優秀共青團員入黨工作
6月
20xx-20xx屆校級學生組織幹部換屆工作
20xx級畢業生到團委辦理離校手續
組織部還將全力配合完成校團委常規工作
三優範文網