“咖啡館”一度是我國城市的時尚消費標誌。與相對落後的鄉村相比，城裡人生活更加講究品位。時尚青年相約走進幽雅怡然的咖啡館，既是品味咖啡的濃香，更是享受時尚賦予的獨特感覺。然而現在，鄉村的生活城市化程序越來越快，在鄉村小鎮開家咖啡館的時機成熟了。
1立項
現如今，農民生活水平日益提高，他們也開始嚮往享受生活。所以，我想在有發展潛力的鄉鎮開一間規模不算太大，但溫馨時尚的咖啡館。
2選址
咖啡館是一個比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方，也是青年人談情說愛和消費休閒的重要場所，因此，選址一定要講究。可在小鎮臨街但較幽靜的地方，或在一面臨街，另一方面臨河的地方，既要突出鄉村特色，又要注重環境協調，給人一種美的享受。
3籌資
大約10000元左右即可。5000元用於裝修，5000元用於流動資金，主要用於進咖啡、酒水、煙等。
4前景預測
隨著市場經濟的不斷髮展，鄉村人民的生活水平越來越高，生活城市化特點十分出，不少地方的鄉村已建起了高樓大廈，街道、小區已經顯出城市的風貌。沿海一些經濟發達地方，現在鄉村小鎮的建設與居民生活已與城市差別甚微。
從另一方面看，我國對農村發展的投入也越來越大。加快農村的小鎮建設，早已在發展規劃議事日程之中，以小鎮為中心的農村建設發展速度也越來越快。
農村小鎮的加快建設與生活城市化，給咖啡館商機提供了良好的發展基礎與可觀的後續發展空間。
從顧客群的方面分析，現在農村青年普遍嚮往過城市化的生活，也能夠帶著女朋友或是夥伴走進幽雅時尚的咖啡館，像城裡人那樣享受溫馨與浪漫。
鄉村青年是鄉村小鎮咖啡館的主要消費群。鄉村青年人數眾多，可以給鄉村小鎮咖啡館生意帶來足夠的消費人群，而且，現在的鄉村青年生活很趕時髦，談情說愛已不像上輩人那樣走田埂、鑽林子、坐山坡，而是想學學城裡人，在咖啡館裡約會，享受人生最美好的時光。趕時髦的渴望與嚮往是鄉村小鎮咖啡館生意興隆的基礎。可以說，鄉村小鎮咖啡館，生意潛力很大，有待開發。
5人員聘用
2至3人。其中咖啡、水酒調配師1人，兼職收銀與負責咖啡館的管理工作。女服務員2人，生意淡時可1人，兼職衛生工作。
6經營方式
經營上要瞄準市場，注重時尚化，靈活多樣。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等。要經常推出特色專案，如週末、情人節、中秋節等等，都要搞活動。同時，要加大宣傳，將城裡青年人吸引過來。因為城裡人過膩了都市生活，到鄉下品味鄉村露天咖啡館的鄉村風情與鄉村韻味，感覺將比城裡咖啡館更加別緻。
內容背景：現在生活節奏急速，人的生活壓力龐大，大學生面對就業及學習壓力，越來越多人更關注個人健康和生活的放鬆。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多，並會有“星座咖啡店”.換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學生的思想前衛，也更容易去嘗試，也更容易被大學生接受，市場前景客觀。
目標：星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年後每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年後能在西安市各大高校開設主題連鎖咖啡店。
市場分析：現今的咖啡店主要是以連鎖式經營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。但由於兩個集團的咖啡店並價格昂貴，切沒有專門面對在校大學生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經營及裝飾，來滿足客戶需求。 亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式涼茶店和七杯茶，MKF飲品店等)的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率和追求個性的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。另外, 我們以校園訪問形式, 訪問了大約一百名在校大學生. 訪問結果表示, 接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向, 而且半數受訪者平均每月光顧叄至四次， 而且環境和食物質素是他們光顧的主要原因. 另外, 我們又發現多於八成受訪者對星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們很有興趣.
一、確定經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。
1、 選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果已經決定做咖啡店的投資，那麼，緊跟其後的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會對校園裡人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會考慮到周圍環境。因為接近那些支援你生意的消費群體至關重要，他們是店鋪運營的基礎。在選址的時候和附近商家聊聊，瞭解一下那裡的情況，什麼時間客流較大，來此消費的都是些什麼人及需求的特點。
2、 要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧 。
二、給店面起名、設計店面標誌、店面形象設計方案(裝修方案)
1、吧檯設計、廚房裝置及機器定位上有考量的基礎。
2、座位數、經濟規模(坪數)。
3、型態： 簡餐和酒水咖啡複合餐廳。
4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。
5、 服務方式： 半自助的服務。
6、 主客群預設：在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員„。
7、 確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。
三、準備為裝置投資並且尋找投資商，達到很好的融資，蒐集各種規格的裝置資料。
1、咖啡機 2、磨粉機 3、滴濾咖啡 4、水處理裝置 5、奶缸 6、溫度計 7、壓粉器 8、 其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 9、 耗材包括：奶製品、香味糖漿(果露)、紙製品、吸管等
四、在工商、衛生、消防、稅務部門登記、註冊。
五、計算啟動資金。
1、 瞭解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。
2、 硬體：你需要購買廚房裝置、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、傢俬傢俱(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍) a、咖啡機(雙頭)：28000～80000元 b、磨粉機：5000～6500元 c、滴濾咖啡機：800～8000元不等 d、水處理裝置(過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元 e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供製作兩叄杯咖啡。 f、溫度計：測奶溫，可保證製作的飲料味道和質量上保持一致。 g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。 h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶製品、香味糖漿(果露)、紙製品、吸管等
3、 員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經營多少專案)，最好找在校大學生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。
4、 產品進貨成本：根據你和供應商的關係，拿到什麼樣的政策，成本亦不同 5、 推廣成本：是否需要推廣，準備借用什麼資源去推，可以支援學校的審團活動藉此宣傳等。
六、購買咖啡機裝置：咖啡機、研磨機等。
七、設計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。
八、尋找咖啡供貨商、奶製品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙製品、器具等的貨源。
九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量
2、研發新產品
3、完善的店務管理計劃
4、策劃行銷活動計劃，可以免費發放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。
十、備好庫存，準備開業。
常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太髒、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧檯手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而個人已經累得半死時閉店還要回來收錢、 員工休假代班、月初繳房租、月中發薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發新產品„„ 開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支專案多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
背景：在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯絡在一起。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
專案介紹：蚌埠大學城附近缺少提供給大學生精神上休息的地方，基於此原因，在龍湖春天開上一家專供大學生休閒喝咖啡的咖啡店，必然會受到大學生的歡迎。身為一名大學生，我深知大學生目前追求的是高檔的休閒的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此種追求。咖啡店的裝修不要過於華麗，簡樸最好，但特別要有家的味道，甚至比家還溫馨，還放鬆。每個咖啡桌最好只能做4-6人，人多反而顯得過於熱鬧，體現不出寧靜，休閒的韻味。
創業優勢：經過調查，目前大學城這邊還沒有此文所說的專供大學生休閒的咖啡店，競爭壓力比較小。
預算：1.咖啡店店面費用：預算在15-30平米，啟動費用大概5-10萬。2.裝修設計費用：大概8000元。
3.裝置設施購買費用：(1)沙發、桌、椅、貨架。共計2250元
(2)音響系統。 共計450
(3)吧檯所用的烹飪裝置、儲存裝置、洗滌裝置、加工保溫裝置。共計600
(4)產品製造使用所需的吧檯、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每天能生產12L純淨水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。 磨豆機，價格在330—480元之間。
冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
製冰機，從製冰量上來說，一般是要留有富餘。款製冰機每天的製冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這麼算來也是比較合算的。
4.首次備貨費用:大概1000元
5. 開業費用
開業費用主要包括以下幾種。
(1)營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
(2)營銷廣告費用;預計450元
6.週轉金
開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用於咖啡店開
業初期的正常運營。 預計20xx元
共計100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元
市場分析: 20xx-20xx年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的複合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率達到16%，顯示出還處於成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。有資料表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國.
大一這一年，我沒有好好地到機遇，在朦朧玩樂中度過，因此甚感後悔。沒有腳踏實地學好基礎課程，特別是英語和計算機。大一的學習任務相對輕鬆，可適當參加社團活動，擔當一定的職務，提高自己的組織能力和交流技巧，為畢業求職面試練好兵。雖然我很清楚，也有參加，但並沒有把握好!!
在大二這一年裡，既要穩抓基礎，又要做好由基礎向專業過渡的準備，將自己的專項轉變的更加專業，水平更高。這一年，要拿到一兩張有分量的英語和計算機認證書，並適當選讀其它專業的課程，使自己知識多元化。多參加有益的社會實踐，義工活動，嘗試到與自己專業相關的單位兼職，多體驗不同層次的生活，培養自己的吃苦精神和社會責任感，以便適應突飛猛進的社會。
到大三，目標既已鎖定，該出手時就出手了。或者是大學最後一年的學習了。應該系統地學習，將以前的知識重新歸納地學習，把未過關的知識點弄明白。而我們的專項水平也應該達到教師的層次，教學能力應有飛躍性的提高。多參加各種比賽以及活動，爭取拿到更多的獎項及榮譽。除此之外，我們更應該多到校外參加實踐活動，多與社會接觸，多與人交際，以便了解社會形勢，更好適應社會，更好地就業。
大四要進行為期兩個月的實習，將對我們進行真正的考驗，必須搞好這次的實習，積累好的經驗為求職而作好準備。其次是編寫好個人求職材料，進軍招聘活動，多到校外參加實踐，多上求職網站和論壇，這樣自然會享受到勤勞的果實。在同學們為自己的前途忙得暈頭轉向的時候，畢業論文這一關可馬虎不得，這是對你大學四年學習的一個檢驗，是一份重任，絕不能“剪刀加漿糊”就糊弄過去，如果能被評上優秀論文是一件多麼榮耀的事情啊!只要在大學前三年都能認真踐行自己計劃的，相信大四就是我的收穫的季節。
生活上，在大學四年間應當養成良好的生活習慣，良好的生活習慣有利於我們的學習和生活，能使我們的學習起到事半功倍的作用。我要合理地安排作息時間，形成良好的作息制度;還要進行強度的體育鍛煉和適當的文娛活動;要保證合理的營養供應，養成良好的飲食習慣;絕不會養成沉溺於電腦網路遊戲等不良的習慣;並且在課堂上要認真聽課和記錄詳細的筆記，最主要是學會如何自學，提高自己的學習能力。
在大學期間，我並不指望能學到什麼高深的專業知識，而是應該把重心放在學習能力的培養上和學習做人上。一個人貴在知道自己應該去幹什麼，明其志，方能知所赴!學校提供的平臺是許多專家的共同認可的，適合大部分同學的需要，然我自己應該更清楚自己的實際需要，在學的課程上有所側重，有所安排，另外選學一些對自己有價值、有益處的課程……這將更具個性化更能挖掘自己的潛力。
大學同樣是一個展現個性和施展才華的大舞臺。我們要好好把握利用它!許多大一沒有從事任何社會工作的同學，到了大二、大三就很難加入學生會、團委，等等，為什麼呢?就是這個道理，我們應該把握大學裡這個機會充分鍛鍊自己的工作能力。我們應該多點參加工作和活動，加強培養我們的能力，充分發揮我們的潛能。
大學課餘生活豐富多彩，思源湖畔、光彪樓裡，時時飄來.各類大小社團所推出的活動絡繹不絕，只要你在校園逛逛，回寢室時便會發現手裡捧著一大堆海報、傳單。我們可以有選擇地參加一些社團，這樣可以幫助我緩解學習的壓力，舒緩自己情緒，又可以廣交朋友，走進大學的社團身份，對將來人生多元化有百利。
我上高中時的理想大學生活跟我現在的差距的確是很大，但那時只是天真的認為大學是很美好的。現在明白了，也認清了，並開始慢慢適應了。我想大學終究是一個學習的地方，所以學習還是第一位，這四年中一定要把學習抓好，尤其是對自己感興趣的學科，要好好學好，興趣決定動力，我就是對很多事都提不起興趣，才會缺少很多的動力。總之大學生涯不一定要門門都是優秀，只要有拿得出手的就可以。畢竟各科都精通實在難做到。我也沒必要訂些不切實際的目標。
青春的含義就在於不管我們選擇了什麼、成功與否，都不後悔。我希望通過四年的大學生活，深切地體會到青春和成長所帶來的喜悅和甘甜。不僅要努力學習專業知識，同時還應該培養自己的競爭意識，創新意識和團隊合作意識。在經歷四年的歷練之後，我希望自己能夠更加勇敢、堅強，並且積極向上。我覺得，這正是我對大學生活的期望。
在擬好了規劃後，還需要提醒自己，在行動中具體實施，做到風雨無阻!希望我的大學能夠是我夢想的跳板，助我的夢想奮力起航!
當我寫這一篇文章時，我已經是____大學的一名學生了，在即將入學之際，我站在大學的開頭，展望一下大學四年的學習和生活，期望我的大學能夠如預期一般充實而有好處。
大一：打牢地基。觀念上將“要我學”變為“我要學”，腳踏實地學好基礎課程，個性是英語和計算機。在大規劃下要做小計劃，堅持每一天記英語單詞、練習口語，並從大一開始就堅定不移地學下去。根據自己的實際狀況思考是否修讀雙學位或輔修第二專業，並儘早做好資料準備。大一的學習任務相對簡單，可適當參加社團活動，擔當必須的職務，提高自己的組織潛力和交流技巧，為畢業求職面試練好兵。
大二：承前啟後。在這一年裡，既要穩抓基礎，又要做好由基礎課向專業課過渡的準備，並要把一些重要的高年級課程逐一瀏覽，以便向大三平穩過渡。這一年，手中應握有一兩張有分量的英語和計算機認證書了，並適當選讀其它專業的課程，使自己知識多元化。可參加有益的社會實踐，如下鄉、義工活動，也可嘗試到與自己專業相關的單位兼職，多體驗不同層次的生活，培養自己的吃苦精神和社會職責感。
大三：奮起直追。主動加深專業課程的學習，並把大四的課程儘量擠入大三這一學期，以便大四有相對寬鬆的時間求職或考研。對於大多數同學來說，大三是到了快要把自己拋向社會的時候，因而要多向大四的師兄師姐打聽求職資訊、面試技巧和職場需求狀況，請教寫求職信、個人簡歷的經驗，並在假期開始為自己心目中的職業進行實踐。準備考研或出國留學的同學，則要關注考試資訊，儘可能多渠道地蒐羅各種資料。
大四：揚帆千里。目標既已鎖定，該出手時就出手了。求職的，編寫好個人求職材料，進軍招聘活動，多到求職網站和論壇轉一轉，你自然會享受到勤勞的果實。考研和出國的，此刻就是衝刺期，落足功夫，爭取把目標拿下。在同學們為自己的前途忙得暈頭轉向的時候，畢業論文這一關可馬虎不得，這是對你大學四年學習的一個檢驗，要對自己負責，別“剪刀加漿糊”就糊弄過去，想想被評上優秀論文是一件多麼榮耀的事情啊。只要在大學前三年都能認真踐行自己計劃的同學，相信大四就是你收穫的季節了。
生活上，在大學四年間應當養成良好的生活習慣，良好的生活習慣有利於我們的學習和生活，能使我們的學習起到事半功倍的作用。要養成良好的生活習慣就要做到以下幾個方面的資料。我要合理地安排作息時間，構成良好的作息制度;還要進行適當的體育鍛煉和文娛活動;要保證合理的營養供應，養成良好的飲食習慣;不能養成沉溺於電腦網路遊戲等不良的習慣;並且在課堂上要認真詳細的記筆記。
在大學本科期間，我們並不指望能學到什麼高深的專業知識，而是就應把重心放在學習潛力的培養上。一個人貴在明白自己就應去幹什麼，"明其志，方能知所赴!"學校帶給的平臺是許多專家的共同認可的，適合大部分同學的需要，然我們自己就應更清楚自己的實際需要，在學的課程上有所側重，有所安排，另外選學一些對自己有價值、有益處的課程……這將更具個性化更能挖掘你的潛力。
大學同樣是一個施展表現你的才華的大舞臺。好好利用它，也是一個任務。怎樣說呢有人說："社會經驗道義後社會上去培養也來得及，此刻讀好書不就行了麼"我認為這是各誤區潛力的培養其實不是一朝一夕的。就比如語言潛力，我們從小就開始訓練，對麼但你能夠說——我此刻的語言功底、交際潛力十分出色了麼很少有!即使我們平時一向在培養的東西尚且如此，更何況工作潛力呢它常需要必須條件，必須時間空間的。許多大一沒有從事任何社會工作的同學，往往到了大二、大三就很難加入學生會、團委，等等，為什麼呢就是這個道理，我們就應把握大學裡這個機會充分鍛鍊自己的工作潛力。
大學課餘生活豐富多彩，思源湖畔、光彪樓裡，時時飄來美妙的音樂。
各類大小社團所推出的活動絡繹不絕，只要你在校園逛逛，回寢室時便會發現手裡捧著一大堆海報、傳單。這兒一個報告，那兒一個音樂沙龍，東邊一場籃球賽，西邊一處美食節。其中你擇其一二參加能夠幫忙你緩解學習的壓力，舒緩自己情緒，又能夠廣交朋友，走進大學的社團身份，對將來人生多元化有百利。
我上高中時的理想大學生活跟我此刻的差距的確是很大，但那時只是天真的認為大學是很完美的。此刻明白了，也認清了，並開始適應了。我想大學終究是一個學習的地方。所以學習還是第一位，這四年中必須要把學習抓好，尤其是對自己感興趣的學科，要好好學好，興趣決定動力，我就是對很多事都提不起興趣，才會缺少很多的動力。總之大學生涯不必須要門門都是優秀，只要有拿得出手的就能夠。畢竟各科都精通實在難做到。我也沒必要訂些不切實際的目標。
以前讀到了這樣一句話“青春的含義就在於不管我們選取了什麼、成功與否，都不後悔。我期望透過4年的大學生活，深切地體會到青春和成長所帶來的喜悅和甘甜。不僅僅要努力學習專業知識，同時還就應培養自己的競爭意識，創新意識和團隊合作意識。在經歷4年的歷練之後，我期望自己能夠更加勇敢、堅強，並且用心向上。”我覺得，這正是我對大學生活的期望。
在擬好了規劃後，還需要提醒自己，在行動中具體實施目標時也會碰到困難。如很難預料的或難以控制的事情發生，像社會經濟衰退、生病、環境突然發生變化等，在這種狀況下，我們需要等待，或者尋求其他方法，或改變自己的設想來適應社會需求。
期望我的大學能夠是我夢想的跳板，助我的夢想奮力起航。
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