首屆美食節規模巨集大，作為樹立行業形象，拉動餐飲酒店業消費的重要活動，加之活動內容的豐富、多樣和廣闊的範圍，諸多亮點因素必定引起各大強勢媒體的高度關注。藉助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的`活動定位更能突顯出各界多贏的目標，勢必使首屆該鎮美食節成為弘揚飲食文化與周邊經濟發展的雙重動力，必定成為各大強勢媒體的關注焦點。
(一)運作原則：
相互補充、相互促進、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求資訊傳播最大化。
(二)媒體組合：
1、電視臺：該鎮電視臺——專輯報道
廣東電視臺、東莞電視臺——以新聞形式報道。
2、大眾媒體：該鎮報——為期一個月的相關主題專欄報道
南方日報、東莞日報、東莞時報、南方都市報、廣州日報、羊城晚報、東莞時尚——以新聞形式報道。
3、行業雜誌：東莞餐飲、美食導報、中國飯店雜誌、中國酒店雜誌、中外酒店雜誌、現代餐飲雜誌、廣東烹飪。
4、行業網站：南方美食網、廣東美食網、東莞陽光網、東莞美食網。
(三)宣傳內容：
1.深入挖掘該鎮的餐飲酒店發展歷程，對典型的事件或人物進行全方位報道，以豐富該鎮餐飲酒店名鎮的內涵。
2.對該鎮餐飲酒店的特色美食或消費，進行圖文並茂式宣傳，以吸引更多的顧客關注該鎮、光顧該鎮。
3.挖掘該鎮鎮舉辦本次美食節的深層次原因：以舉辦該鎮美食節為契機、打造該鎮“休閒之都”，為產業升級創造良好的營商氛圍。
一、專案背景
在漫長的歷史沿革中，不乏與外省市絡繹不絕的商貿往來，再加之以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積澱，在菜系方面已經漸漸脫離了傳統浙菜的風格，以其濃郁、香辣、入味的特色獨樹一幟，形成了自己特有的傳統美食文化。近年來已經有部分特色菜餚如“三頭一掌、不老神雞”已經知名全國，受到了世界各地人們的青睞。但名菜、特色菜並不侷限於此，更有許多具有較長曆史的老字號食肆以它傳統、精湛的廚藝給我們留下了美味可口的佳餚，加之近年來許多外來菜系、食肆根據XX人的口味與風格通過改良後都給我們留下了深刻的印象。隨著網際網路資訊產業的發展，為了發掘更多小隱於市的美食與其他菜系，讓消費者0距離接觸並享受美食文化，特舉辦本次線上與線下為一體的美食文化節。
二、活動主題
“0距離，享受美食文化；用滑鼠，嚐盡美食。”
三、活動目的
本次美食節活動以“0距離，享受美食文化；用滑鼠，嚐盡美食”為主題，通過線上和線下合作的方式展開一次實體美食節活動，後期以網路團購對本次活動進行延續。
實體活動形式：本次美食節活動與以往的美食節活動相比在規模與檔次上有很大的差距，改變以往傳統的外邀燒烤的'低俗方式，本次活動定位在XX市中層以上消費階層，參與美食節的餐飲商家必須在XX市小有知名，讓消費者0距離接觸並享受地道的美食及其他知名菜系，領略廚師風采。再通過網路平臺對本次進行延續，目的讓消費者能隨時隨刻的獲知餐飲商家的一系列優惠活動、購折扣、特色菜系推薦。同時也為商家建立長期固定的消費群體，給商家在網際網路提供最大的收益，也為消費者和餐飲商家搭建互動、溝通、交流、展示、成交的平臺。
網路活動形式：以魚團網團購形式參與，在魚團網頁面建立團購展示頁面，各商家依餐飲型別在不同頁面進行菜品展示及優惠活動資訊。
四、機構組成
冠名單位：
主辦單位：(略）
承辦單位：(略）
特邀協辦單位：
協辦單位：(略）
合作媒體：(略）
五、活動執行
1、活動時間：20xx-9-25
2、活動地點：老火車站廣場
3、前期準備主辦單位職責
4、主辦單位職責
（1）負責商請協辦單位的聯絡和落實工作
（3）負責活動整體籌備工作
（4）負責活動資金籌集、使用
（5）負責媒介的落實
6、承辦單位職責
（1）協調各協辦單位及工作。檢查、督促進場工作任務的落實
（2）負責招商方案的進行
（3）負責網路投票、本次活動網路視訊的報道
（4）本次活動結束後在網站的專欄內對本次活動進行後續工作
7、活動場地佈置
（1）9月23日對老火車站廣場進行場地佈置，佈置售票處、橫幅、拱門。
（2）場外使用幕布及協辦餐飲商廣告牌（包含餐廳文化簡介，一戶一牌） 圈圍。
（3）戶外大牌上標註本次活動冠名單位、主辦單位、承辦單位LOGO，及企業簡介。
（4）協辦單位（餐飲商家）位置的安排與確認，擺放桌椅廚具、炊具。
8、招商計劃籌備
（1）冠名單位
（2）特邀協辦單位
（3）鳴謝單位
9、協辦方參加規則
（1）菜系：不限
（2）種類：中西不限
（3）區域要求：本市和下轄各縣
（4）必須服從大眾評判結果
（5）衛生做到門前三包
10、現場後勤部署
協辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對整個活動場地的後勤工作，例如場地清潔、維持秩序、嘉賓服務等。
11、前期廣告投放
前期廣告投放,通過戶外大牌、公交車身、紛眾媒體、報廣、電視、電臺、簡訊、網路等媒體宣傳本次活動
12、活動物件
我市諸如白領、藍領、公務員、個體經營戶等具有一定消費能力的群體
13、活動方式
現場做菜，購票入場
14、嘉賓邀請
（1）XX市衛生局領導
（2）XX市餐飲協會領導
（3）美食權威
（4）媒記
15、獎勵方案
1、入場券80元一張，憑票入場，只供當日使用，入場券背後印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業介紹及參加食肆名單。憑入場券背後5位數字母加數字編號可以取5元移動手機話費，並使用該編號在魚團網參與美食評選，每個編號限領一次話費及投票資格，使用後作廢。
2、根據網上投票設定食肆獎項
建議分三塊：
（1）最受消費者喜愛的特色菜 10名
（2）最受消費者喜愛的特色餐廳 10名
（3）廚神10名
以上獎勵方案由餐飲協會根據等級名次對獲獎食肆頒發30X40紅木燙金獎牌一塊
以上所有參加美食節食肆的特色菜、廚師資料都在魚團網上作為評選依據。
3、投票食客獎項
（1）投票一等獎 1名 獎勵IPHONE 5一臺
（2）投票二等獎 3名 獎勵餐廳抵金券 1000元
（3）投票三等獎 10名 獎勵餐廳抵金券500元
（4）投票幸運獎 100名 獎勵移動話費50元
以上投票獎勵由閉幕式當晚由主持人現場抽取，公證處公證，《衢商》頒獎
9、活動細節
（1）9月25日晚上18點來賓購票入場後開幕式開始，主持人邀請冠名單位、主辦單位、承辦單位領導上臺致辭後宣佈美食節正式開始。
（2）第一場9.25 18：00~21:00
（3）第二場9.26 18：00~21:00
（4）第三場9.27 18：00~21:00
（5）閉幕式9.28 18：30~20:00 根據魚團網投票結果評出參加食肆相關評級後由餐飲協會現場頒獎，並在公證處的公證下抽取幸運食客獎。
六、媒體策略
1、活動前期通過公交廣告公司（車載、公交車身、公交站臺）、簡訊、宣傳彩頁、戶外大牌、XX日報、晚報宣傳預熱本次美食節資訊。
2、美食節開幕式、閉幕式頒獎、抽獎等活動電視臺全程跟蹤報道，衢日、晚報刊登本次活動詳細內容的軟廣，並註明大眾投票機制。
七、招商方案
1、招商物件
本地知名啤酒品牌
各類知名餐飲食肆
通訊媒體：電信、移動
排序 合作專案 贊助金額（萬元）名額
1 冠名單位 10 1
2 特邀協辦單位 5 2
3 協辦單位 0.3 20
贊助權益、回報方案
冠名單位：10萬人民幣
享受本次活動的冠名單位權益
1、活動前期宣傳
（1）美食節宣傳彩頁，標註企業LOGO、冠名贊助。
（2）美食節宣傳彩頁，印刷企業200字介紹。
（3）戶外大牌、媒體、公交車身標
一、專案背景
衢州在漫長的歷史沿革中，不乏與外省市絡繹不絕的商貿往來，再加之衢州以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積澱，在菜系方面已經漸漸脫離了傳統浙菜的風格，以其濃郁、香辣、入味的特色獨樹一幟，形成了自己特有的傳統美食文化。近年來已經有部分特色菜餚如“三頭一掌、不老神雞”已經知名全國，受到了世界各地人們的青睞。但衢州的名菜、特色菜並不侷限於此，更有許多具有較長曆史的老字號食肆以它傳統、精湛的廚藝給我們留下了美味可口的佳餚，加之近年來許多外來菜系、食肆根據衢州人的口味與風格通過改良後都給我們留下了深刻的印象。隨著網際網路資訊產業的發展，為了發掘更多小隱於市的衢州美食與其他菜系，讓消費者0距離接觸並享受美食文化，特舉辦本次線上與線下為一體的衢州美食文化節。
二、活動主題
“0距離，享受美食文化；用滑鼠，嚐盡衢州美食。”
三、活動目的
本次美食節活動以“0距離，享受美食文化；用滑鼠，嚐盡衢州美食”為主題，通過線上和線下合作的方式展開一次實體美食節活動，後期以網路團購對本次活動進行延續。
實體活動形式：本次美食節活動與以往的美食節活動相比在規模與檔次上有很大的差距，改變以往傳統的外邀燒烤的低俗方式，本次活動定位在衢州市中層以上消費階層，參與美食節的餐飲商家必須在衢州市小有知名，讓消費者0距離接觸並享受地道的衢州美食及其他知名菜系，領略廚師風采。再通過網路平臺對本次進行延續，目的讓消費者能隨時隨刻的獲知餐飲商家的一系列優惠活動、購折扣、特色菜系推薦。同時也為商家建立長期固定的消費群體，給商家在網際網路提供最大的收益，也為消費者和衢州的餐飲商家搭建互動、溝通、交流、展示、成交的平臺。
網路活動形式：以魚團網團購形式參與，在魚團網頁面建立團購展示頁面，各商家依餐飲型別在不同頁面進行菜品展示及優惠活動資訊。
四、機構組成
冠名單位：
主辦單位：《衢商》雜誌社
承辦單位：魚團網、《最衢州》編輯部
特邀協辦單位：
協辦單位：衢州市餐飲協會、衢州市移動公司、餐飲商家
合作媒體：衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、中國電信、中國移動、中國聯通
五、活動執行
1、活動時間：20__-9-25
2、活動地點：老火車站廣場
3、前期準備主辦單位職責
4、主辦單位職責
（1）負責商請協辦單位的聯絡和落實工作
（3）負責活動整體籌備工作
（4）負責活動資金籌集、使用
（5）負責媒介的落實
6、承辦單位職責
（1）協調各協辦單位及工作。檢查、督促進場工作任務的落實
（2）負責招商方案的進行
（3）負責網路投票、本次活動網路視訊的報道
（4）本次活動結束後在網站的`專欄內對本次活動進行後續工作
7、活動場地佈置
（1）9月23日對老火車站廣場進行場地佈置，佈置售票處、橫幅、拱門。
（2）場外使用幕布及協辦餐飲商廣告牌（包含餐廳文化簡介，一戶一牌）圈圍。
（3）戶外大牌上標註本次活動冠名單位、主辦單位、承辦單位LOGO，及企業簡介。
（4）協辦單位（餐飲商家）位置的安排與確認，擺放桌椅廚具、炊具。
8、招商計劃籌備
（1）冠名單位
（2）特邀協辦單位
（3）鳴謝單位
9、協辦方參加規則
（1）菜系：不限
（2）種類：中西不限
（3）區域要求：衢州本市和下轄各縣
（4）必須服從大眾評判結果
（5）衛生做到門前三包
10、現場後勤部署
協辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對整個活動場地的後勤工作，例如場地清潔、維持秩序、嘉賓服務等。
11、前期廣告投放
前期廣告投放,通過戶外大牌、公交車身、紛眾媒體、報廣、電視、電臺、簡訊、網路等媒體宣傳本次活動
12、活動物件
我市諸如白領、藍領、公務員、個體經營戶等具有一定消費能力的群體
13、活動方式
現場做菜，購票入場
14、嘉賓邀請
（1）衢州市衛生局領導
（2）衢州市餐飲協會領導
（3）美食權威
（4）媒記
15、獎勵方案
1、入場券80元一張，憑票入場，只供當日使用，入場券背後印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業介紹及參加食肆名單。憑入場券背後5位數字母加數字編號可以上領取5元移動手機話費，並使用該編號在魚團網參與美食評選，每個編號限領一次話費及投票資格，使用後作廢。
2、根據網上投票設定食肆獎項
建議分三塊：
（1）最受消費者喜愛的衢州特色菜10名
（2）最受消費者喜愛的衢州特色餐廳10名
（3）衢州廚神10名
以上獎勵方案由餐飲協會根據等級名次對獲獎食肆頒發30X40紅木燙金獎牌一塊
以上所有參加美食節食肆的特色菜、廚師資料都在魚團網上作為評選依據。
3、投票食客獎項
（1）投票一等獎1名獎勵IPHONE 5一臺
（2）投票二等獎3名獎勵餐廳抵金券1000元
（3）投票三等獎10名獎勵餐廳抵金券500元
（4）投票幸運獎100名獎勵移動話費50元
以上投票獎勵由閉幕式當晚由主持人現場抽取，衢州公證處公證，《衢商》頒獎
9、活動細節
（1）9月25日晚上18點來賓購票入場後開幕式開始，主持人邀請冠名單位、主辦單位、承辦單位領導上臺致辭後宣佈美食節正式開始。
（2）第一場9.25 18：00~21:00
（3）第二場9.26 18：00~21:00
（4）第三場9.27 18：00~21:00
（5）閉幕式9.28 18：30~20:00根據魚團網投票結果評出參加食肆相關評級後由衢州餐飲協會現場頒獎，並在公證處的公證下抽取幸運食客獎。
六、媒體策略
1、活動前期通過公交廣告公司（車載、公交車身、公交站臺）、簡訊、宣傳彩頁、戶外大牌、衢州日報、晚報宣傳預熱本次美食節資訊。
2、美食節開幕式、閉幕式頒獎、抽獎等活動衢州電視臺全程跟蹤報道，衢日、晚報刊登本次活動詳細內容的軟廣，並註明大眾投票機制。
七、招商方案
1、招商物件
本地知名啤酒品牌
各類知名餐飲食肆
通訊媒體：電信、移動
排序合作專案贊助金額（萬元）名額
1冠名單位10 1
2特邀協辦單位5 2
3協辦單位0.3 20
贊助權益、回報方案
冠名單位：10萬人民幣
享受本次活動的冠名單位權益
1、活動前期宣傳
（1）美食節宣傳彩頁，標註企業LOGO、冠名贊助。
（2）美食節宣傳彩頁，印刷企業200字介紹。
（3）戶外大牌、媒體、公交車身標註本次美食節冠名企業LOGO
2、美食節期間宣傳
（1）美食節宣傳資料標註冠名企業LOGO。
（2）現場展板與戶外大牌標註冠名企業LOGO和企業介紹。
（3）現場彩旗標註冠名企業LOGO
（4）開幕式、閉幕式主持人都會以“冠名單位”美食節為抬頭。
3、會後宣傳
（1）《衢商》創刊號封頁彩頁廣告
（2）《最衢州》頁彩頁廣告
（3）魚團網置頂橫幅廣告
4、媒體宣傳
本次美食節通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式進行全方位的廣告投放，著重宣傳本次活動冠名單位
5、門票回報
享受本次活動門票收入的20%
贊助權益、回報方案
特邀協辦單位：5萬人民幣
享受本次活動的特邀協辦單位權益
1、活動前期宣傳
（1）美食節宣傳彩頁，標註企業LOGO、贊助級別。
（2）美食節宣傳彩頁，印刷企業150字介紹。
（3）戶外大牌、媒體、公交車身標註本次美食節企業LOGO和贊助級別
2、美食節期間宣傳
（1）美食節宣傳資料標註企業LOGO和贊助級別。
（2）現場展板與戶外大牌標註企業LOGO、贊助級別、企業介紹。
（3）現場彩旗標註企業LOGO和贊助級別
（4）開幕式、閉幕式主持人都會以鳴謝特邀協辦單位的大力支援
3、會後宣傳
（1）《衢商》創刊號封頁彩頁廣告
（2）《最衢州》頁彩頁廣告
（3）魚團網首頁圖片廣告
4、媒體宣傳
本次美食節通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式進行全方位的廣告投放，側重宣傳本次活動特邀協辦單位
6、門票回報
享受本次活動門票收入的10%
協辦單位
1、活動前期宣傳
（1）美食節宣傳彩頁，標註協辦單位名稱。
（2）美食節宣傳彩頁，印刷企業100字介紹。
（3）現場幕布和廣告牌（一戶一牌）
2、美食節期間宣傳
美食節現場活動彩頁參加商戶介紹
開幕式、閉幕式主持人都會介紹參加商戶，鳴謝參與。
3、會後宣傳
（1）魚團網商戶產品推介、優惠資訊等
4、媒體宣傳
本次美食節通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式對本次美食節進行宣傳，引發社會關注，達到最理想的廣告效益。
7、門票回報
享受本次活動門票收入的3%
一、活動目的及意義
1、中華文化博大精深、源遠流長,飲食文化自然也是其中之一。自古以來,歷代文人對美食都情有獨鍾。蘇東坡的“時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹”;陸游的“東門買彘骨,醢醬點橙薤。蒸雞最知名,美不數魚鱉”等等,在民間也有“民以食為天”的說法。可見中國人對美食具有獨特的情結和見解。通過本次美食節活動,讓同學們體驗中華傳統飲食文化的魅力。傳承中華美食文化,推動美食文化發展;
2、隨著經濟的發展,人們收入的提高,我們身邊餐飲業的崛起不可小覷。但伴隨餐飲業發展而來的就是鋪張浪費和食品安全問題。本次美食節以“食不可擋”為主題,不僅能夠倡導大家勤儉節約,珍惜糧食,還能提高大家的食品安全防範意識,學會維權,懂得維權;
3、高校飲食文化是校園文化的重要組成部分,通過豐富多彩的飲食文化活動,打造成全安徽省甚至是全國著名高校美食文化節品牌,形成校園文化名片,進一步提升校園文化建設知名度和學校軟實力;
4、本次美食節旨在讓大家重新去理解美食對於調節生活,陶冶情操的意義,去學會真正地享受美食,並從中找尋到美味及趣味所帶來的快樂,不僅僅營造健康和諧積極活潑的校園氛圍、推進校園文化建設,還豐富同學們的課餘生活,增強同學們均衡健康飲食的意識。在瞭解均衡飲食的知識的同時,增強對日常飲食文化更深刻的`理解。除此之外,同學們通過自己的親手製作,更體會到勞動的意義,提高自己的動手能力和創造力;
5、本次美食節匯聚了全國各地的美食,並聯合了留學生會共同舉辦,在讓同學們領略全國各地甚至是國外一些國家美食習俗的同時,也大大增進了中國學生與外來留學生之間的國際友誼和文化交流;
6、美食文化具有很強的配套支撐作用和關聯拉動效應,通過舉辦美食節活動,濃郁了安大廣大學子對母校的情感,增進同學及校友間的友情。特舉辦的“金牌廚師”和“金牌菜餚”等的比賽專案,能促進學生與學校後勤部門人員間的相互瞭解及溝通,為建設一個充滿活力、信任、愛與希望的磬苑校園打下堅實的基礎。
二、活動時間
20xx年4月27日—5月10日
三、活動地點
四大食堂(“校園十大美食”評選) 鳴磬廣場(美食街)
線上活動(“磬苑味道”攝影大賽)
四、大賽組織機構
共青團安徽大學委員會 安徽大學學生會 安徽大學後勤管理處 安徽大學後勤服務集團
五、前期宣傳(報名)
一、活動背景
秋季正是舉辦美食節的大好季節，美食節策劃方案也成為店主關心的
問題之一。美食節策劃方案有沒有例項可參呢?其實美食節策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環節做好，不難做出一場別開生面的盛宴。
美食節策劃方案最主要的環節就是美食節主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之後就可以進行調研、進而計算出投資預算，制定出美食節選單進而落實具體的負責人員，以為後期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。
一般來講，美食節主題選擇有很多種可以參考的依據，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節主題選擇可參：
(1)以某一原料為主題
(2)以中外節日為主題
(3)以地方菜系、民族風味為主題
(4)以與名人、名廚有關的菜點為主題
(5)以仿製的古代菜點為主題
(6)以本地區、本飯店菜點為主題
(7)以某種技法和食品為主題
(8)以食品功能特色為主體
(9)以某種餐具器皿為主題
(10)以普通百姓大眾化菜點為主題
(11)以喜慶、壽辰內容為主題
(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題
(13)以季節特色菜點為主題
(14)以某一類人群喜愛的食品為主題
(15)以外來菜品為主題
(16)以其他緣由組織的美食節
以下和大家分享美食節策劃方案案例，供大家參考。
“食在濟南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節策劃方案
二、活動主題：
品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態與健康，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節”
三、活動內容：
XX年長春美食節在會展中心舉辦。舉辦美食節，旨在於提升酒店的餐飲競爭能力,培養客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節的舞臺，展示以製作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹製黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節日氣氛!
四、活動時間：XX年10月8日到10月9日
五、活動形式：
宴會套餐，零點兩種方式，【逢週六、日宴席間有神祕禮品派送】。
六、活動操作程式：
(一)籌備
1、採購菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施;
2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、簡訊群發等傳遞紅火四月千潭美食節的`資訊，喚起消費者的關注;
3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦
1、品牌千潭菜餚形象展示
主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設固定的展區，製作成品展示。
形式：通過美食節體驗，展示品牌及其文化形象。
互動：通過回答問題，贏取精美神祕禮品。(找酒水供貨提供禮品)
2.內容：
(1)美食節菜餚的實物藝術形態;
(2)美食節菜餚的文化展示;
(3)服務人員的儀表姿態。
(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食慾自然不同，現代人對於吃是非常講究的,尤其吃文化，基於這一點，在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的來策劃本次美食節整體環境的佈置，在大堂上二樓的樓梯旁設定長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，並在一樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示並供應多款菜餚品種。讓紅火四月千潭美食節的菜餚系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。
3、促銷活動
主題：輕鬆體驗，更歡樂。
形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，現場活動派發神祕禮品，多重驚喜，意外收穫。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。
七、活動組織:
1、工作分工
餐廳負責組織制定相關計劃與實施
廚房負責選單的制定和人員的籌備，採購部責成相關專員負責採購供應，專人負責展臺的物品管理與推銷
銷售部負責老客戶資訊傳遞
2、協調聯絡採購部、銷售部、前廳部。
3、對外宣傳
宣傳單、指示牌、臺卡等。
4、客戶營銷
銷售部配合整理客戶資料，群發簡訊息。
5、活動保障
採購部原材料採購，銷售部資訊傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜餚質量。
八、環境佈置:
掛條幅2條，停車位1條，展示櫃上方1條，
展廳門口前放置升空氣球條幅2個
九、宣傳策劃：
1、印製美食節廣告彩頁隨晚報附送。
2、放置美食節宣傳廣告牌。(一拉寶)
3、邀請餐飲雜誌採訪，報道美食節實況。
4、簡訊群發,訊息散播。
十、費用預算：
1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報+簡訊群發500元=3500。
2、贈送禮品費用：有供貨商承擔80%。
3、裝飾費用橫副+金布+氣球(7天)+雜費=500。
4、菜餚原材料費用：另計。
金秋正是舉辦美食節的大好季節，美食節策劃有沒有例項可參呢？其實美食節策劃主要分為幾大步，只要把各個環節做好，不難做出一場別開生面的盛宴。
美食節策劃最主要的環節就是美食節主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之後就可以進行調研、進而計算出投資預算，制定出美食節選單進而落實具體的負責人員，以為後期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。
一般來講，美食節主題選擇有很多種可以參考的依據，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節主題選擇可參：
（1）以某一原料為主題
（2）以中外節日為主題
（3）以地方菜系、民族風味為主題
（4）以某種技法和食品為主題
（5）以食品功能特色為主體
（6）以普通百姓大眾化菜點為主題
（7）以某一類人群喜愛的食品為主題
（8）以外來菜品為主題
（9）以其他緣由組織的'美食節
“食在廣東——味在茶山”
“金秋11月”茶山（國際）美食節策劃：
一、活動主題：
品味生態食材，鮮香時尚的美食，感受生態與健康，人性服務，親情接待，營造完美的“金秋11月茶山（國際）美食節”
二、活動內容：
20xx年“金秋11月”茶山（國際）美食節擬在生態食品城舉辦，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節的舞臺，匯聚廣東及全國各種風味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業、小吃和名優產品，以及異域風味美食，集中展示，聚攏人氣。
擬定邀請參展名企名吃如下：（僅供參考）
大連、廣東等地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺東大煎包、青島鍋貼、青島大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。
讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節以人為樂，用我的手造福你的口，讓美食填充你的胃”的效果，提前營造出“金秋美食”的氣氛！
三、活動時間：年11月28日到12月6日
四、活動地點：生態食品城廣場
五、主辦單位：茶山鎮上元商貿區（國際）生態食品城
協辦單位：上海榮業展覽有限公司
六、活動操作程式：
（一）籌備
1、誠邀各地美食商家、各大酒店，確定美食節的菜餚品種、價格以及優
惠措施；
2、通過報紙媒體、傳單、燈箱、站排、橫幅、簡訊群發等傳遞“金秋11月茶山美食節”的資訊，喚起消費者的關注；
3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。
（二）舉辦
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設固定的展區，製作成品展示。
形式：通過“金秋11月茶山美食節”體驗，展示品牌及其文化形象。
一、背景分析
面對國際國內風雲變幻的發展形勢，該鎮鎮於7月6日召開經濟形勢分析座談會。鎮領導強調：
要進一步堅定信心，積極尋找有力的應對措施，保持經濟實現平穩較快增長，著重是要做到四個“千方百計”：
一是要千方百計增加投資，拉動經濟增長；
二是要千方百計穩定現有企業，實現增資擴產；
三是要千方百計挖掘潛力，加快增收；
四是要增加消費，擴大內需，增強經濟增長的拉動力。
同時，要進一步強化政府服務，減輕企業負擔，幫助企業克服困難，發展生產；要做好該鎮投資環境的推介工作，積極開展高階服務的招商活動，加快高階服務業的發展，確保如期實現全年經濟增長的目標任務。
作為酒店餐飲業最為發達的商務休閒名鎮，據不完全統計，該鎮共有酒店旅館約130家，其中五星級酒店3家，四星級酒店8家，全鎮客房總數近萬間，每天能同時接15000名遊客入住，年接待旅客超過200萬人次。2公里長的康樂南路繁華商業街遠近聞名，彙集了國內外眾多美食，200餘家酒樓食肆星羅密佈，有“中國臺灣風情街”之稱，在珠三角地區具有較高的知名度。酒店業和會展業是該鎮鎮兩大特色產業，生機勃勃的會展業推動了酒店服務業的快速發展，該鎮鎮正在從加工業之城邁向酒店、會展之都。由酒店業帶動的旅遊服務業在該鎮第三產業的比例佔了60%以上，是該鎮絕對的龍頭產業。分析這個頗具優勢的餐飲酒店產業，無疑是實現四個“千方百計”使命中的“增加消費，擴大內需，增強經濟增長的拉動力”的重要突破口。
然而，該鎮酒店業地位在東莞乃至珠三角範圍內雖無可厚非，但缺乏系統性強、週期頻繁的活動推廣來獲得相關美譽，而空有一個“全國聞名”的模糊形象與知名度，未能像該鎮傢俱產業和會展業那樣譽滿全國乃至全球。因此，為加大推廣酒店業在當地的知名度與美譽度，打造一個長久不衰的行業盛會，該鎮鎮有條件也有必要以“中華(該鎮)美食節”作為活動主題，借10月底第八屆中國東莞國際鞋展.鞋機展和“第二屆世界鞋業發展論壇”隆重舉辦之勢，一舉奠定該鎮作為“會展名鎮美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，並拉動酒店餐飲業的相關消費。
二、活動目的
1、繼“東方傢俱之都”、“中國會展名鎮”、“世界鞋業之都”三大美譽後，籍此盛會將該鎮鎮打造成“美食天堂”，進一步豐富該鎮鎮“休閒之都”的內涵。本項內容可作為該鎮鎮長期的城市運作活動，不強調必須在本年度內實現。
2、依託該鎮繁榮的.酒店餐飲業，藉助發達的展會業和毗鄰廣州的傳統商務休閒客源吸附能力，以美食節的成功舉辦為契機，千方百計增加消費，擴大內需，增強經濟增長的拉動力。
3、增強該鎮餐飲酒店業的關注度和媒體的宣傳力度，擴大該鎮在珠三角範圍的知名度，爭取在美食節期間吸納100～300萬的消費者。
4、籍此盛會打造一個凝聚該鎮餐飲酒店行業、匯聚業界智慧、促進行業發展的有效平臺，樹立行業品牌，扶持該鎮的餐飲酒店行業以及帶動其他第三產業往更高層面發展。
三、美食節活動構思
中華(名鎮)美食節——會展名鎮·美食天堂
本屆美食節將以“會展名鎮·美食天堂”為主題，通過發動經普查核實資格並統一“掛牌”的該鎮上百家酒店和上規模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動形式，加以“東莞餐飲裝置及用品展覽會”，為雲集該鎮的國際國內商務休閒客人創造一個濃郁的美食消費氛圍，同時努力塑造該鎮餐飲企業品牌，塑造該鎮餐飲企業更加完整鮮明的行業形象，打造一個開放式、永續性的美食盛會。
一、活動名稱
成都(國際)美食節
二、活動宗旨
成都(國際)美食節的舉辦，旨在以美食節為平臺大力促進我市餐飲業的交流，提升行業的整體素質，促進成都餐飲業、旅遊業的綜合發展，為成都爭創“世界田園城市”創造條件。
三、活動時間
20xx年10月2日——10月5日(為期四天)
四、 活動地點
中心會場：寬窄巷子(暫定)
分 會 場：有條件的區、縣級市，成都美食街(區)，特色餐飲企業等。
五、活動組織單位
主辦：
承辦：
六、網路支援:
網、網、網、 餐飲網、論壇等
七、合作媒體：
中#電視臺 衛視 娛樂頻道 電視臺 #晚報 #早報
八、活動主題
本屆美食節主題：品味川菜，食在蓉城
九、活動專案
(一)開幕式
時間：10月2日10：30——11：00
地點：寬窄巷子廣場
內容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節的情況，擬邀請某某副市長為美食節剪綵，最後由餐飲企業、旅遊企業進行現場技藝表演。
(二)全球川菜餐飲行業高峰論壇
時間：10月2日下午(初定)
地點：賓館某某宴會廳
內容：以加快推進成都市餐飲行業可持續發展為主題，邀請川、港、澳、全球川菜餐飲行業專家、文化名人、健康飲食專家、知名餐飲企業負責人、餐飲行業著名技師等，對成都市餐飲業如何包裝、經營、發展及飲食健康等熱點問題展開積極討論，結合目前頻繁發生的飲食危機，為成都市餐飲行業發展前景指明方向。規模為400人。
(三)美食體驗
時間：10月2日——10月5日
地點：成都市內多家餐飲企業的經營場所、成都市內特色美食街
內容：本屆美食節擬不設常規明火攤檔，而是結合寬窄巷子特點，將市內多家餐飲企業，變成美食體驗區(面積約3萬平方米)。美食體驗區以合作的方式，“借用”原有餐飲企業的廚房、餐具、員工，在活動期間集中力量推出某一主題美食體驗。
1、川菜美食體驗區
A、上河幫川菜美食體驗區
B、小河幫川菜美食體驗區
C、下河幫川菜美食體驗區
2、巴蜀小吃風情區
巴蜀小吃節，設定巴蜀零食展區
(四)“食在蓉城”精品展示
時間：10月2日——10月5日
地點：寬窄巷子某某餐廳
內容：美食展臺由餐飲企業製作擺設，展示本企業經營的優秀菜餚、麵點、小吃，結合飲食市場的要求，積極推介新潮的川菜美食佳餚。擺設的展臺應體現本企業的經營特色，鼓勵表現一定的主題效果，如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為3—4期(每期1天)，每期6—8張展示桌。
本專案主要是彙集具有濃郁地區派系特色、品牌餐飲企業的時尚美食和受到消費者廣泛認可的特色菜餚和創新菜點、主題宴席進行展示。
(五)美食總動員
時間：10月3日、4日、5日(暫定)
地點：寬窄巷子、錦裡、成都精品川菜聚集地。
內容：為擴大美食節影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節組委會和衛視美食欄目合作，組織現場觀眾參與的'互動活動，並製作美食節現場錄播節目，進一步打響“食在蓉城”的美譽。具體活動有：
A、“品”七味，“讀”人生
現場提供已做好的川菜“七味”(以巴蜀地區傳統老川菜為主)，由觀眾現場報名競猜，根據各自品嚐的味覺，寫出川菜的原材料(主要食材，主要配料),猜中贈送相關禮品。
B、我們約會吧
現場提供由在新浪微博上網友推薦的50家最值得品嚐的小吃。由網友和現場觀眾選出十強，並授予“最值得品嚐的網路十大蒼蠅館子”
C、名廚技藝展示
分別組織名廚名師，進行食品雕工、調味、製作、調酒表演。
(六)成都市(國際)美食節名菜、名點評審
時間：10月2日——10月5日
地點：成都市某某烹飪學校
內容：名菜、名點評審，設立熱菜、麵點、冷菜拼盤等專案。成都市各酒樓、星級賓館與“百佳”餐飲企業同臺交流，共同提高成都市地區的餐飲烹飪水平。獲獎的名菜、名點在頒獎典禮前集中展示。
時間：10月4日——10月5日
地點：寬窄巷子(20xxxx平方米)
（一）、前期準備
1、在食堂做一個小範圍的市場調查，如果學生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體。
2、對外聯絡：可邀請師範等兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯絡一些報紙，增大活動效應。
3、聯絡校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體。要保證有良好的衛生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全裝置的協議。
4、做好攤位設定，號碼牌、投票箱等製作安排工作。
5、確定預算等
（二）、活動概要
美食節當然以美食為主，但是我們要以非盈利性買賣為基礎，以吸引同學食慾和眼光為主，雖然是引進校外的食品，但也可以聯絡本校食堂，爭取其一起參加。
為了讓同學也置身其內參加競爭享受賣出自己食品的喜悅，我們可安排同學，分別選擇不同的食品分派一些同學參與一起“促銷”食物，參與促銷食物的同學可以幫師傅一起做食物，也可以發揮自己的創新思維，想些新點子吸引同學，例如，可以引進韓國燒烤，在師傅準備食物的時候，可以放些韓國風格的音樂，或者，同學打扮成韓國人的模樣。
又比如，我們可以引進可口的冰淇淋，參與的同學想辦法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可愛吸引同學“光顧”。
再者，我們可引進特色的咖啡，參與的同學可以努力以最少的成本將自己的攤位設定的更有品位。
每個攤位都有自己的號碼代表自己，而作為“顧客”的全校同學都人手五張選票（可根據攤位數量適量增減），分別為A、B、C、D、E等級，分別代表食物最可口、食物最”漂亮”、環境最宜人、服務最好、最有發展性的攤位，並且有專門的意見箱，同學可以根據自己光臨的攤位的`食物可味、色相及整潔環境等方面進行評價。
我們也需要組織形成一個活動系統管理人員，包括。
1、裁判—負責根據每個攤位收到的選票和意見最後要統計他們各自的分數，得出最受歡迎的食物，最好看的食物、服務最好的攤位等獎項。
2、秩序維持員—人數適量多些，儘量每個攤位都有兩個，維持秩序，保證安全，並且也要提防外來不名人員，保證同學們的人身財產安全。
3、服務檯—接受同學或攤主的意見，為他們提供必要的幫助。
4、環保者—環境很重要，我們應有相關的人員即使解決產生的“垃圾”，保證環境的整潔乾淨。
5、記者—拍照、採訪，記錄我們的第一次美食節！
更多的有待共同商議。
（三）、活動後期
總結工作，將我們的“競選”結果回饋給參與的商家，併為張貼出結果（間接的為他們做宣傳）。
以上只是個人粗略的想法，希望能為學院這創新的美食節活動做點什麼，希望活動能圓滿順利開展起來！
一. 前言
“民以食為天”。隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業如雨後春筍般蓬蓬勃勃地發展起來，而這其中“各領風騷一兩年”的現象，又引起大多數經營者的反思和借鑑，對於大聚通美食城來說，目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業的競爭異常激烈。“知己知彼，百戰不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業形象，已成為企業制勝的法寶。
南寧美食行業近幾年發展迅猛，以風格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現在南寧市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業績，由此可見南寧的消費者對於美食消費的喜愛和認同由來已久。
翻閱南寧的美食行業的歷史，從當年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在南寧飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經驗中，我們可以看到，南寧消費者對新潮的美食文化以及特點鮮明消費形式並不排斥，反而大加推崇。此一現狀，大大增強了我們廣告策劃工作的發揮空間和投資者對銷售業績的信心。
就目前經營中的商家來看，當今南寧美食行業中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進行經營，規模優勢和綜合性優勢並不明顯。而其中，值得關注的是，這些型別的商家，規模小，經營管理優勢明顯，格調、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應把此內容列為本次策劃工作當中的競爭點。
大聚通美食城打造廣西飲食業的航母，將在規模優勢、地理位置優勢、綜合性優勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速佔據南寧飲食業市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。
二.市場調研
本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。
1.市場背景分析
今年南寧的建築、房產、汽車等行業均表現出讓投資者樂觀的發展形勢。讓飲食行業投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛雲集，美食行業必然再起風雲，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業的需求有增無減，可以預見投資飲食行業依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。
——更綜合、更具規模的美食城，將會給南寧的美食行業注入新的活力。
2.消費心理解構
嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業推廣策略和作戰思想。
——進一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費心理。
3.新聞炒作訴求重點
在南寧的美食行業中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業價值的例子已經多不勝數。
——“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業績的重要保證。
4.市場定位、品牌塑造以及產品路線
進一步分析南寧美食行業的成功商業策劃案例。我們不難發現，具有濃郁文化內涵、強烈人文色彩以及風格特點突出的美食專案，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子，路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等，以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產品路線，已經成為廣告策劃中，重點需要借鑑和思考的內容。
——確立文化內涵、人文主題、格調特點。
5.總結
在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發現打入南寧美食行業，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。
綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：
1進一步分析消費心理。
2新聞炒作方案的確立。
3組織活動形式和具體的實施方案。
4品牌形象設定。
5目標社會效應。
6消費群體定位。
7尋求更具吸引力的文化內涵。
8企業CI的確立。
9進一步挖掘大聚通美食城的優勢與特點。
10賦予大聚通怎樣的特色、情感、意念。
11軟文炒作的思想訴求和概念方向。
12確定統一的宣傳形象。（報紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳口號）
13進一步分析競爭對手現狀，以獲得更有利的戰略要點。
要在極短的時間制定正確的策略並指導執行，必須全面瞭解品牌市場狀況，以及全面進入本地人的生活狀態，溶入當地消費者的生活，從而制定出符合他們生活形態和心理策略和執行方案。
因此，本案認為以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三.大聚通美食城
總體現狀與競爭戰略：
南寧的美食行業經過多年的發展，目前已經在南寧經濟體系中佔領了重要地位，培育市場階段早已過去，目前投資者所面對的是更為成熟，更具吸引力的美食消費市場。而從當前所獲悉的南寧各行業的發展形勢分析，南寧的消費者的消費能力逐漸增長，讓投資保障係數大增。
目前大聚通美食廣場的投資規模、投資地點、經營專案均已確定。可以預期大聚通美食城投入經營以後，所達到的社會效應和社會影響力，估計將對南寧乃至廣西的消費行業產生深遠影響。
進一步深入挖掘大聚通美食城的各項優勢和完善推廣方案，是當務之急。
大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位於南寧市百貨大樓北樓八樓，屬於南寧市中心，地理位置優越，人口密集，客流量大。它的營業面積5000平方米，內設海鮮城，休閒酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可以滿足不同的消費人群。
根據大聚通美食城的投資規模，尋找炒作的方向。本案建議主要以規模超大、美食休閒種類齊全、美食行業革命性的社會效應以及更為開放性的管理模式和經營觀念，進行重點炒作。
根據投資地點，進一步挖掘地域優勢。美食城的地理位置優勢十分明顯，位於本市商業活動最為頻繁和密集的地段，依靠當前地理位置自身所擁有的人流量優勢，但處於一樓位置的，以經營西式快餐為主的麥當勞會形成競爭，所以在場內外設定具有體現企業風格的標誌和廣告噴繪是必要手段。在這樣的消費行為頻密的區域，進一步利用消費者高漲的消費意願，於現場展開優惠的活動。
根據美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。
四.市場前景分析：
綜合以上的有關大聚通美食城的各項優勢分析，美食城的顧客消費需求大體可以分為以下幾類：
1. 一般消費心理特徵
（1） 求惠心理。多數消費者追求經濟實惠，物有所值，較多受價格因素的影響。大聚通美食城面向大眾，必將為廣大消費者所接受。
（2） 求舒適心理。大聚通美食城為消費者創造了一個優美的進餐環境，和高水平的服務。使消費者賓至如歸。
（3） 求奇心理。這點在年輕消費者身上表現尤為突出，大聚通美食城推出的各種演藝活動對他們很有吸引力。
（4） 求名心理。大聚通美食城也可滿足不少消費者在宴請時講求上檔次，出風頭，追求炫耀消費。
2. 社交（公關）消費需求
大聚通美食城的多層次的飲食服務，優美的環境為這一消費人群提供了一個良好的場所。
3. 休閒飲食需求
對於大聚通美食城而言，顧客消費中的獵奇，嘗新心理應尤為關注。演藝咖啡廳為休閒人士提供了一個良好的消費環境。
五.開業慶典活動策劃方案建議
依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。
基於體現美食城的文化品位，營造文化氛圍的目的，開業活動的主題基調可以定為：傳播飲食文化，展現南寧人民的風土人情。
具體開業活動方案建議如下：
1. 聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業慶典活動。
2. 從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統民歌”為主題的活動。
3.吸納中檔的消費群體，通過口碑宣傳開啟市場。
對策：大聚通美食城推出8——10元的經濟實惠套餐。
4.大聚通美食城用上乘菜和特色服務展現自我優勢，創造名牌服務，引導消費者消費。
對策： 1.開展美食節活動，由消費者評選最佳菜餚，最佳廚師和服務明星。
2.由美食城牽頭，與政府部門合作，評選本行業的廚師大王，其目的在於提高美食城的美譽度。
5.體現大聚通美食城的高雅文化品位，傳播廣西文化，展現風土人情。
對策：邀請某家藝術團在開業第一週到美食城演出。
6.確立大聚通美食城的社會公益形象。
對策：1. 捐款或建立基金會；
2.贊助藝術團義演。
7.迎合消費者的求惠，求實心理。
對策：美食城贈送優惠券或打折等等。
8.大聚通美食城開業慶典推出大型慶典優惠活動，製造轟動效果。
9.懸掛條幅，彩旗烘托開業慶典的氣氛。
10.現場分發宣傳資料，詳細介紹美食城的情況。
11.徵尋形象代言人，進一步炒作。
六.廣告策略建議
1. 廣告目標
（1） 告知南寧市民大聚通美食城開業。
（2） 以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閒文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。
（3） 推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養對一人文風格具有偏好的顧客群體。
（4） 在自開業起，分別以“綠城風情”為主題，通過“開業”、“休閒品茗”等開展系列廣告推廣，完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。
（5） 配合一系列促銷、公關活動，共同推進企業經營。
2. 廣告物件
（1） 商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。
（2） 都市白領族。所有的休閒、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。
（3） 南寧籍人士或外地駐南寧辦事處、企業。大聚通美食城飲食文化的營造應藉助他們的參與。
（4） 中檔消費人群。他們將成為美食城消費的主導力量。
3. 廣告訴求重點
根據上述廣告目標，以及廣告物件的`具體規定，在大聚通美食城開業至以後的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：
（1） 大聚通美食城的飲食環境獨具特色， 氣氛濃烈，菜餚物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。
（2） 在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。
（3） 南寧人文薈萃，民俗古樸，休閒小憩，聽曲品茗，別有異域體驗。
在訴求中，對於大聚通美食城的品牌形象，應把握以下重點：
（1） 品牌文化上，大聚通美食城“匯中外美食於聚通美食”。
（2） 在菜餚風格上，大聚通美食城“一菜一味，百菜百味”。
（3） 在服務風格上，大聚通美食城“明快記憶體溫厚”。
建議以“聚通美食，真情無限”為主廣告語，“匯中外美食於聚通美食”為副廣告語，在主題不變的情況下，每則廣告的副標題則另行具體規定。
4. 廣告表現策略
由於本策劃案立足於大聚通美食城長期發展，著眼於企業品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統、準確，具有針對性；而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現上，則應當根據不同階段、不同物件和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特徵的表達方式，具體地說來：
（1） 訴求語言簡潔、直白，便於記憶和口頭傳播。
（2） 廣告創意形象、貼切，畫面、語言富有綠城文化要素。
（3） 廣告訴求的表現多角度、系列化。
（4） 廣告發布階段性地集中，力求強制記憶。
（5） 廣告內容熱情、淳厚，符合南寧民風。
美食城廣告不同於一般產品的廣告，它應包含消費者需要的食物、服務、環境等各個要素的展現。消費者對廣告的信賴度一般較高，其消費行為亦具有比附性強的特點。因此，我們有如下建議：
（1） 由於電視的觀眾範圍最為廣泛，在媒體選擇上宜採用電視廣告。形式上可在南寧生活頻道做專題報道，通過電視節目推薦，展現美食城的綜合面貌。另外，也可採用報紙廣告同步推出以擴大聲勢。
（2） 利用大聚通美食城的新聞關係網優勢，製造新聞事件，對美食城的一系列促銷活動及時報道，展現美食城的全新形象。
（3） 為建立名店的企業形象，需要製作一批路牌、燈箱廣告和條幅，其正面推出廣告語及美食城的企業標誌。
（4） 與電視或廣播電臺合辦或贊助一些介紹南寧風土人情的特別節目，以擴大美食城的知名度，增強美食城的文化底蘊。
（5） 將美食城的照片製成微型張或明信片附在選單上或贈送給顧客，使之形象直觀。
（6）將突出表現美食城特色的宣傳品分發給客戶。
七.整體傳播策略
廣告推廣依賴於廣告媒介。大聚通美食城的廣告物件，即廣告受眾的構成複雜，既要注意階段性效果，又要符合品牌長期推廣的需要。因此，大聚通美食城廣告媒介應當是若干媒介的組合使用，以期針對不同的廣告受眾，將資訊準確傳播到位。
根據不同媒介對資訊載荷的特點，以及媒介對受眾的影響方式，我們將大聚通美食城全方位廣告推廣不同時期的訴求，具體安排到各個不同媒介中去，並根據媒介特點、訴求內容、廣告目標、受眾特徵等具體把握廣告訴求的表現，即廣告創意。
在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。
1. 報紙廣告
（1） 報紙廣告訴求重點
報紙廣告具有資訊量大，便於反覆閱讀、儲存以及圖文並茂的優點，但報紙廣告時效比較短，僅侷限於釋出當時，而大聚通美食城作為餐飲行業，這一行業特點是“即時消費”較少。因此，報紙媒介的使用主要在以下三個時間或三個方面：
A. 大聚通美食城開業之際，向社會公告這一資訊並全面展示和介紹服務內容、品牌文化和促銷方法。
B. 各節日期間的促銷。
C. 其他促銷資訊和公關活動資訊釋出。
（2） 報紙廣告模式一——開業廣告
由於大聚通美食城在廣告推廣活動中需經歷一個較長的推廣時間，所以本策劃案所提供的廣告創意將由多種形式構成，並根據媒介類別和廣告運作階段逐一介紹基本創意，大致分為以下部分：
A. 開業廣告創意（含報紙，電視，電臺，戶外，軟廣告）
B. 節日廣告創意（含報紙，電視，電臺，戶外，軟廣告）
開業報紙廣告系列之一：
廣告語：吃中外美食，觀綠城風景
廣告標題：嘗中外美食，請到聚通美食城
副標題：聚通美食全新開業，中外風情全面顯現
廣告正文：彙集中外美食
瞭解飲食文化
不能不去聚通美食
廣告隨文（具體介紹裝潢格局、服務風格、專案價格等，具體內容略）
（3） 報紙廣告模式——聚通美食真言廣告
開業：聚通美食真言廣告——真情篇
聚通美食 真情無限
——綠城風景秀，聚通美食美
大聚通美食城開業，將以“新”、“奇”、“特”、“異”、“優”、“全”大展示，有海鮮城，日本料理，韓國燒烤以及各地風味小吃供君品嚐。
大聚通美食城環境創新，中外風情再現。
為了感謝南寧市民對聚通美食的厚愛，在開業後對消費者優惠：
A 開業三天開放參觀，飲茶半價。
B 開業慶典期間三天內，客戶無論來就餐或飲茶，均贈送優惠卡。
C 憑此廣告就餐，可優惠10%。
D 在大聚通美食城就餐者消費一次滿200元，可獲聚通美食超值消費卡一張。
E 在開業期間，酒水免費。
(4) 廣告投放量
11月4日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；
11月5日，八桂都市報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；
11月6日，南國早報、八桂都市報，A1報腳；生活報，A2或A3，1/2彩版；南寧晚報，A2或A3，1/4彩版，硬性廣告；
11月7日，南國早報，A1報腳，硬性廣告；
11月11日，南國晚報，軟文廣告2——3篇；
11月14日，八桂都市報飲食專欄軟文廣通欄；
11月28日，八桂都市報飲食專欄軟文廣告通欄；
12月19日，八桂都市報飲食專欄軟文廣告通欄；
12月31日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，慶元旦優惠活動廣告，硬性廣告。
優點： 出版週期短，資訊傳遞及時，利於釋出時效性強的產品廣告，如新產品上市和促銷活動。
報紙的資訊容量大，說明性強，有不可替
缺點：週期長，時效性差；
影響面不大；
2. 電視廣告
電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環境和各色菜餚，且電視廣告具有較強的強制性。電視廣告的釋出主要用於以下幾個方面：
（1） 在大聚通美食城開業推廣之際，用於展現美食城的格局風貌，展現在聚通美食就餐消費時的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨特服務和別緻場面。
（2） 節日推廣之際，用以展現聚通美食的節日歡慶環境裝飾和節日期間的各類娛樂配套服務。
廣告投入量：
11月4日至11月6日，南寧電視臺新聞綜合頻道，TA3（19：35——21：30）每天五次，每次10秒，開業資訊廣告，普通廣告電視片；
11月4日至11月6日，廣西電視臺生活頻道，G8（21：05——21：25），每天一次，每次10秒，開業資訊廣告，普通廣告電視片。
優點： 圖象，感染力強，適宜做企業形象廣告。
受眾範圍廣。
市場反應快。
深入家庭。
缺點： 時間較短，很難傳達更多產品資訊；
廣告製作成本高，應變性差
建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，採取以下幾種廣告方式：
欄目冠名廣告、字幕廣告
3. 戶外廣告
戶外廣告媒介具有時效較長的特點，並且可以用於百貨大樓休閒逛街的潛在顧客的即時提醒的作用，尤其適用於餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閒觀光的行人，具有較好的消費提示作用。
（1） 在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年採用。
（2） 選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年採用。
（3） 設計POP，設計精巧的店頭展示，或懸掛，或張貼，或擺設，建議長年採用。
（4） 宣傳資料和優惠券派發；
（5） 與公交車公司合作，做車體廣告。建議長年採用。
戶外廣告：戶外看板
路牌燈箱
優點：長期媒體，資訊達到率和暴光頻次較高；
簡潔明快，主題鮮明，形象性強
缺點：只適合做形象廣告
銷售點POP：海報
賣點燈箱
模型
掛板及各種印刷品
優點：利於營造賣點氣氛；
例如：當賣場中有多家企業的產品時當賣場中有多家企業的產品時，好的POP能使本企業的產品脫穎而出；
製作精良，別緻的POP很容易引起消費者注意，並引起消費者對企業和產品的好感。
缺點：設計要求高
同類企業的競爭
贈品廣告：贈給消費者的禮品；
贈給經銷商的禮品；
優點：實用價值，欣賞價值；
吸引力強；
缺點：成本高；
廣告資訊容量有限；
競爭者容易模仿；
印刷品廣告：
優點：充分介紹產品；
使用靈活多變；
缺點：人們對印刷廣告已經麻木；
派發容易引起消費者反感；
4.電臺廣告
電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、製作方便、具有一定的強制性、語言的煽動性較好等優點。
南寧外來人口眾多，來南寧旅遊觀光的消費者在乘坐計程車時，就可以獲得消費資訊，同時，可以利用電臺欄目推廣飲食文化，廣告形式和促銷形式比較活躍。選擇電臺廣告，可以多方面產生影響。
廣告投入量：
11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。
建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。
5. 媒體軟廣告
軟廣告系列：
(1) 飲食業的經營之道
——訪大聚通美食城總經理
(2) 大聚通美食城形成熱點的原因
(3) 大聚通美食城服務創新
——訪大聚通美食城總經理
(4) 打造廣西飲食界的航母
——訪大聚通美食城經理
(釋出時間待定。)
八.大聚通美食城廣告用語
主廣告語：
1. 真情無限，聚通美食
或：聚通美食，真情無限
2. 聚通美食服務，千家萬戶得福
3. 人間四季冬夏冷暖，聚通美食真誠不變
4. 人海蒼茫冬夏冷暖，聚通美食真誠不變
5. 聚通美食——創造比家還好的感覺
6. 自然創造綠色，聚通美食創造春天
7. 無憂無慮，聚通美食服務
8. 用真誠創造營養，用責任創造服務
九.廣告投入戰略：
目前大聚通美食城總體的經營架構和經營目標已經明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰略可分為三個階段，開業前期、開業期間以及經營一段時間後的退潮期。其中已開業期間為戰略重點。
十.大聚通美食城CI宣言
服務是現代社會每一個人的需求，完美的服務使人與人之間更靠近。大聚通美食城人以發展完善的服務為己任，關注社會中的每一個需要幫助的人，併成為社會大服務的創造者和開拓者。
大聚通美食城的社會角色就是幫助每一個需要關懷與幫助的人，並通過高質量的、完善的和長久的有美學附加值的售前、售中和售後服務，讓更多的家庭擁有春天，擁有永久的溫馨。
大聚通美食城奉行“顧客永遠是正確的”服務宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發人世間真情，大聚通美食城願做每位客戶的“服務者”。
大聚通美食城人用完美的售後服務表達大聚通美食城人的愛心。以現代人的意識和勇氣，以對每一個消費者的關心和關注，體現大聚通美食城人的社會義務。
盡心是大聚通美食城的特有產品，耐心是大聚通美食城人的風格，超值是大聚通美食城服務的責任。大聚通美食城人以“匯聚中外飲食精華，創新綠城餐飲文化”的精神，“每一步成功都是新的起點”!“人的素質就是服務”，讓客戶在消費中體現，聚通美食，真情無限。
十一.廣告預算。
略
十二.廣告效果預測
是根據對大聚通美食城的規模優勢、地理位置優勢、綜合性優勢等方面進行全面分析後製定的。它的實施必將為大聚通美食城樹立廣西飲食業的航母良好品牌形象，大聚通美食城的開業必將掀起飲食消費的熱潮。迅速佔據南寧飲食業市場，樹立大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。
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