篇一
一、實施本方案的前提
實施本方案的前提必須是店堂完成，設施到位並能正常運作（定崗、定編），人員到位並能各司其職，當地的消防、衛生、工商、等單位關係已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。
1、本開業方案具體實施期：x月x日—x月x日，共計x天。
2、本開業方案宣傳主題：吃名火鍋“xx火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不斷）。
3、實施本方案所需物品及經費預算。
二、方案的主要內容
（一）開業前的籌劃準備工作
1、物品設施與裝置的採購、除錯、安裝等，並協調好與有關人員的關係，瞭解xx廣告業的情況等一系列涉及後期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。
2、研究並熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。
3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用於檢驗內部營運情況。
4、正式確定開業日期應儘量避免在週末開業。
（二）開業前期店內氣氛營造與烘托
1、形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計製作並督導落實到位。
2、店堂佈置：視各店實際場地情況在屋頂的樑上懸掛pop弔旗、燈籠、綵帶；牆面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂：餐廳播放一些隨和安逸的音樂。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求（早9：00，晚16：00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業口號、掌聲、班前營業安排等）。
（三）店外氣氛營造
1、門頭上懸掛兩面旗。
2、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“xx火鍋”“隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝培正火鍋店開業；消費滿100元，送10元消費券。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：培正打邊爐店隆重開業！開業大酬賓：吃100元（菜品），送10元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷。
注：另可採用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另製作促銷細則。
（四）廣告宣傳
1、聯絡學校各部門外聯部成員，大力宣傳“xx火鍋”。
2、聯絡各外賣店主，在他們的外賣單上附加“xx火鍋”。
3、外賣單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域。
發放要求：
（五）開業促銷細則
1、消費滿100元，送20元消費券。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現金券相關於就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。
3、凡在活動期間內就餐的人員享受xx折優惠。
執行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當於打約八折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。
（六）開業慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。注：以上為統一實施方案，可根據加盟店的實際情況重點實施。
第二部分節假日促銷方案
一、實施細則
1、廣告宣傳
（1）橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內容為“xx火鍋”
2、服務質量
（1）、服務水平要高，服務質量要好，上菜速度要快；
（2）、注意服務員的節日祝福語，要簡練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點。
5、禮品贈送
（1）、可贈送公仔；
（2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）。
第三部分其它特殊情況促銷活動
淡季營銷措施
一、行銷思路
1、加強員工素質、技能的培訓，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。
2、開展、加強客戶關係管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力，認知我們的經營理念，感受到我們的真情、真誠。方式：
1）邀請部分知名顧客來店懇談，免費就餐。
2）到客戶單位進行友情慰問，發邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全員行銷活動。
3）加強技術研究，提高菜品質量，增加新菜品，提高服務質量，全面提高單店整體水平和檔次。
二、適當對部分大眾菜品進行降價特銷，防禦、打擊其它店的進攻策略和品牌（戰略原則是：降價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進行炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強”，打擊競爭品牌）。
三、對大眾喜歡的菜品實行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。
四、針對當地消費者的吃酒水習慣，爭取供應商拿出一部分酒水進行贈送促銷。
五、抓住每個節日進行節日內容相關方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費、聯銷、贈送禮品等。
六、倡導綠色消費，每週推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時向客人介紹。
七、提高員工工作積極性，提高服務質量，內部員工當業務員，業務提成5%。
八、必須搞好製冷通風設施，為顧客提供清爽舒適的環境。
篇二
金秋的陽光，灑落xx湖畔，與自然山水悠然相伴，對我們尊貴的客人，盎然相迎。歡樂假期，到xx賓館放鬆身心，打造健康、活力的自己。我們祝願您在這裡，找到屬於自己的歡樂節拍。
1、xx湖畔自助晚餐
精心挑選的秋季養身滋補原料，烹飪更加美味的仙山佳餚，於美麗的xx湖畔共品秋日的夕陽，絕對是假期的選擇。
2、國慶節期間，凡在賓館餐廳用餐一次性消費500元以上，贈送峨眉山紀念品一份；
一次性消費1000元以上，可免費自選本月創新菜一份；
一次性消費20xx元以上，贈送價值180元的紅酒一瓶或每週末推出的價值168元的xx湖畔自助餐券一張。
3、溫泉會館KTV包間超值優惠
活動時間：x月x日——x月x日。
活動期間KTV包間廳費一律5折。
KTV大包間1680元/次4小時
贈送：紅酒一瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份。
KTV中包間1280元/次
贈送：啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份。
KTV小包間1080元/次
贈送：精美小吃2份、果拼1份。
4、xx森林星光溫泉快樂假期優惠價
上午10點——12點68元/人次；
中午12點——凌晨1點108元/人次；
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