徐行中學食堂衛生、食品安全自查報告大綱

徐行中學食堂衛生、食品安全自查報告

教育局：

為了保證食堂的硬體和軟體達標，開學前對食堂進行檢查，並召開了食堂工作人員會議，組織學習了《上海市學校食堂衛生管理辦法》、《上海市中國小食堂建設達標工程硬體標準》，結合學校實際逐條對照，找出存在的問題，逐條落實給予解決，保證做到以下幾點：

1、調整廚房內部佈置，做到硬體達標。一是擴大蔬菜加工間的面積，二是將蒸飯間搬至室內，做到至9月12日完工。

2、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由衛生教師做好對食堂每週一次的檢查評比，做到獎懲分明。

3、把好三個關，杜絕食物中毒事故的發生：

⑴把好採購、加工關：採購做好驗證、索證、驗收工作，進入倉庫、冰箱食品貼好採購日期標籤，食品生熟分開，容器生熟分開，加工做到燒熟煮透，不供應生食水產品、生拌菜及改刀菜，做好食品留樣工作。

⑵把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開放置，防止交叉汙染，並做好教職工的洗手消毒。

⑶把好“個人衛生”關。堅持晨檢，做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，保持“A”級食堂的榮譽，把食堂衛生工作做得更好。

徐行中學

2003、9、12

特種裝置安全自查彙報

我校特種裝置鍋爐及升降式裝置：

升降式裝置我校已不再使用（因沒有安全合格證）。

關於鍋爐安全：

1、我校制訂了鍋爐安全管理制度。

2、有專職管理員。

3、我校每年進行一次鍋爐檢驗，併發鍋爐檢驗證。

4、學校有鍋爐檢驗檔案。

5、學校制訂了消防應急預案，鍋爐事故應急預案將完成。

6、鍋爐檢驗證每年由特種裝置監督檢驗所發放。

徐行中學

2003、9、12、