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餐廳主管的個人工作述職報告(精選3篇)

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餐廳主管的個人工作述職報告 篇1

尊敬的領導同事們:

餐廳主管的個人工作述職報告(精選3篇)

回顧一年的學習和工作,在王總的正確領導下,在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下,20____年,餐飲部圓滿完成了年初酒店下達的經營指標任務。作為____一家星級酒店,餐飲部的經營與管理已趨成熟,市場知名度也較好,經過九年的管理經驗沉積和提練,已形成了自己一定的管理風格,要在服務管理和培訓上取得較大突破也有一定的難度。為了儘快提高服務水平,樹立良好的行業形象,分管餐飲工作以來,主要從以下的幾個方面開展工作,現將一年的工作情況總結如下:

一、重編操作流程,提升服務質量

在浙北大酒店指導老師的指導下,根據餐飲部的實際情況編寫了宴會服務、零點服務、包廂服務、VIP接待服務流程,統一了各崗位的服務標準,落實了五常化管理,為部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據。規範了員工的服務操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境佈置、能源節約等方面作了更明確詳細的規定,促進了貴賓包廂整體接待水平。

二、建立餐廳案例收集制度,做好老客戶客史檔案,減少顧客投訴率

今年來,餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度,同時做好老客戶客史檔案,作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據。並對收集的案例在部門例會上進行分析總結,針對問題拿出解決方案,同時使各班組資源共享,不再出現同樣的問題,減少顧客的投訴率,再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務,真正體現人性化服務。

三、加強培訓,強化星級酒店員工的服務意識

為了培養員工的服務意識,提高他們的業務操作技能,今年來餐飲部共參加培訓19場,其中酒店組織的培訓6場,部門組織的服務技能培訓9場,新員工入職培訓4場。內容包括《禮節禮貌》、《酒店概況》、《____景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《四星級酒店業務基本知識》、《四星級酒店操作技能》等,這些培訓課程,使基層服務人員在服務意識、服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都明顯增強。

四、開展青工技能比武活動,提高服務技能

今年來,酒店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動,內容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等專案。比賽先由部門預賽推選出前六名再參加酒店的總決賽,一年來評出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手,成為大家業務學習的榜樣。

五、績效掛鉤,提高員工工作積極性

酒店20____年制定了新的績效考核辦法,激勵政策更趨市場化,把員工的收入與工作業績、勞動貢獻與業務技能掛鉤,新的考核辦法不僅使員工更關心本部門的經營指標、營業收入,同時更加努力工作,積極創收。另一方面,在工資分配上對重點崗位和工種傾斜,使各崗位員工的業績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高階工、中級工的評比,拉開了老員工與新員工的工資差距,最大限度地調動了員工的工作主動性、積極性和創造性。

六、辦公室工作如下:

1、努力做好行政管理工作,認真做好材料的撰寫、列印、資訊上報和檔案管理等工作。

2、1—6月份每月按時統計上報酒店各部門工資報表。

3、全年完成了20____年____市“十大品牌旅遊星級飯店”的申報、國家級酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛生量化分級管理A級單位複評的所有資料的準備和申報工作。

4、協助工會做好工會新員工入會、召開職代會,組織員工獻愛心活動、三八婦女節福利發放等各項工作。

5、20____年優秀員工的考核、評比;高階工、中級工的評比。

6、四星級酒店評定過程中所有材料的準備,會議紀要的記錄以及各項整改專案的整改計劃的制定、上報工作。

七、存在的差距及努力方向。

雖然在過去的一年裡做了一些工作,取得了一點成績,但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果,我的工作能力、管理水平與上級領導的要求和實際工作需要還有差距,主要表現在:

1、知識結構不夠全面,制約管理水平的提升。

2、制度執行不夠堅決,管理工作有時被動。

3、行業資訊掌握不及時,創新能力不足。

4、對員工業務抓的不夠,整體服務水平不均衡。

八、努力方向:

1、要強化個人學習、注重實踐,不斷完善知識結構,提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力,當好領導的參謀和助手,當好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執行的力度,充分調動自己的主觀能動性,動腦筋想辦法,堅決把上級領導的意圖和想法,不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多渠道瞭解____酒店業的發展趨勢,掌握周邊同行的新動態,吸取人家的好經驗好做法,結合本酒店的實際情況,推陳出新。

4、要把提高酒店員工業務水平當作主要工作去抓,突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合;常規性培訓與針對性培訓相結合;集中培訓與分手批輪訓相結合;培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。

九、20____年工作具體設想:

1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化,所以這些方面應該是明年餐飲部開展營銷的新思路,結合我們現有菜餚的特色,多推出精品新菜餚,增加我們菜品的附加值,使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業技能競賽,提高員工主動學習、主動進步的熱情,從而不斷提高部門整體服務水平。

3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題,鼓勵員工多提建議,提好建議,所以我們可以長期開展“金點子”活動,對於我們酒店提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防範、杜絕浪費等方面的建議,一經採納並取得明顯成效的,立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區,用制度激勵人,使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑,更不是簡單的罰款,是把後進員工帶成先進,把優秀員工穩步提升樹立典型,最終目的是利潤最大化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區設立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事,從而更好地表楊先進、鞭策落後。

5把酒店優質服務100條縮小成小頁,以小冊子的形式發給員工,便於大家學習和提高,更好地配合酒店《員工手冊》、《酒店崗位職責》、《各崗位操作流程》的學習,不斷提高員工的整體素質。

6、要經常走出去學習。固步自封、閉門造車,永遠都會落到別人的後邊,只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習,才能不斷提高自己。外出學習,管理者回來後也會有緊迫感、危機感,真正感受到與別人的差距。

最後把一句話送給自己也送給大家,在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步,能邁小步的邁小步,但決不允許原地踏步!”新年新希望,希望來年在工作中能得到領導和同事們更多的支援和幫助,把酒店管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學,我們全體員工的收入有更大的提高。總結過去,展望未來,在新年即將到來之際,我將繼續發揚優點,改正不足,進一步提升管理水平,和大家一起打造一支更優秀的酒店服務團隊。

餐廳主管的個人工作述職報告 篇2

20__年即將過去,現將本人在一年的工作述職如下:

一、深入學習,規範醫德醫風

為了適應時代要求和工作需要,本人一直把加強學習作為重要任務。首先,始終堅持黨的路線、方針和政策,認真學習科學發展實踐觀,全面提高自身的思想覺悟和政治素養,工作中能夠講大局、講原則。其次,認真學習相關的法律法規,自覺做到學法、知法、懂法、守法。積極參加醫患溝通技能培訓,進一步樹立以人為本的服務理念,增強病人第一、服務第一、質量第一的意識。工作中遵循醫師規範,恪守職業道德,不以醫謀私。最後,嚴格遵守單位各項規章制度,服從領導安排,關心集體,團結同事,積極參加單位組織的各項活動。

二、愛崗敬業,提高業務水平

對於一名醫務工作者來說,如果滿足於自己的現有水平,那他的醫療技術就會止步不前,更談不上更好地服務於病人。現代醫學進入到了技術領域和人文的深層次境界,優質的服務必然離不開優質的醫療水平,這就要求醫務工作者必須技術過硬。本人愛崗敬業,事業心強,熟悉放射科內各種檢查裝置的操作使用。在科內能勝任主治醫師職責範圍內的工作,高質量地完成報告稽核任務,晨會讀片中勤于思考、積極發言,毫無保留地傳、幫、帶科室年輕同志成長,及時做好放射質控疑難病例的定期隨訪及手術追蹤記錄,參與課題研究和論文發表。同事之間團結協作,互尊互學,取長補短,共同進步。業餘時間通過各種媒體手段瞭解放射影像學的進展,積極參與網上影像學習、交流和疑難病例的討論。定期參加繼教充電,從而學習新知識、積累新經驗用於本職工作。鑽研業務,精益求精,診斷水平走在科室前列。今年在沒有磁共振裝置和未系統學習的情況下通過自學順利通過了全國大型醫療裝置診斷上崗證考試。我對畸形性骨炎、腹繭症和家族性骨幹發育異常等疑難病例的確診解除了病人多年的思想顧慮和無謂的奔波求醫,給患者留下了深刻印象。

三、溝通交流,和諧醫患關係

本人工作盡心盡責,始終把病人利益放在第一位,堅持“優質,方便,規範,真誠”的服務準則,把以“病人為中心”的服務理念落實到實處。接待病人熱情主動、文明禮貌,不“生、冷、硬、頂、推”,不與病人爭吵。站在病人角度換位思考,急病人之所急,想病人之所想,配合醫院綠色通道合理優化檢查流程,儘量縮短檢查及取片時間。嚴格履行崗位職責,安全意識強,用“愛心、耐心、責任心”對待每一位患者,嚴防醫療事故的發生。規範操作每一次檢查,仔細閱讀每一張片子,認真書寫每一份報告。加強醫患交流與溝通,耐心解釋,儘量滿足病人需求,取得病人信任,多次協調和化解了幾起可能導致醫療糾紛的投訴,給科室和醫院減少了不必要的損失。遵守醫德規範要求,堅決響應反商業賄賂,廉潔行醫、嚴以律已,自覺做到“八不準”和“十個嚴禁”。積極開展批評與自我批評,經常找差距、找不足,從點滴做起,在實踐中不斷改進和提高服務質量。

獨絲難以成線,獨木難以成林。其實,我所做的一切都離不開領導們的支援和同事們的幫助,正是有了“我們”這個大集體,讓我對工作充滿激情,更讓我對未來充滿希望。雖然取得了一些成績,但我深知服務無止境的道理,仍將一如既往地以務實的態度和紮實的工作不斷挑戰自我、超越自我。明年當以進修為契機,爭取在德、能、勤、績等多方面收穫更多,做一名出色的白衣戰士,為醫院和廣大患者多作貢獻。

餐廳主管的個人工作述職報告 篇3

尊敬的院領導及各位同道,大家好!

我叫______,主任醫師,病區主任,院第二黨支部書記,院第二分工會主席。我的工作職責是在院黨委及主管院領導的領導下,負責十病區的行政業務管理工作及支部、分工會的工作,下面我就將一年來的工作、學習及履行崗位職責的情況向領導、同志們彙報,請大家評議。

1、政治思想方面:一年來能積極參加院組織的各項政治活動,認真學習黨的十八大精神,學習精神衛生法及各項法律法規,積極投入到醫院開展的“爭先創優”和“建立學習型組織、爭當知識型職工”活動中去,處處以黨員的標準嚴格要求自己,樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。在思想上、行動上始終與黨中央、院黨委保持高度的一致,牢固樹立全域性觀念,事事處處維護醫院的形象和聲譽,及時準確傳達院黨委的指示精神,做到政令暢通,並且及時督導、落實,定期檢查

2、在支部的工作中,能按院黨委部署的具體方案有步驟、有計劃地認真實施,尤其是在今年我院開展的“爭先創優”活動,首先我們按院黨委的部署和安排,認真組織黨員進行學習,在病區中開展黨員掛牌上崗,先進示範崗活動,並根據黨員公開承諾,召開民主生活會,群眾代表大會,認真進行踐諾評諾,並開展了為病人提供優質服務活動,湧現出許多好人好事,充分發揮了病區黨員的模範帶頭作用,發揮了黨支部的戰鬥堡壘作用。

3、在工會的工作中,能夠積極配合院工會做好工會的工作,認真組織職工參加工會各項活動,在院工會舉行運動會取得了較好的成績,全年共看望病、產職工十餘次。

4、在業務學習方面,隨著社會的發展,人民群眾對健康要求的不斷提高;新的理論、技術、方法不斷出現,我深刻意識到只有不斷學習、充實自己,才能更好地勝任自己的工作崗位,才能不斷迎接新挑戰。因此,我積極參加各種學術交流、醫學繼續教育活動,利用報刊、雜誌、書籍以及網際網路等,不斷充實自己的知識水平,擴充套件自己的視野範圍,提高自己的業務素質,以適應時代的需求。

在業務工作中,能始終把病人的利益放在第一位,耐心、細心、周到地為病人提供優質服務,作為院首席醫師之一,除自己管轄病區外,每週四去老年病區和養治病區參與查房,平時有危重和疑難病人,隨叫隨到。全年會診病人約80餘人次。同時我在參與

8、

9、

10、12病區二線主任值班的同時,還參加一線值班,不管在何處,都盡職盡責作好自己所管轄的工作。全年撰寫論文一篇,現正在發表中。

5、在科室管理方面,能時刻嚴格要求自己,率先垂範,要求其他同志做到的自己首先做到,要求別人不做的,自己堅決不做。團結科室同志,積極協作,全面完成了醫院下達的各項任務。主要做了以下幾方面的工作:

(1)根據醫院的績效考核及獎金分配方案,制定了病區崗位績效考核標準,及個人績效考核細則。

(2)加強人文關懷,做好細節服務。如病區製作了各種標識牌、溫馨提示語、安全小警示等,定期進行健康知識講座,並製作了健康知識板報欄,每月更換2次。為病人便民袋內物品齊全、應有盡有,極大的方便了病人。

(3)細化基礎服務專案,把以前由家屬乾的活現在醫務人員承擔過來。對病人進行整體化服務,從整理床單到協助更衣,從刷牙漱口、洗臉、梳頭、剪指(趾)甲到協助排便,從避免併發症發生到整個病情觀察等等,有流程、有標準,大大提高了醫療、護理質量。

(4)在日常工作中將核心制度貫穿於整個醫療過程中,嚴格遵守醫院各項規章制度和操作流程,病區成立質量控制小組,採用定期與不定期檢查,勤督促、勤改進,嚴把病歷文書質量關,全年病歷書寫甲級符合率100%。無差錯事故發生。在醫院組織的醫護知識競賽中和5.12護士節禮儀比賽中,病區均獲得集體第一名的好成績,病區醫師馬雁冰在病歷評比中獲第二名。病區醫師______由於表現突出獲得洛陽市先進工作者稱號,護師______平時工作中積極上進,臨床操作力求完美,獲得洛陽市急救技術比賽三等獎。

6、在安全方面:病區始終把安全問題作為重中之重,努力查詢安全隱患,杜絕了醫療、護理安全問題的發生。主要做到以下幾點:

1)、加強三級醫師查房制度。我們病區的病人有許多是合併軀體疾病的,還有一些老年病人,病種比較複雜,因此病區每週至少3次以上由主任或三級醫師帶領,護士長參與的集體大查房,並注重病人的軀體狀況,及時給病人做全面的體格檢查,及時完善各項輔助檢查,對一級病人及危重症病人做到及時會診、床頭交接班,三級醫生、負責醫生、護士要隨時掌握病人的病情、治療要點等,對病人的情況做到心中有數,把可能出現的危險降到最低。

2)、對每個新入院病人做好入院評估,並進行入院安全告知,收集危險物品,對存在有不安全隱患的病人,進行床頭交班,並給予標識提醒,加強防範。併為患者提供包括生活護理,病情觀察、用藥、康復指導等全面、全程、連續的優質護理服務。每月組織最少一次安全大討論、把安全隱患降低到最低。

3)、積極做好危重病人的搶救,病區定期組織病區醫生、護士認真學習急診急救知識和操作規程,掌握搶救儀器的應用,主任隨叫隨到,指導醫生搶救。全年搶救5例病人,成功率100%。

4)根據醫院人改政策,6月初對病區進行了人事調整,且護士長和總務護士同時調整,面對如此大的調整,病區為保證病區各項工作的順利進行,保證安全,病區上下齊心協力,積極向上,辛勤努力,認真工作,使病區各項工作非但未受影響,且由於認識清醒,措施到位,在保證各項工作順利進行的情況下,收治的病人有了一定的提高,醫療護理服務也不斷受到病人的肯定,這充分體現出病區的團隊精神。全年無發生病人投訴等不良事件。

7、在保證病區安全、工作質量的同時,積極想辦法開拓病源。大家集思廣益,挖潛提效,以我們的工作質量、服務態度、醫療效果來贏得病人來源,同時對出院病人進行電話隨訪、跟蹤,取得了較好的效果。截止11月共收治病人數量約494人;出院病人數453人;比去年同期390人次有較大的提高。全年收入(1-11月份):近300萬;較好地完成了醫院下達的工作任務。

8、不足之處:

1)科室制度建設、成本控制及專科影響力有待進一步提高。

2)對病人安全評估還是不到位,因為我們是開放病區,病人的看護權在病人家屬,病人可以外出活動,可能會發生各種意外,雖然我們與病人家屬進行了詳細的溝通,但仍有一些意想不到的事件發生,因此在今後的工作中我們要進一步研究探討病人的安全評估系統,加強對病人安全的系統評估,把隱患降到最低。

總之,回顧一年來的工作,感觸很深,我從中學到了很多寶貴經驗,因此在新的一年裡,我決心在院黨委的正確領導下,發揚成績,改正不足,紮實做好本職工作,為____醫院美好的明天而努力奮鬥。自我評定:稱職。