暑期酒店社會實踐報告（精選5篇）

暑期酒店社會實踐報告（精選5篇）

暑期酒店社會實踐報告 篇1

(一)前言

1、實習的性質、目的和任務

性質：這是一次暑假假期實習，讓我們用假期時間來體驗理論與實際的結合。

目的：通過在____國際金融會議中心實習，見識了很多，同時也作為我進入社會的一個平臺，讓我對社會有了一定的認識與瞭解。通過自己的親身體驗，我對服務行業有了一個具體的理解，達到了培養實際工作能力的目的。

任務：在飯店當服務員，能更好地瞭解服務人員的辛苦，對服務業有了深入的理解，為今後的導遊行業做準備。這次實習是理論與實際結合的實踐。

2、實習的時間和地點

時間：20____年6月30日到20____年8月31日

地點：中國____市西崗區濱海西路68號，____國際金融會議中心

(二)實習單位和崗位

1、實習單位簡介

____國際金融會議中心酒店位於付家莊銀沙灘海濱風景區，20__年5月16日開業。它佔地73000平方米，綜合建築面積26000平方米，地下一層，地上九層。東側有4800平方米的室內網球館，西側有歐式風格別墅四棟，客房130間。

企業名稱：國際上稱為中國國際貨幣基金組織____培訓專案基地，對外使用的是____國際金融會議中心，對內部叫做中國人民銀行____培訓中心。

管理人員：中心主任李____，四位副總王____、潘____、劉____、王____，還有多位總監等。

部門：有八個部門，分別是：營銷部、房務部、康樂部、人力資源部、餐飲部、企劃管理部、財務部和執行保障部。

這個單位是以會議為主，酒店為輔。來到這裡開會的人是來自不同階層，不同地區，所以不能當天離開，便在這裡留宿、吃飯。這個原本對內使用的酒店慢慢地開始對外開放。

這是一個五星級酒店，因為多為中國人民銀行內部使用，所以不掛星。但是硬體設施與軟體設施全部以五星級的標準來要求的，還特別學習了____海景的服務理念與管理理念。

2、實習崗位簡介

我所在的實習崗位是____國際金融啤酒世界，它原名啤酒花園，簡稱BBQ，是____市最大的一家啤酒花園。他是一個野外燒烤，啤酒的種類比較齊全，是茶餘飯後來的一個比較好的場所。

我的工作是一天八小時，A班從下午3點到晚上11點，B班從下午4點到晚上12點(B班是收檔班，客人什麼時候走員工就什麼時候收檔)。四天一休，五天一迴圈。每天的工作流程是：餐前準備掌握預定餐前例會迎候客人問候客人引匯入座點菜重複菜品落單、分單上酒水席間服務結賬送客清理桌面擺臺。

我們有3個領班宋____、李____、程____。因為我們是在室外，工作環境比較輕鬆，沒那麼壓抑，所以領班對我們的要求也比較寬鬆。但對我們的要求也是每天上班必須化妝，必須微笑，對客人必須絕對服從(這是中心要求員工對客人的態度，不理解，不認同，但也要絕對服從)。

我們的工作場地有一個白色大棚(今年新蓋的)，還有一個舞臺和一個大螢幕。舞臺和螢幕是世界盃專用的，白色大棚有世界盃中的32面不同國家的國旗。這裡還經常有包場，忙的不亦樂乎!

3、實習過程

5月31日，我們到達____國際金融會議中心，辦了一些手續和準備工作，買了一些生活用品，第二天就開始進行培訓，對中心有了一些瞭解，幾天後，BBQ就開業了，我們對一切都充滿了陌生與好奇，同時又興奮又期待。開業的前幾天是試營業，多是對中心內部開放的，很多中心領導帶來了他們的親朋好友。

上班的第一天，很興奮有很緊張。這天我的分工是最後兩排，都是拼的長桌，而我所執臺的客人竟全是中心的老總，我更緊張了，趕緊想想工作流程，按照平時說的看到菜來了趕緊上，看到有垃圾趕緊倒，看到盤子髒了趕緊換，而且要一直保持微笑人越來越多，忙著忙著就不緊張了，也能主動與客人溝通了，就這樣一直重複著在上班期間或走或跑，不可以坐，所以一直都是站著。說實話，真的很累，第二天渾身疼，腿腳也腫了。除了姜海洋外，我們一起來的11個女生都住在一起，所以我們經常彼此鼓勵，我們必須堅持，因為我們是來鍛鍊的，鍛鍊自己是我們來的目的，也是我們的支柱!

6月11日正式營業，這也是世界盃的開幕式日，來了好多好多的球迷，棚外大雨一直下，卻沒有阻擋球迷們的到來，也沒有影響到他們的熱情。____文體主持人郭一飛，現場主持，還有很多表演，當夜場地爆滿，特別熱鬧，同時我們這些服務人員更是一會兒拿酒，一會兒上菜，忙的沒有時間停一停。人一忙起來，時間過的特別快，在忙碌中這天的工作就結束了帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身痠疼得發軟，腿腳發脹有好多的感想：上班真的是不容易呀，我們只是實習就這樣了，那些正式員工不是更累呀!想著想著，又想到了父母，他們奔波了一輩子說累的有幾次!為了不讓他們擔心，每次打電話我們都不說累，一切都很好人在成長過程中，長大一點，才能夠理解父母一點，當我們做了父母才能夠完全理解父母，人是晚知動物，也許，這就是人類可悲的一點吧!只有親身經歷了才能真正懂得，真正理解想著想著就睡著了

從6月11日到7月13日每天都有比賽，所以每天都有很多客人。比起人少的時候，還是人多比較好些，因為忙起來感覺過得很充實，很有意義在實習過程中也不是一切都順利。也會出現小錯而引出不大不小的麻煩，如啤酒倒快了，啤酒沫就會灑出來;上菜弄髒了客人的衣服等，還好客人們很有紳士風度，道了歉就不再追究。偶爾也會遇到一些不講理有要求苛刻的客人，對待這樣的客人也要微笑，儘量達到客人的要求，最重要的就是有耐心，不能跟客人急，再過分的客人也就跟你急不起來了。這鍛鍊了我們的耐心。這點，我們的領班做的真是我們的榜樣：有時客人故意找事兒，一會兒要投訴，一會要退菜，領班總是帶著微笑地道歉，有時還會以酒賠禮道歉幹什麼都不容易，尤其是服務行業，即使是客人的不對，也不能與客人急，不理解，不認同，但也要絕對服從是服務行業的待客理念!

在這裡實習了3個月，經常有包場，有婚宴，有自助餐，有聯誼會，還經常會有中國人民銀行內部人員，都是大規模地用餐。還有草坪婚禮，感人的，豪華的，都令人羨慕不已。

我看過會議後的自助餐、以旅遊團的形式的自助餐、青年聯誼會等，當然，還是散客多。他們來自各個地方、各個階層、各個年齡段，聽到很多，見識很多，也學到很多。他們談出國像家常便飯一樣平常又容易，與他們相比，欠學得太多太多

在忙碌中，三個月的實習就過去了，三十號是最後一天的班，三十一號辦了離職的手續，九月一日坐上了火車，離開了這座剛剛熟悉的陌生城市。還記得剛來時的興奮與期待，現在就離開了，真有點不捨____，我還會再來。以另一種方式來欣賞你的美!

4、實習的收穫和體會

這次實習，不只讓我對服務業有了一定的瞭解。我覺得自己在很多方面都有收穫，能遇到各界各色的人，作為一隻生活在單純的學校的我，這真是進入社會錢的一個階梯，為我今後進入複雜的社會奠定了基礎。

這次實習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。

這次實習讓同學之間增進了距離，讓我們知道合作的重要性。實習時每個大學生都會擁有的一段難忘的經歷，讓我們在實踐中瞭解社會，讓我們學會了很多在課本上沒有的東西，長了見識。

暑期酒店社會實踐報告 篇2

一、實習目的

掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。結合理論知識加酒店經營過程中的實操鍛鍊，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業就業實力的目的。

前臺接待 前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裡開始的。

1、早班(早7：00—中午15：00)工作流程：換工服，化妝，簽到——瞭解住宿情況及重要事項——交接班(瞭解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯絡，掌握房態變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。

2、中班(中午15：00—晚上22：00)工作流程：交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金餘額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協助前臺收銀催房費，並跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯絡，掌握房態變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

3、夜班(晚上22：00—次日早7：00)工作流程：交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況，掌握押金餘額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯絡，掌握房態變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、註明餘額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印製做報表——對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房並及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，並做好交接班準備。-

二、實習心得總結：

1、服務行業之潛規則

(1). “客人永遠是對的”這句服務行業周知的經營格言，在這裡被髮揮到了極致。

酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的境界!所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務,才會換來客人的微笑”。

(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領導不可能永遠是對的”。身為上司經理，哪怕能力再強，經驗再豐富，資訊量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執行而言的。

舉個例子來說明：如果把企業比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經理便是船長，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執行划船。假設划船者能力很強，划船的工具很先進，但是當船長命令向東走的時候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，於是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉;如果大家都樹立了“船長永遠是對的”的觀念，當船長向東的時候，大家目標一致，齊心協力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標;萬一中途發現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會很難。服務過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之後，選擇就是執行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。

2、人際關係處理

溝通是一個雙向的行為。從你進入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關係的關鍵。

(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調。不要把自己是大學生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對於一個新的工作，尤其是實踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結構，我們無疑是學歷比較高的，理論知識比較紮實的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結的是錯的。但是他的實操是沒一點問題的。所以在與上司聊到有關理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到的滿足。第二是謙虛。對於一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執行的時候，不要問為什麼，只需要問怎麼做。要麼沒時間跟你解釋，要麼解釋不清楚，要麼根本沒有理由，但是作為執行命令的發出著，他會為自己的命令負責任，所以不要問。只要高質量的完成，便會得到上司的認可。一定不能和領班產生任何語言衝突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校裡我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

(2)與同事的溝通。在我實習的前廳部門，大家就象一家人，關係很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經理親自指導培訓我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。於是我懂得了服務行業的員工的外在表情以及親和的氣質是至關重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間!在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業的我有了一次展示自己的機會，我上前和他們交談併為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領班表揚。

3、酒店文化

“的一半是文化”酒店文化是酒店無形價值的體現，只有將這種無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標。惠賓的企業文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強調服務大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個要素(環境、服務、硬體設施等)之間是相互聯絡、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優勢，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統進行有機的整合，並與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊，因為，健康、優秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關鍵因素。每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些我們在學校是學不到的!

為期一月的實習終於告一段落了，離開讓我有些須的不捨，也許從那一刻開始，已經標誌著我真正的成熟了，準備成為一名社會人。我確實應該認真思考自己的未來了!

暑期酒店社會實踐報告 篇3

實踐地點：淮南金茂國際酒店

暑假在家的第一天，早已準備暑假在酒店打工的自己決定實現自己的諾言，所以試圖去到酒店應聘實習生，但結果失敗了，基本上星級酒店都不要暑期工，因此別無它法，我也只能麻煩我老爸了。後來，我爸給我找到了淮南金茂國際酒店，負責人同意我第二天就可以參加他們的兩天員工上崗培訓，那天我特激動。

淮南金茂國際酒店是皖北第一家四星級商務會議型酒店，酒店地處淮南市中心繁華地帶，其主樓高達21層，建築外形獨特，是淮南市標誌性建築之一。酒店餐飲設有金茂人家宴會廳、中餐廳、西餐廳，另有24間風格各異、裝飾高雅的貴賓包廂、豪華大包廂，四樓設有金茂茶苑。酒店客房有142間，有總統套房、豪華套房、普通套房、標準間、單人間及家庭房。酒店的特色樓層：

13、14層為商務層，12層為女士樓層，15層為文化樓層，16層為綠色樓層。酒店共有會議室8個，最大的多功能廳可容納200人。淮南金茂國際酒店堅持“惟誠信至高”的經營理念，嚴格按照四星級酒店標準要求自己，並利用後發之勢，借鑑和引進了國內成功的管理機制和經驗。

以上是我所實習酒店的基本情況，我去應聘實習的崗位是餐飲部的服務員，具體工作職責大致如下：

一、以良好的儀表、儀容、飽滿的精神面貌向客人提供“微笑、禮貌、熱情、主動、準確、快速”的優質服務。

二、增強自己的服務意識和服務技能等。

三、負責區域環境衛生清掃及桌椅擺放。

四、熟練地使用托盤服務、站立服務、點單推銷服務等。

五、熟悉飯店內線和外線的電話號碼。

六、熟練地使用禮貌用語，熟記“顧客永遠是對的”。

七、遵守酒店的各種規章制度。

八、按時到崗，接受上級分配的任務等。我們酒店的實習服務員的工資待遇是每月600元，不加酒水提成。

在這樣的四星級酒店工作是極其嚴格的，由於酒店推出“乾燥令”這一規定，所以員工在員工通道里洗餐具或打掃衛生時是不可以滴到地面上一滴水的，即使不小心滴到，也要及時擦去。不僅如此，工作了將近一個月，認識大致如下：

一、我認為現在的星級酒店是比較缺乏既有理論知識，又有經驗的領導者，大多數領導者都是缺乏理論知識，而實踐經驗很強。其次，大多數領導者是比較缺乏與員工溝通交流的能力，對員工不夠關心，並沒有做到人文管理。

二、我認為服務員要始終做到微笑、主動的服務，用你的真誠去打動顧客，讓顧客感到自己有被尊重的感覺，滿足一些顧客的特殊要求。

三、我認為你既然選擇了服務員這個職業，就應該有愛崗獻身的精神，在酒店這個服務行業裡是沒有固定的下班時間，一切都要根據客人離開的時間而定。

四、酒店要保證提供給客人最新鮮的食物原料，才能贏得顧客的信任與放心，保證了酒店的聲譽。

五、我在酒店裡工作的這些日子裡，我們每天都要開三次例會，我認為如何把每一次例會開好是很重要的，這將關係到員工對自己工作職責的明確程度以及一天的工作態度。

總之，現在對我來說，我既然選擇了酒店管理這個專業，我就要努力把它學好，將來成為一名高層管理者。對同學來說，我希望同學們之間相互學習、共同努力，形成一個良好的學習氛圍，為自己的理想而奮鬥。對老師來說，我希望老師能夠思想再活躍些，與實踐多結合，真正能夠培養一批理論與實踐過硬的學生。對院系來說，我希望可以招聘更多相關專業的老師，完善實踐基地，多方聯絡大城市酒店，為將來我們大三的實習工作做好準備。接下來，我將會一如既往地努力學習自己的專業知識，業餘時間可以豐富自己的實踐經驗和課外知識，我希望我們大三時都可以去較大型城市實習工作，從現在起腳踏實地走好每一步，為早日將自己培養成一名酒店白領人士而奮鬥。學習計劃簡單如下：努力完成學校的專業知識學習，在大二能夠通過自己的英語四級，大三畢業時可以通過自考科目以及各種考證等。

暑期酒店社會實踐報告 篇4

我現在是一名即將步入大三的學生，說實話並沒有真正的、獨立的體驗過生存的意義，更不能體會到一份工作對一個工作者究竟意味著什麼?不知道工作到底有多累?不知道工作中有什麼樂趣?不知道自己到底能不能勝任一份工作?帶著疑問，趁著暑假，我鼓起勇氣做好所有的心理準備，打算要找一份工作。

經朋友介紹我在一家名為“味道製造”的酒店得到了一份酒店服務生的工作。在20__年7月1日報道，工作時間為每天18點到21點半，三個半小時，薪金30元/天，前三天實習不算工資。領完工作服。第二天正式上班。帶著緊張的心情，期待著我的工作日的到來。但天有不測風雲，上班的第一天我就突發感冒，不得不請假，這讓我既生氣又慶幸，生氣是原計劃的期待要推遲一天，慶幸是可以緩解一下激動的心情。

2日，我終於脫離了感冒的糾纏，一切就順其自然的開始發生了······

換好工作服，經經理介紹，找到了帶我實習的部長，並安排了我所要服務的包廂，給我介紹講解了一遍工作流程和要注意的工作細節，但所有的事情還都要通過親身操作才能真正理解掌握。部長囑咐過一切之後，並讓隔壁的同事協助我，就這樣真正的工作悄然而至，不會給你很多的適應時間。當然，一個新面孔的出現肯定會引來很多老員工的注意，雖然被看的很不習慣，但我必須適應，就這樣帶著忐忑的心情，開始了我的工作。面對到來的客人，我突然變得不知所措，不知道我要幹些什麼，於是我只能去隔壁同事尋求幫助，在得到一次幫助後，我就像抓住了一根救命稻草一樣，從開始到結束，來來回回，我不知道我向她尋求了多少次幫助，幾乎那天我的活都是她幫我做了，但她絲毫沒有厭倦，很耐心的幫我，講給我聽工作細節。就這樣很尷尬的結束了我的第一天工作。

面對迎面而來的一切我們選擇的不能是躲，也不能總是去尋求幫助，我們要知難而上，幾次經歷之後一切都會遊刃有餘。之後的我就親手試著要去做了，儘量少求幫助這樣一切才能上手的更快。

生活中我們總會碰到各種各樣的挫折，但我們依舊要不畏艱險的努力前行。在我工作到7月21日的時候，我們安排的金工實習如約而至，而我面對的境遇就是白天參加金工實習，而晚上卻要去繼續工作，理論上並不衝突，但事實我卻每天過著跟時間賽跑的日子，早上害怕從東區到堯山校區實習遲到，下午害怕上班遲到，只有中午飯才是我一天的幸福。一切就這樣發生著，而我卻欣然接受著，別人都說我的生活很充實，但又有誰知道想要生活充實卻要承受著要贏得了時間的痛苦。每天倒數著實習的時間，就這樣二十天“充實”生活還是轉瞬即過，二十天內我瘦了十斤，但我並沒有後悔過，我覺得這就叫做生活。

實習結束了，工作依然，直到8月26日離職。時間過的真的很快，快的我們根本來不及抓住些什麼，剩下的只是回憶，所以我們要學會珍惜。在那裡工作我很開心，因為有一群開心的人，那就是我的同事們，這裡有很多的美德叫互相幫助，這裡有最美的微笑叫做問候，這裡有很有趣的事叫我的經歷。在這裡我經歷了很多、學會了很多，與客人接觸交流，鍛鍊了交際能力和應變能力，懂得了一些基本禮儀，鍛鍊了自己的耐性，懂得了珍惜，通過自食其力體會了工作的艱辛，培養了對社會的服務意識。

我的這個暑期我認為是充實的，它讓我明白只要敢於去做、努力去嘗試你可以勝任任何你想做的工作，天下沒有免費的午餐，只有付出才能會有收穫，工作的意義是靠個人體會去定位的，有些人工作意味著養家餬口，有些人工作是為了學習，有些人工作是為了尋找快樂···由此我體會到大學生的學習不能僅僅束縛在“兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書”上，這不是現今社會所需要的人才，大學生要在社會實踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗來鍛鍊。

暑期酒店社會實踐報告 篇5

自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優先”，可還在校園裡面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，在這段假期裡，耐不住閒的我開始了假期社會實踐-做一名服酒店務員。

一、實踐基本情況介紹

我實習的崗位為酒店的前臺接待。主要是進行客戶的接待與服務，並且也負責來訪客戶的接待工作，其中包括為客戶登記入住和辦理退房手續。在辦理過程中為客人遞糖果、遞上茶水，諮詢客戶來訪意圖，對客戶來訪進行登記(填寫《來訪客戶登記表》)。如果客人為非消費客戶，則我們將提供提供服務，及時引薦到各部門。在工作中也會涉及接聽電話的工作，接起電話要用禮貌用語開頭，以真誠甜美的聲音詢問客人需求，展現公司良好的形象。通過實踐鍛鍊我在任何環境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識! 切身瞭解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。熟悉酒店服務環境，服務模式，為將來全面發展打好基礎。 通過自己親身體會，以及前輩的現場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經驗。

二 實習過程以及問題

第一天，什麼都不知道，什麼都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。並且教導我們之後的的基本工作情況和該如何展開..不知道走菜是什麼意思而問了半天。第一天，什麼都不知道，什麼都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。之後，我就真正認識了什麼叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這麼一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那麼痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。酒店年久失修，硬體設施較差。就客房部而言，房間只有少數房間有電腦配置，套房沒有電腦配置，大部分房間的牆紙已經脫落，地毯沙發也已破舊。

酒店實習生居多，人員流動比較大，給酒店的運營管理帶來不便。現在酒店行業的形式大部分都是這樣，實習生確實在給酒店帶來利益的同時也降低了酒店的用工成本，但也給酒店人力資源方面帶來很大的壓力。

酒店的管理不專業，問題很多，管理上的不專業體現在房價的混亂，大堂的設定不和標準，獎懲制度不嚴明，員工態度散漫，各個部門之間協調不好，相互推卸責任，團隊意識較差，在人力資源方面，招的人員普遍教育程度不高，甚至出現用未成年人的情況，說明在人力資源工作方面的缺失和漏洞。

三、實踐結果與分析

通過這次實踐，我知道，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務是一項簡單的工作，以前，我看著那些服務生就是走來走去，看起來很簡單嘛，但你真的做起來的時候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開始工作時我感覺很累，而且很不適應，幾度想就這樣放棄得了，但最後我還是堅持了下來。在酒店實習期間，對酒店行

業有了一定的認知，對自己的職業也有了一定的規劃。首先，酒店行業人流量很大，老員工對酒店是一種無形的財富，所以做這份工作一定要做到持之以恆，認準一個酒店以後堅持做下來，一定會有上升的空間，一般情況下酒店的中高層領導也都是在一家酒店做了很長時間的員工。其次，本科在酒店行業算是比較有競爭力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行業都是要從底層做起累積工作經驗，才能一步步晉升的，所以學歷是資本，但是一步一腳印更重要，所以學歷加上持之以恆的態度，酒店行業就我個人而言還是很有發展前景的。最後，給自己的職業生涯定一個近期目標，認定一個酒店爭取在3年之內做到中層管理者，本人認為只要是能堅持下來，本專業的學生在酒店行業的發展前景還是很樂觀的。

對於酒店的服務，服務員是直接對客人提供面對面的服務，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。

四、思考建議

這次暑期社會實踐真的讓我收穫很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界裡是什麼樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經綸,就能幹出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,巨集圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業直接接洽,但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎的東西,這些是在課本中學不到的.管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實踐鍛鍊了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果. 才能實現雙贏.