餐飲業年度先進工作者事蹟材料

xx，xx縣xx鄉xx村人，一位個頭高挑劍眉大眼的小夥子，今年22歲，xx年來賓館，到現在一直在餐飲工作。提起xx，餐飲員工都會這樣說：這小夥子工作特別認真、踏實，從不計較個人得失。

“認真，是xx的一個特點。”和他同在xx餐飲的餐廳服務員xx說，就比如，人們常會發現，廚房裡別人已經下班了，xx還在裡面加工冷盤。有人說他：你加班又沒有人知道，也不會給你額外的開支，何苦哩！xx笑著說，咱手笨，又是初來，咱這活不能馬虎，得仔細幹，一下子是做不好的，就得趁大家下班以後自己用心捉摸。這樣的情形餐飲員工們經常是看在眼裡，<蓮山~課件 >打心底裡佩服小夥子的這股“認真”勁。

隨著時間的推移，xx在日常工作中，不怕苦，不怕累，虛心請教有經驗的廚師，在冷盤的調製方面，無論是本地名廚，還是外地請來的“高手”，他都不恥下問，一有時間就動手操作，不讓自己有閒下來的功夫。他一邊動手做，一邊利用業餘時間尋找資料，凡是有關菜餚方面的書他都看，仔細推敲。真可謂功夫不負有心人，你再看現在的xx，調製出的冷盤那可真是有檔次，選料考究，而且刀工精細，一看就想親口嚐嚐。

xx，是一位十分愛崗敬業的好員工。一年之中他很少請假，一心撲在工作上。今年春節，他又沒有回家過，因為他知道，每逢春節期間，客人多，再說餐飲員工有家口的不少，還是把機會讓給他們吧。他利用在崗時間，潛心研究新、老菜譜，不斷提高技藝，你看他做肉冷盤的程式：浸水、氽水、淹制、滷製、裝盤，要經過五道工序。而素冷盤，至少也要經過選料、切制、拌制、裝盤四道工序，他樣樣做的乾淨、到位。客人稱讚說：xx的冷盤色澤鮮豔，味道很好。這裡面xx的功勞還真不少哩。

榮譽總是偏愛勤勞的人。xx被光榮地評為xx年度先進工作者，漂亮的照片刊登在《xx簡訊》上。 （高書業）