關於學校食堂若干問題的調查報告
一、調查背景
古人云:“民以食為天”,人們只有在解決溫飽問題之後,才可能進一步地發展自己。在當今的大學裡,食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關係,食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方,是每個同學都必到的場所,根據調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯絡著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬體設施之一,又是學校管理的重要組成部分。為了更好的瞭解學校食堂情況,為學校更好的加強對食堂的管理,我們做了一次有關學校食堂的調查,比較全面地瞭解了我校食堂的現狀,為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。
基於食堂對學生群體生活影響的重要性,本社會調查實踐小隊制定調查方案,從本校食堂(大方人家)的經營現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查,並進行充分思考,進而提出一些相應的改進措施。
二、調查時間
XX年5月25日--26日
三、調查地點
學生食堂(大方人家)
四、調查物件
在校學生
五、調查方法
問卷調查、資料分析、實地觀察、口頭訪問
六、調查成員
xxx xxx xxx xx xx xx xx xx
七、調查內容
a 調查物件每月食堂用餐消費情況:
1、月均生活費500元—1000元(不含)的83人(22.6%),其中每月用於食堂消費金額平均值約為450元,約佔生活費的46.67%;每週有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元(不含)的54人(14.8%),其中每月用於食堂消費金額平均值約為500元,約佔生活費的32.00%,每週有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—XX元的42人(11.4%),其中每月用於食堂消費金額平均值約為550元,約佔生活費25.7%,常在外改善生活。
b食堂飯菜的價格:
1、認為食堂飯菜價格合理的223人,佔60.76%;
2、認為食堂飯菜價格一般的108人,佔29.43%;
3、認為食堂飯菜價格過高的36人,佔9.81%。
c飯菜滿意度
1、菜和主食的口味和質量滿意度方面:很滿意的21人(5.72%),滿意的257人(70.03%),一般的64人(17.44%),不滿意的23人(6.27%),較差的2人(0.54%);
2、肉類的滿意度方面:很滿意的18人(4.90%),滿意的164人(44.69%),一般的153人(41.69%),不滿意的27人(7.36%),較差的5人(1.36%);
3、蔬菜的滿意度方面:很滿意的43人(11.72%),滿意的228人(62.13%),一般的81人(22.07%),不滿意的13人(3.54%),較差的2人(0.54%)
d服務及管理滿意度
1、餐具衛生和環境方面:很滿意的69人(18.08%),滿意的259人(70.57%),一般的28人(7.63%),不滿意的7人(1.91%),較差的4人(1.09%);
2、飯菜的保溫及充足方面:很滿意的23人(6.27%),滿意的187人(50.95%),一般的136人(37.06%),不滿意的14(3.81%),較差的7人(1.91%);
3、服務員態度方面:很滿意的12人(3.27%),滿意的233人(63.49%),一般的101人(27.52%),不滿意的12人(3.27%),較差的9人(2.45%);
八、調查資料總結
從以上資料可得出:月生活費越低的學生用於食堂消費的金額所佔比例越大,主要在學校食堂用餐,而生活條件相對好的學生用於學校食堂消費的金額比例相對要小,並常在校外消費,改善生活。然而,不論是經濟條件好還是經濟條件一般的學生,每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右,同時,大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的,對於食堂提供的飯菜基本滿意,學生對肉類的需求相對高於對蔬菜的需求,可以看出,在服務及管理方面,對餐具衛生和環境情況從總體上達到標準。
九、其它意見
在調查表後附的意見欄中,學生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見,根據調查問卷,實踐小隊整理出以下主要存在的問題:
1、食堂飯菜的價格雖被大多數學生所接受,但還有部分學生感覺偏高;
2、在早上、中午高峰期,會出現擁擠現象;
3、較晚到食堂時,飯菜品種少,飯菜的保溫工作有待提高;
4、食堂的菜品單一,同一價格上葷素搭配不合理,沒有地方特色;
5、有時,食堂地板較滑,行走不便。
十、建議措施
1、加大對食堂飯菜質量的監管力度,進一步做好飯菜的保溫工作;
2、儘可能多地滿足學生對飯菜口味的需求,根據不同的季節及時更換品種,並注意營養搭配;
3、加強對食堂員工的管理,對員工進行服務禮儀的訓練,並灌輸服務理念及強調責任心觀念,從整體上提升員工的基本素質,進而提高服務質量;
4、針對同學們提出的意見進行及時有效的溝通,並將資訊即時反饋回學生中間;
5、學生應積極響應學校所提出的文明用餐的理念,維護排隊秩序,少用快餐盒和一次性筷子,節約每一粒糧食和每一滴水。
十一、調查活動總結
學校食堂是學生關注最多的問題之一,它關係到的不僅僅是學生吃飯的問題,更多的關係到學生的日常生活,進而影響到整個學校的正常執行。此次調查報告,我們更多的從學生的角度出發來闡述、調查。因此,我們開展的調查,更多地從學生對食堂的具體情況入手,具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。在調查中,我們發現,食堂和學生之間存在著一定的矛盾,一方面學生對食堂存在異議,一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾。此次調查報告,一方面著重對現狀有一個客觀真實的報道,一方面則提出了自己的改進措施。我們的調查報告僅是一種嘗試,旨在使學生能夠滿意的就餐,安心的學習;保證全體學生的用餐質量和生活質量,營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進一步提高食堂的工作質量,營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件,使同學們能夠得到更好的飲食服務。
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