上海蔬菜批發市場的調查

上海蔬菜批發市場的調查

近幾年，隨著全國範圍內農業結構的調整，各類經濟作物的種植面積與產量迅速擴大，市場競爭日趨激烈，銷售問題也日見突出。為了探索新形勢下臨淄蔬菜銷售的新路子，由區政協、蔬菜局有關人員組成的考察組於4月12日-18日對上海蔬菜批發市場進行了深入調查，現將有關情況整理如下：

一、上海蔬菜批發市場的基本情況

上海市位於長江中下游地區，固定人口1600萬，流動人口400萬，是我國人口數量最多的城市。由於上海市蔬菜生產能力有限，其蔬菜需求總量的95%是從外省市調運過來的，高、中、低檔蔬菜都佔有一定的市場份額，一年四季都有固定的消費結構。據調查，上海市冬春兩季市場需求量較大的品種是甜椒、西紅柿、西葫蘆、芸豆、甘蘭等，夏秋兩季需求量較大的品種是西紅柿、甘蘭、蘿蔔、白菜等，我區蔬菜品種結構與上海的消費需求是一種互補。上海市蔬菜需求量每年約為160萬噸，這些蔬菜絕大部分是通過市場進入消費領域的。上海市有各類蔬菜批發市場幾十家，比較知名的有真如蔬菜批發市場、曹安蔬菜批發市場、閘北蔬菜批發市場、中山西路蔬菜批發市場等。這些市場的交易量、交易時間、管理方式等也不盡相同。根據上海蔬菜批發市場的總體規劃，未來的發展框架將是以東西為主，南北為輔，東部重點發展浦東蔬菜批發市場，而西部重點發展真如蔬菜批發市場。目前，臨淄蔬菜在上海的銷售主要集中在真如蔬菜批發市場。因此，我們將該市場作為重點調查物件。

真如蔬菜批發市場位於上海西部，是上海蔬菜集團的龍頭企業、骨幹市場，其成交量、交易額在滬各蔬菜批發市場中均位於首位。該市場佔地8000平方米，已有四十年的歷史，發展勢頭強勁。據統計，1994年，銷售量只有8萬噸，銷售收入417萬元，之後逐年遞增，2000年，銷售量達到23萬噸，銷售收入達1800萬元。目前，該市場四季發展較均衡，日交易量穩定在800噸左右，最高可超過千噸。當前主要交易品種是甜椒、西紅柿、黃瓜、芸豆等。該市場走勢好的重要原因是，內部有團結向上的領導班子，完善的管理機制，良好的市場交易秩序，杜絕了欺行霸市，強買強賣等現象，使買賣雙方都能在公平和諧的環境中交易。為了進一步擴大市場份額，增加吞吐量，該市場計劃投資2300萬元，在江橋新建佔地130畝，集蔬菜、副食、林果、冷藏、配送等為一體的綜合性批發市場，計劃今年8月底峻工，建成後的江橋市場吞吐量是真如市場的4-5倍，發展潛力巨大。除了以市場為中介進入消費領域外，還有一種重要的方式就是通過直銷進入超市。上海有超市近千家，新鮮蔬菜的銷售量每天約在100噸，在同一時間其銷售價格是臨淄蔬菜批發市場的1-2倍，這些蔬菜除包裝精美外，其品質還不及臨淄蔬菜。目前，我們的蔬菜尚未進入超市，因此，通過直銷或其他中介進入超市，開拓此領域前景廣闊。

二、臨淄蔬菜在上海的銷售情況

我區有年蔬菜運銷能力在100萬公斤以上的組織或大戶50多家，但是往上海方向運銷的並不多，外市地的上海運銷戶雖然不少，但是卻沒裝我們臨淄的蔬菜。目前，我區只有以齊都鎮長鬍村徐安貞為主的蔬菜運銷隊伍，長期從事運銷工作，每年運到上海的蔬菜約在1000噸。其運銷品種隨季節的更替而變化，在旺季，日最高銷售量可達50噸。徐安貞憑著質優價廉的貨源、良好的信譽、優質的服務贏得了廣大上海客商的青睞，在真如蔬菜批發市場牢固地佔據了一定市場份額。通過運銷蔬菜，不僅給產銷兩地帶來了社會效益，而且帶來了經濟效益。在上海銷菜，利益也是可觀的。據4月12日調查統計，上海真如市場批發價格為：辣椒2.8元/斤，甜椒2.8元/斤，西紅柿1.3元/斤，西葫蘆0.9元/斤，而當日臨淄王齊市場上的批發價格為：辣椒2.6元/斤，甜椒2.5元/斤，西紅柿1.1元/斤，西葫蘆0.7元/斤。既然有市場需求，有差價，而臨淄蔬菜卻很少進入上海市場，究其原因：一是臨淄運銷戶對上海市場瞭解不深，把握不準市場行情和動態，沒有長遠立足上海的信心和決心。二是大批蒼山運銷戶長期霸佔市場，明爭暗鬥，使新到運銷戶很難立足。三是運銷戶缺少整體觀念，缺少協作精神和商標意識等因素進一步制約著運銷隊伍的擴大。四是收費標準偏高。5-7%的市場管理費均比其他省市蔬菜批發市場的高，費用的提高無疑加大了蔬菜運銷風險。但從徐安貞立足上海十年長勝不衰的事實我們可以得到啟示：開拓上海市場其實並不難，關鍵是看有沒有信心和膽識。

三、開拓上海蔬菜批發市場的幾點建議

(一)設立臨淄蔬菜駐滬銷售聯絡處

目前，我區大多數運銷戶對上海市場瞭解不深。在這種情況下，需要政府介入並且從中做大量協調工作，通過設立臨淄蔬菜銷售聯絡處，可以把上海各蔬菜批發市場的需求、行情、動態等資訊及時快速準確地反饋給產地運銷戶，使他們能夠了解市場，把握行情。協調我區運銷戶與上海客商及市場管理人員的關係，同時協調當地公安、工商等關係，創造公平和諧的市場交易環境，使臨淄蔬菜順利成交。不僅如此，通過聯絡處掌握上海市週年市場需求動態和行情變化這後，可以採取訂單的形式，在臨淄開闢專門生產基地，為上海市場提供週年蔬菜供應，這樣可以加強產銷兩地的緊密聯絡，為農業產銷一體化進行積極的有益的探索。

(二)加強對臨淄蔬菜的宣傳

雖然臨淄蔬菜有面積大、產量高、品質好等優點，而且已經註冊了“綠帝”等系列商標，但是它在國內外市場上的知名度和影響力還是不高的，還沒有真正樹立品牌意識，與臨淄產菜大區還不能相稱，建議今後應專列臨淄蔬菜宣傳資金，加大宣傳力度，提高臨淄蔬菜的知名度，擴大市場佔有份額。

(三)發展壯大臨淄蔬菜運銷隊伍

儘管臨淄蔬菜在上海有了一定市場份額，而且贏得了良好的信譽。但僅憑徐安貞個人的力量，很難進一步擴大運輸規模，很難從根本上解決臨淄蔬菜的銷售問題。因此，幫助以徐安貞為中心組建運銷隊伍，逐步增加其運輸規模與能力，是增加臨淄蔬菜在上海市場上佔有份額的重要途徑，也是搞好臨淄蔬菜外銷工作的重要一環。採取股份制、協會、合作社等形式，形成利益均沾，風險共擔的蔬菜運銷聯合體，可以降低蔬菜運銷成本，減少中間環節，提高抵禦市場風險的能力。同時，統一使用“綠帝”商標，統一包裝，以徐安貞為“視窗”統一對外，只有這樣，臨淄蔬菜在滬的銷售工作才會逐漸走向良性迴圈。